http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити тісто для чебуреків?

Як зробити тісто для чебуреків?

Як зробити тісто для чебуреків?

Чебуреки є дуже поширеною стравою. Їх готують у кафе, закусочних, кіосках швидкого харчування і просто на вулиці. Для цього в основному використовують сильно нагріту олію, яка відразу додає цьому пікантному та найсмачнішої страви золотисту скориночку.

Однак не дивлячись на простоту приготування, дуже важливо зробити якісне тісто для чебуреків, оскільки від цього залежить їх смак.
Сьогодні ми розповімо вам, як правильно зробити тісто для чебуреків.
Насамперед запам'ятайте, що зробити тісто для чебуреків не важко. Найголовніше замішувати його з гарним настроєм, тому що їжа може просочитися негативною енергією. Також ви у результаті навряд чи отримаєте смачне тісто.
Отже, коли ви запаслися хорошим настроєм і бажанням, щоб зробити тісто для чебуреків, ви повинні приготувати наступні продукти.
Купіть в супермаркеті або в спеціалізованих магазинах упаковку заварного тіста для приготування цієї страви. Якщо у вас немає можливості придбати такий вид тесту, не турбуйтеся. Ви легко можете приготувати таке тісто для чебуреків своїми руками.

Заварне тісто для чебуреків


Відразу обмовимося, що, використовуючи це тісто, ви в результаті отримаєте дуже м'які чебуреки, які можна їсти навіть дитині.
При цьому такий вигляд страви готується не в киплячому маслі, а в кип'яченій воді. Також важливо відзначити швидкість приготування.

Які продукти вам знадобляться



  • Шістсот сорок грамів борошна.

  • Сто шістдесят мілілітрів води.

  • Одне яйце.

  • Тридцять мілілітрів рослинного масла.

  • Одна чайна ложечка солі без верху.


  • Процес готування



  • Для початку закип'ятіть воду. Поки вона знаходиться на плиті, додаєте в неї сіль і наливаєте рослинне масло. Відразу після закипання засипати у воду половинку склянки борошна і гарненько заважаєте суміш ложкою до зникнення грудок. Тепер даєте суміші охолонути.

  • У цю суміш вбиваєте яєчко і знову перемішуєте.

  • На кухонний стіл насипаєте муку і робите по середині поглиблення. У нього заливаєте отриману вымешанную масу і замішуєте тісто гладкою і тугої консистенції.

  • Тепер залишаєте тісто на тридцять хвилин, потім знову гарненько вымешиваете. Знову залишаєте суміш на тридцять хвилин і вже після цього можете ліпити чебуреки.


  • Тісто для чебуреків, замішане на молочній основі


    Основна особливість такого виду тесту в тому, що воно виходить дуже м'яким і пластичним. При цьому чебуреки виходять як би в листковому тісті.

    Які продукти знадобляться



  • Чотириста п'ятдесят грамів борошна.

  • Двісті п'ятдесят грамом нежирного молока.

  • Сімдесят п'ять грамів горілки.

  • Половина чайної ложечки солі.


  • Приготування



  • Нагріваєте молоко і засинаєте в нього сіль, потім перемішуєте.

  • Борошно насипається на стіл гіркою і по центру робиться поглиблення. В цю воронку залийте наше нагріте молоко.

  • Тепер борошно потрібно трохи перемішати, щоб в результаті вийшло тісто. У процесі перемішування потихеньку додаєте горілку.

  • Коли маса стане густою, її треба обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник на тридцять хвилин.

  • От і все. Через тридцять хвилин ви отримаєте готове тісто.


  • Тісто для чебуреків з додаванням горілки









    Використовуючи цей рецепт, ви зможете приготувати тісто для чебуреків, яке традиційно готують кримські татари. Горілка дає можливість отримати бульбашки на поверхні чебуреків під час їх приготування.

    Які продукти вам потрібні будуть



  • Шістсот сорок грамів борошна.

  • Тридцять мілілітрів горілки.

  • Триста п'ятдесят мілілітрів води.

  • Одне яйце.

  • Тридцять мілілітрів масла рослинного.

  • Чайна ложечка солі.


  • Як приготувати



  • Наливаєте в каструльку воду, масло і насипаєте сіль. Тепер ставите її на вогонь.

  • За допомогою сита просеиваете трохи менше склянки борошна і поступово засипати її в киплячу воду, не забуваючи постійно перемішувати, для запобігання появи грудок.

  • Як тільки борошно розчиниться, вимикаєте вогонь і дайте масі охолонути.

  • Після охолодження в каструльку вбиваєте яйце і поступово вливаєте горілку, постійно перемішуючи.

  • Тепер засинаєте решту борошна і замішуєте масу до отримання м'якого тіста.

