http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний брізоль із фаршу?

Як приготувати смачний брізоль із фаршу?

Якщо ви любите незвичайні, але при цьому прості в приготуванні страви, то неодмінно спробуйте приготувати бризол.

Що це за страва?


Як приготувати смачний брізоль із фаршу?

Бризол - це, швидше, не окрему страву, а спосіб приготування, який, як зрозуміло з назви, має французьке походження. І у перекладі з цієї мови такий спосіб означає «смажений в омлеті, яйці». Смажити можна практично будь-які види м'яса і риби, причому як філе, так і фарш. Часто для приготування використовуються індичка , яловичина, курка, лосось і так далі.

Як готувати?


Як приготувати бризол? Пропонуємо вам кілька рецептів.

Рецепт перший


Приготуйте ніжний брізоль із фаршу. Для цього вам буде потрібно:

  • 500 грамів фаршу (можна використовувати яловичий або змішаний);

  • 1 цибулина;

  • 5 курячих яєць;

  • сіль і перець за смаком;

  • рослинне масло і борошно для обсмажування.


  • Приготування:

  • Цибулю очистіть і подрібніть на блендері (можна натерти його на тертці або пропустити через м'ясорубку).

  • Покладіть фарш в миску, додайте цибулю, сіль і перець, все ретельно вимісіть.

  • В окрему досить широку миску розбийте всі яйця, збийте їх.

  • Розділіть фарш на кілька частин (приблизно на 4 або 5).

  • Покладіть одну частину на дошку, рясно присипте борошном і розкачайте з допомогою качалки.

  • У сковороді розігрійте олію.

  • Тепер опустіть одну корж з фаршу в яєчну масу, а потім акуратно перемістіть її на сковороду так, щоб змащена яйцем сторона опинилася внизу.

  • Коли бризол почне підрум'янюватися, полийте його яєчною масою і переверніть.

  • Таким же чином посмажте інші коржі з фаршу.


  • Рецепт другої


    Як приготувати смачний брізоль із фаршу?

    Зробіть смачний брізоль із курятини. Список інгредієнтів:

  • 300 грамів курячого філе (можна використовувати грудку);

  • 3 столових ложки борошна;

  • 3-4 столових ложки рослинного масла;

  • 4 яйця;

  • перець і сіль за смаком.


  • Як приготувати?

  • Спочатку курячу грудку наріжте на шматки діаметром близько 10 сантиметрів.

  • Відбийте кожен шматочок.

  • Відбите філе поперчіть і посоліть.

  • В одну миску насипте борошно, а в іншу розбийте яйця (не забудьте їх добре перемішати).

  • Тепер розігрійте на сковороді олію.

  • Візьміть одну відбивну, обваляйте з двох сторін у борошні, потім вмочіть в яєчну суміш, а потім відправляйте на сковороду. Коли філе підрум'яниться, переверніть його.

  • Посмажте точно так само інші відбивні.


  • Рецепт третій


    Можна приготувати ніжний брізоль із індички. Ось які інгредієнти знадобляться:

  • 500 грамів філе індички;

  • 3-4 яйця;

  • 3 столових ложки борошна;

  • половина склянки молока;

  • рослинна олія;

  • перець і сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку потрібно нарізати філе індички на досить широкі, але не занадто товсті шматочки. Кожен шматочок добре відбийте і змажте сіллю і перцем.

  • В одну миску розбийте яйця і перемішайте їх, а в іншу миску насипте борошно.

  • Розігрійте в сковороді олію.

  • Одну відбивну умочіть спочатку в борошно, потім у яєчну масу, а потім обсмажте з двох сторін. Так само поступите з іншими відбивними.

  • Так як філе індички часто буває досить жорстким і сухим, то можна загасити його в молоці, щоб воно стало більш ніжним, соковитим і м'яким. Укладіть всі відбивні у форму для випікання, залийте молоком і відправте в духовку на 15 хвилин, щоб все молоко выпарилось.


  • Рекомендації


    Як приготувати смачний брізоль із фаршу?

    Корисні поради, які допоможуть максимально спростити приготування і зробити готову страву смачною:

  • Фарш найзручніше розкачувати качалкою через харчову плівку, тоді він не буде прилипати.

  • Якщо ви готуєте брізоль із філе, то ретельно його відбийте. Відбивна повинна бути тонкою, інакше яйце почне пригорати, а м'ясо ще не встигне приготуватися.

  • Не додавайте в фарш хліб, маса повинна бути досить щільною (а хліб зробить її розсипчастою, що може призвести до пошкоджень при перекиданні).

  • Подавати бризол можна з будь-якими гарнірами. А можна загорнути в нього овочі з зеленню або гриби і подати як самостійне блюдо.

  • У філе або фарш можна додавати будь-які відповідні приправи.

  • Ви можете сміливо приготувати брізоль із риби, він вийде ніжним і апетитним.


  • Порадуйте себе, близьких або гостей такою цікавою стравою!





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...