http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Що таке пахта?

Що таке пахта?
Самим низькокалорійним молочним продуктом є пахта, яка утворюється при збиванні масла з молока високої жирності або вершків. У ній містяться мінерали і протеїни, необхідні для роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, перистальтики кишечника. Пахта показана всім, хто стежить за фігурою і рахує калорії. У промислових масштабах зі сколотин виробляють знежирений сир, м'який дієтичний сир, напої з додаванням фруктів і молоко для діабетиків.

Що являє собою пахта

Натуральна пахта сьогодні зустрічається рідко, її можна отримати в домашніх умовах, самостійно збиваючи масло з вершків. Напівпрозора рідина і є пахта, харчова цінність якої складає всього 40 Ккал. На виробництві, щоб отримати напій у великих обсягах, у молоко додають спеціальні лакто бактерії, чому воно скисає і набуває гострий смак. Пахта нагадує щось середнє між кефіром і йогуртом, без вираженого кисломолочного запаху, майже безбарвна. Основною властивістю сколотин є її повна засвоюваність організмом. Але навіть при відсутності можливостей пити виключно натуральний напій, замінити пахту можна звичайним молоком, в яке додають лимонний сік (200 гр. молока 1 ст. ложка свіжого лимонного соку).

Як пити пахту

Що таке пахта?
Щоб підсилити перистальтику, сколотини рекомендують пити по 100 гр. натщесерце з ранку, а сніданок перенести на більш пізній час. У такому вигляді напій буде виконувати функцію щітки, він збере шлаки і швидко виведе їх з організму. Для стабілізації ваги влаштовують 1 день на тиждень розвантажувальний, коли п'ють тільки пахту. Доведено, що напій не має протипоказань і швидко виводить надлишки рідини, тому при вживанні його у великих кількостях за роботу нирок не потрібно хвилюватися.

Для оздоровлення рекомендують замінювати вечірній прийом їжі не кефіром, а саме пахтою із-за легкості її засвоюваності. На основі сколотин можна пекти хліб, солодкі кекси, оладки і прісні коржі.

Сирі овочі в салаті засвоюються тільки з заправкою, будь то оливкова або соняшникова олія, гірчиця, майонез або сколотини. Якщо хочете знизити жирність, замість сметани в борщ і борщ можна додавати маслянку, яка не поступається їй за смаковими якостями.

Трохи про корисні властивості

Особливістю даного кисломолочного напою є наявність в ньому вітамінів А, С, D, Е, К, В1 В2 В6 РР, поліненасичених жиророзчинних кислот. Завдяки цьому нормалізується холестериновий баланс, зменшується кількість жиру в організмі, що саме по собі є профілактикою атеросклерозу, хвороб нирок і печінки, а також нервової системи людини.

Вміст молочного цукру у натуральній сколотинах - до 5%, що знижує ризик бродіння в кишечнику, зменшує метеоризм. Знаючи, що таке пахта, ви можете сміливо купувати в магазині цей продукт.

При бажанні можна зробити пахту без збивання вершків. Щоб отримати 400 гр. напою, необхідно підігріти 1 ст. молока самої низької жирності до кімнатної температури і додати всередину 2 ст. натурального йогурту високої жирності, 2 ст. л. лимонного соку або харчового 9%-го оцту. Склад потрібно зверху накрити кришкою і дати побродити в теплому місці 2-3 години. За смаком такий напій не відрізниш від натуральної сколотин, його можна використовувати замість сметани для випічки швидкого приготування (оладки, млинці, коржі).

При сильному нагріванні білки напою розщеплюються і денатуруються, вони вже не засвоюються організмом, тому він корисніше всього в свіжому вигляді, без термічної обробки. Пахта показана не тільки дорослим, але й дітям, вона не викликає алергії, так як концентрація речовини казеїну і молочної кислоти в ній мінімальна.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...