  • Тепер потрібно загорніть отриману масу в харчову плівку і залишити настоюватися на шістдесят хвилин в кімнаті.

  • Після цього разминаете суміш і ставите її остигати на шістдесят хвилин у холодильник.


  • Тісто на основі кефіру


    Які продукти будуть потрібні



  • Двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру.

  • П'ятсот грамів борошна.

  • Одне яйце.

  • Щіпка солі.


  • Приготування



  • Виливаєте в будь-яку зручну ємність кефір, вбиваєте в нього яйце і соліть.

  • Використовуючи сито, просеиваете борошно і поступово засипати її в кефір, не забуваючи постійно перемішувати.

  • Як тільки суміш стане досить густий, викладіть її на будь-яку поверхню і замішуєте тісто. Воно повинно бути не дуже твердим і не рідким.

  • Дати суміші настоятися двадцять хвилин і потім можете ліпити чебуреки.


  • Тісто на основі маргарину


    Що знадобиться



  • Шістсот грамів борошна.

  • Третина літрової банки підігрітої води.

  • Чайна ложечка солі.

  • Чайна ложечка цукру.

  • Вісімдесят грамів маргарину.


  • Як приготувати



  • В підігрітій воді растворяете ложку цукру і ложку солі.

  • Потім поступово засипати у воду борошно, постійно перемішуючи суміш до полугустого стану. Це можна перевірити за допомогою увіткненої в тісто ложки. Вона повинна плавно падати.

  • Тепер растапливаете в окремій каструльці маргарин на вогні і заливаєте його в тісто. Ретельно перемішуєте, щоб маса повністю увібрала розтоплений маргарин.

  • Насипаєте муку і перемішуєте до стану еластичності.

  • Тепер цю суміш накриваєте рушником і залишити в такому стані на тридцять хвилин.

  • Після цього тісто можна розкачати і формувати майбутні чебуреки.


  • Заварне тісто, приготоване на основі окропу


    Це дуже хороший рецепт, тому що чебуреки в підсумку вийдуть пузырчатыми і хрусткими, при цьому зовсім не твердими.

    Які продукти будуть потрібні



  • Шістсот грамів борошна.

  • Триста мілілітрів води.

  • Дві ложки рафінованої олії.

  • Яйце.

  • Половинка чайної ложечки солі.

  • Ложка горілки.


  • Як приготувати



  • Наливаєте воду в каструлю, туди ж додати рослинне масло і соліть. Потім доведіть воду до кипіння і засинаєте борошно (трохи менше склянки). Тепер швидко розмішуєте, щоб не було грудочок. Потім даєте масі охолонути.

  • Потім в отриману суміш наливаєте ложку горілки і вбиваєте яйця.

  • Перемішуєте тісто до тих пір, поки вона не вбере горілку і яйце.

  • Тепер засипати борошно і ретельно вымешиваете.

  • Потім даєте суміші настоятися мінімум шістдесят хвилин.


  • Тісто без яєць на основі свинячого жиру


    Що буде потрібно



  • Шістсот грамів борошна.

  • Триста мілілітрів води.

  • Чайна ложечка солі.

  • Чайна ложечка цукру.

  • Ложка свинячого жиру.


  • Приготування



  • Приготовлені продукти змішуються між собою, не наливаючи воду. Отриману суміш гарненько розтираєте, поки борошно не вбере в себе жир.

  • Отриману суміш заливаєте тільки закипілою водою і перемішуєте, потім даєте страві охолонути.

  • Тепер потрібно помістити ємність з вымешанным тестом в холодильник на шістдесят хвилин.

  • Якщо у вас немає жиру, ви можете його отримати з дрібно нарізаних шматочків сала. Для цього сало обсмажуєте на сковорідці до отримання шкварок. Їх треба прибрати і у вас залишиться в сковорідці жир. Даєте йому охолонути і потім можете використовувати за призначенням.


  • Тісто на яєчній основі


    Використовуючи його, чебуреки вийдуть м'які і хрусткі. Ще цікавий нюанс цього рецепта. В якості мірної скляночки ми будемо використовувати яєчну шкаралупу.

    Для цього яйце розбивати не потрібно. Зверху на гострому кінці робите невелику дірочку діаметром близько сантиметра, потім через неї виливаєте яйце. Так у вас вийде мірна чашка для нашого рецепта.

    Що знадобиться



  • Вісім мірних стаканчиків води.

  • Чотири яєчка.

  • Один мірний стаканчик масла рослинного.

  • Сто мілілітрів горілки.

  • Щіпка солі.

  • Борошно в такій кількості, щоб тісто вийшло не дуже липким і не дуже тугим.


  • Як приготувати


    Тут немає нічого складного. Ви просто повинні перемішати між собою всі приготовані продукти, після чого цю масу потрібно покласти в холодильник приблизно на сто двадцять хвилин.

