http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати апетитний сібас в духовці?

Як приготувати апетитний сібас в духовці?

Сібас, запечений зі спеціями або овочами в духовці, це одне з найпопулярніших страв традиційної грецької кухні. Сьогодні ця рибка стає все більш популярною у наших краях, і навіть тих, які сильно віддалені від моря або океану.
Варто тільки спробувати це блюдо, миттєво перенестися в уяві на тепле узбережжя грецького середземномор'я, ароматне і насичене. Сібас, приготований таким способом, може похвалитися соковитим і дуже ніжним м'ясом, яскравим ароматом і багатим смаком.
Як приготувати апетитний сібас в духовці?

Сьогодні, щоб спробувати таку страву, зовсім необов'язково їхати в Грецію, хоча, звичайно, саме там ви зможете покуштувати самого, що ні на є, цього сібаса з його неповторним смаком.
Ця риба дійсно проста у приготуванні, якщо слідувати всім простим інструкціям, то з процесом зможе впоратися навіть сама недосвідчена господиня: в ній трохи кісток, і вони дуже легко відокремлюються від м'яса.
Плюс до всього, вона дуже корисна для здоров'я: у ній багато фосфору, який необхідний для зміцнення кісток, а також жирних кислот, вітамінів і мінеральних речовин, так що включити її в свій раціон харчування – це дуже хороша ідея.

Як вибрати правильну рибу?


Існує велика безліч різних рецептів приготування сібаса, однак, якщо ви до цього ніколи з нею не зіштовхувалися, то краще віддати перевагу простому і дуже смачного варіанту – сібас, запечений в духовці.
Перш, ніж розбиратися з тим, як приготувати таку страву, дуже важливо придбати якісну та свіжу рибу, адже ні для кого не секрет, що тільки з неї може вийти дійсно смачне і корисне блюдо. Сібас широко поширений від скандинавських узбереж до африканських берегів, також його виловлюють в Середземному і іноді навіть Чорному морі.
Як приготувати апетитний сібас в духовці?

В наших магазинах найчастіше зустрічається штучно вирощені у спеціальних розсадниках сібас, який привозять з Італії, Франції, Іспанії та інших країн. Свіжу рибу в магазині відрізнити дуже просто: у неї повинні бути ясні очі і злегка рожеві зябра. Обов'язково натисніть на тільці пальцем – з'явилася ямка повинна швидко відновити форму.
Каламутні очі і підозрілий запах – це явні ознаки, які повинні відвести вас від покупки. Після того як ви зробили перший крок і придбали хорошу рибу, можна переходити до найголовнішого дії, а саме, приготування страви.

Рецепт сібаса, запеченого з пряними травами


Ми наводимо нескладний рецепт, для приготування якого не потрібно великого досвіду в кулінарії, тим не менш, на виході завжди виходить дуже соковита і вишукана рибка по-середземноморськи. Отже, що нам знадобиться:

  • сібас – 1 шт. вагою близько 1 кг;

  • лимон – 1 шт.;

  • сухий чебрець – 1 ст. ложка;

  • орегано – 1 ч. ложка;

  • оливкова олія – 1 ст. ложка;

  • петрушка – 2-3 гілочки;

  • білий мелений перець, сіль за смаком;


  • Для початку рибу необхідно випатрати, вирізати зябра і очистити від луски, гарненько промити, а потім обсушити за допомогою паперового рушника. В окремій ємності перемішуємо оливкова олія, чебрець, орегано і білий перець за смаком, додаємо трохи солі і гарненько перемішуємо.
    Як приготувати апетитний сібас в духовці?

    Отриманою масою натираємо рибу зовні і зсередини, залишаємо маринуватися на 1 годину. По закінченню часу форму для випічки змащуємо олією, викладаємо на неї рибу, вкладаємо в черевце кілька гілочок петрушки і 3-4 тонких скибочки лимона. Запікати сібас необхідно близько 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці до 180°.

    З овочами


    Для приготування вам знадобиться:

  • сібас – 2 шт. вагою 300-400 г;

  • помідори – 3 шт.;

  • білий цибуля – 2 шт.;

  • червоний цибуля – 1 шт.;

  • солодкий болгарський перець – 2 шт.;

  • приправа для риби (до складу входить: коріандр, базилік, часник, куркума);

  • оливкова олія, перець і сіль за смаком, кріп або петрушка.


  • Рибу знову потрошимо, очищаємо від луски, вирізаємо зябра і ретельно промиваємо, голову можна залишати або прибирати за бажанням. Сібас трохи обтираем паперовими рушниками, а потім гарненько натираємо підготовлені тушки ароматними спеціями за смаком, залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
    Як приготувати апетитний сібас в духовці?

    Лук очищаємо і нарізаємо кільцями, перець нарізаємо кубиками невеликого розміру, а помідори – кільцями. Далі займаємося листом: змащуємо її оливковою олією, викладаємо білий лук, на наступний шар піде солодкий перець, а вище – тушки сібаса.
    Зверху на них викладаємо червоний цибулю, злегка поливаємо олією і останнім шаром викладаємо кільця помідорів. Можна трохи поперчити, а потім накрити фольгою.
    Відправляємо деко в розігріту до 180° духовку, запікаємо близько 25 хвилин, після чого рибу витягуємо. Зелень дрібно нарізаємо і посипаємо їй готову страву. Подавати такий сібас необхідно на подушці з запечених овочів.





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...