http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

Легкі в приготуванні, ароматні та ніжні на смак, вишукані і пікантні супи з морепродуктів - це, мабуть, одне з найулюбленіших страв всіх гурманів і цінителів гарної кухні.
Ці страви, як ніякі інші, з разючою легкістю поєднують в собі простоту, ситність і неймовірну користь, звичайно, самі смачні вони виходять у кулінарів, які проживають на березі моря, адже там необхідних інгредієнтів у свіжому стані хоч відбавляй!
Якщо ви не знаєте, як приготувати смачний суп з морепродуктів, не біда, ми поділимося з вами самими цікавими і популярними рецептами, з якими зможе впоратися навіть далеко не самий досвідчений кулінар.
Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

Існують різні рецепти таких страв з морепродуктів можна приготувати різні види супів: суп-пюре, вершковий, томатний, протертий суп або різноманітні рибні юшки, прозорі бульйони з цільними креветками або крутонами. Різноманітності немає меж!
В якості інгредієнтів можуть використовуватися мідії , краби, креветки . Кальмари, восьминоги, каракатиці, а також інші морські мешканці. Щоб суп вийшов дійсно смачним і ароматним, їх необхідно вміти вибирати, щоб усі інгредієнти були максимально свіжими.
Неважко здогадатися, що такі страви - це справжнє джерело цінних корисних і цінних вітамінів, мінералів та інших речовин. Саме в них міститься рекордна кількість йоду і легкозасвоюваного білка, а також вітаміни групи В, вітамін D, кислоти омега-3 і омега-6 натрій, фосфор, сірка, магній, цинк та інші корисні речовини, які необхідні для здоров'я, краси і бадьорості людського тіла.
Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

Супи з морепродуктів, у тій або іншій інтерпретації, можна зустріти в самих різних кухнях світу, наприклад, Франція славиться знаменитим буябесом, Хорватія бродетом, а Італія може похвалитися ароматним качукко, а чого варті унікальні і пікантні азіатські супи з дарами моря!
Продукти з моря дивним чином поєднуються з самими різними спеціями, прянощами і смаками, починаючи від стандартного кропу запашного перцю і лайма, закінчуючи багатокомпонентними карі і делікатним анісом.
Збираючись готувати таке блюдо, незалежно від того, в якому вигляді ваші морепродукти (свіжі, свіжоморожені або консервовані), необхідно пам'ятати, що всі вони відносяться до вкрай делікатним продуктів, а тому їх не можна пересмажувати або перетравлювати.

Рецепт крем-супу з морепродуктів з сиром


Для приготування страви вам знадобиться морський коктейль, а саме:

  • мідії - 100 г;

  • кільця кальмарів - 100 г;

  • морські гребінці - 100 г;

  • креветки - 100 г;

  • жирні вершки - 500 г;

  • м'який сир - 100 г;

  • перець, сіль.


  • Якщо ви використовуєте свіжоморожені морепродукти, то їх необхідно попередньо розморозити в холодній воді, потім дрібно нарізати і зварити у воді до стану готовності. Бульйон проціджуємо, а самі інгредієнти за допомогою блендера подрібнюємо, далі додаємо в них вершки і гарненько перемішуємо.
    Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

    Переливаємо морепродуктную масу в каструлю, додаємо бульйон, натираємо на тертці сир і додаємо в загальну масу, помішуємо. Безпосередньо перед кипінням солимо і перчимо за смаком, пару хвилин після кипіння проварюємо і знімаємо з вогню. До столу крем-суп подається разом з рубаною зеленню, також можна додати трохи сухарів.

    Рецепт супу з креветками і зеленою квасолею


    Для приготування нам знадобиться:

  • сирі креветки - 350 г;

  • свіжі огірки - 2 шт.;

  • зелена квасоля - 300 г;

  • солодкий перець - 2 шт.;

  • цибулина - 1 шт. (невелика);

  • натуральний йогурт - 125 г;

  • пучок зеленого базиліка - 1 шт.;

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;

  • сіль, запашний перець.


  • Креветки необхідно очистити від голів (їх обов'язково збережіть) і панцирів, розріжте м'якоть вздовж спинки і видалити кишкову вену. У базиліка відокремлюємо листочки від стебел, які також потрібно зберегти. Голови і панцирі креветок промиваємо під водою і викладаємо на деко.
    Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

    Ставимо його на сильно розігрітий гриль до почервонінь, повинно пройти близько 7-ми хвилин. Далі перекладаємо їх у каструлю, заливаємо літром холодної питної води, додаємо стебла базиліка і половинку цибулини, доводимо до кипіння, солимо за смаком і варимо ще 20 хвилин.
    Далі проціджуємо бульйон, знову ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння і кидаємо в нього м'якоть креветок і варимо дві хвилини. Потім його необхідно повністю остудити і поставити в холодильник на 1-2 години, після креветки виймаємо.
    Огірки очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і слухаємо насіння, м'якоть нарізаємо невеликими шматочками. Далі квасоля: відламує кінчики, а стручки розрізаємо на 3-4 частини. Ставимо воду в каструлю, доводимо до кипіння і відварюємо квасолю в підсоленому окропі, достатньо 5-ти хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і перекладаємо в крижану воду ще на 5 хвилин.
    Подрібнені огірки, йогурт, квасоля і практично всі листочки базиліка змішуємо, подрібнюємо блендером в загальну масу і змішуємо з заздалегідь звареним бульйоном, в самому кінці додаємо креветки. Перед подачею поставте суп в холодильник.
    Як приготувати смачний суп з морепродуктів?

    Перці необхідно очистити від серцевини, м'якоть нарізати тонкою соломкою і обсмажуємо її на середньому вогні протягом декількох хвилин, остуджуємо. Готовий крем-суп росливаємо по тарілках, розкладаємо в них перці і креветки, приправляємо запашним перцем і прикрашаємо базиліком.





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...