    На пивний основі


    Взагалі пиво кулінари часто використовують для приготування різних страв. В пиві можна тушкувати м'ясо, також його використовують для приготування соусів, супів та інших страв. При цьому абсолютно не важливо, який сорт пива ви використовуєте.

    Що необхідно



  • Двісті п'ятдесят мілілітрів пива.

  • Яйце.

  • Чотири склянки борошна.

  • Щіпка солі.


  • Як приготувати


    Виливаєте пиво в миску і вбиваєте туди яйце. Соліть і засинаєте борошно. Після цього замішуєте тісто. Будьте готові до того, що після замісу тісто буде тугим. Для його розм'якшення накриваєте миску рушником і дайте йому відстоятися кілька годин.

    Сирне тісто


    Якщо ви скористаєтеся цим рецептом, то чебуреки вийдуть в підсумку дуже соковитими. При цьому їх можна буде їсти навіть холодними.

    Що потрібно



  • Двісті грамів свіжого сиру (якщо будете купувати в супермаркеті, то це буде одна пачка).

  • Півтора склянки борошна.

  • Яйце.

  • Щіпка солі.

  • Половина чайної ложечки соди.

  • Оцет для гасіння соди.


  • Як приготувати



  • Сирну масу ретельно разминаете, використовуючи вилку. Можна протерти через сито.

  • Вбиваєте в сир яйце, соліть. У ложці гасіть соду за допомогою оцту, поки не зникнуть бульбашки, а потім додаєте її до сиру. Все добре перемішуєте.

  • Потім засипати борошно і замішуєте тісто середньої консистенції. Якщо воно вийде занадто липким, просто додайте більше борошна.


  • Прісне тісто


    Це найпростіший рецепт приготування.

    Продукти



  • Один кілограм борошна.

  • Триста п'ятдесят грамів води.

  • Сіль за смаком.


  • Приготування



  • Борошно просеиваете через сито і робите в цій гірці ямку. У неї насипаєте сіль і наливаєте три чверті приготовленої води.

  • Вымешиваете тісто п'ятнадцять хвилин, час від часу поливаючи його залишками води.

  • Кладіть суміш в миску або будь-яку іншу підходящу ємність. Накриваєте рушником і ставите на шістдесят хвилин у холодильник.


  • Рецепт дріжджового тіста


    Такий вид тесту робиться для того, щоб тісто вийшло м'яким і пишним.

    Продукти



  • Вісімсот грамів борошна.

  • Щіпка солі.

  • Півтори склянки води, яку потрібно спочатку прокип'ятити.

  • Яйце.

  • Дві ложки рослинної олії.

  • Чайна ложечка сухих дріжджів.


  • Як приготувати



  • Кип'ячену воду остужаете до теплої температури, інакше тісто не підніметься. У воду засинаєте сухі дріжджі.

  • Після того як сухі дріжджі почнуть виділяти піну, засинаєте в посуд сіль і наливаєте необхідну кількість масла. Потім ретельно перемішуєте, щоб в результаті вийшла однорідна маса.

  • Тепер даєте їй охолонути і вбиваєте яйце, не забуваючи при цьому постійно перемішувати.

  • Якщо тісто буде липким і залишатися на пальцях, досыпаете борошно.

  • Готове тісто разрезаете на порційні шматки і розкатуєте тонким шаром, надаючи шматочках форму кола.


  • Поради



  • Перед замісом тесту ви повинні упевнитися в тому, що у вас ще залишилася борошно. Борошном ви зможете присипати чебуреки або ж додати в тісто, якщо воно вийшло дуже рідким.

  • У тому випадку, якщо тісто вийшло дуже тверде після ліплення чебуреків, їх можна скласти в каструльку і накрити кришкою. Через деякий час тісто стане м'якше.

  • При смаженні чебуреків будьте обережні з киплячим маслом. Оскільки температура його кипіння становить триста градусів, ви можете серйозно обпектися. Крім того, не допускайте попадання води в жарящееся масло, тому що тоді воно буде «стріляти» і може навіть потрапити в око. Тому ви повинні гарненько висушити руки перед закладанням страви в масло, щоб уникнути опіків.

  • Красиві краєчки чебуреків можна зробити, використовуючи зубці виделки. Для цього краю просто легенько придавливаете зубами.


  • Як ви бачите по перерахованим вище рецептами, приготувати тісто для чебуреків зовсім не складно. До того ж існують різні варіанти приготування, що дає вам можливість експериментувати з інгредієнтами рецепта. Можливо, ви зможете створити свій унікальний рецепт, за яким його будуть готувати та інші господині.
    Не забувайте також і про важливість начинки. Саме вона надає основний смак чебуреків.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...