http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

Гороховий суп люблять багато. Але щоб він вийшов дійсно смачним, потрібно з'ясувати деякі секрети приготування такої страви.

Які інгредієнти використовуються?


Для приготування горохового супу зазвичай використовуються наступні інгредієнти:

  • Горох. Це самий основний компонент, так що від нього буде залежати смак супу. Використовуйте якісний горох. Він повинен бути світло-жовтим і мати специфічний запах. Неприємний запах або потемніння будуть говорити про низьку якість.

  • М'ясо. Можна використовувати яловичину, свинину, курку або ж копченості.

  • Овочі. Зазвичай використовують картоплю, цибулю, моркву.

  • Зелень. Вона додасть приємний смак і зробить страву більш красивим.

  • Спеції. Важливо не переборщити, так як гороховий суп повинен бути ніжним і не надто гострим.


  • Підготовка гороху


    Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

    Щоб суп вийшов смачним, підготуйте горох. Спочатку добре промийте його кілька разів, щоб видалити весь пил. Потім замочіть горох у воді на кілька годин. Зробити це необхідно, щоб домогтися розм'якшення і скоротити час варіння. Можна залити його прохолодною або теплою водою і залишити на всю ніч, а можна помістити в окріп на 4-5 годин.

    Як готувати?


    Як приготувати смачний гороховий суп? Нижче запропоновано кілька рецептів.

    Рецепт №1


    Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

    Зваріть пікантний суп з копченостями. Ось що потрібно для цього:

  • 200 г копченої свинячої корейки;

  • 200 г копченої ковбаси;

  • 200 г бекону;

  • 1 склянка гороху;

  • дві картоплини;

  • дві цибулини;

  • 1 морквина;

  • приблизно третину склянки рослинного масла;

  • кілька пучків зелені кропу і петрушки;

  • перець і сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку відваріть практично до повної готовності, горох. Він повинен стати досить м'яким і легко разжевываться.

  • Очистіть картоплю, порізати її кубиками або соломкою, покладіть в киплячий бульйон.

  • Потім наріжте соломкою ковбасу, бекон і корейку, помістіть все в каструлю.

  • Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву добре вимийте і натріть на крупній або середній тертці. Обсмажте овочі на рослинній олії до легкого золотистого кольору.

  • Покладіть обсмажені моркву і цибулю в каструлю.

  • Зелень кропу і петрушки вимийте, обтрусіть і покладіть в суп.

  • Через п'ять хвилин додайте перець і сіль і вимикайте вогонь.


  • Рецепт №2


    Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

    Зваріть смачний суп з гороху з реберцями. Інгредієнти:

  • 400-500 г свинячих реберець;

  • приблизно 250 грамів (один стакан) гороху;

  • 2 картоплини;

  • 1 цибулина;

  • 1 морквина;

  • дві або три столових ложки рослинного масла;

  • кілька пучків зелені петрушки;

  • сіль і перець.


  • Приготування:

  • Поставте на вогонь каструлю з водою, відразу помістіть в неї замочений на кілька годин і трохи набряклий горох, а також свинячі реберця. Якщо вони занадто довгі, попередньо порубаєте їх на кілька невеликих частин.

  • Приблизно через годину-півтора вийміть реберця.

  • Очистіть картоплю, порізати його і помістіть в бульйон.

  • Поки картопля з горохом варяться, займіться морквою і цибулею. Моркву натріть на тертці, цибулю почистіть і порубаєте ножем. Потім овочі обсмажте в сковороді до прозорості, а через 5-7 хвилин після закипання картоплі покладіть їх у каструлю.

  • Коли картопля стане м'яким, зніміть м'ясо з кісток і покладіть його в суп.

  • Приблизно через п'ять хвилин додайте дрібно січену зелень петрушки, а також перець та сіль.

  • Готове.


  • Рецепт №3


    Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

    Дуже смачним вийде суп-пюре з гороху з грінками. Підготуйте наступні інгредієнти:

  • одна склянка гороху;

  • 2 літри води;

  • 300 грамів сосисок або ковбаси;

  • три шматочка білого хліба;

  • три зубчики часнику;

  • зелень кропу;

  • три столових ложки рослинного масла;

  • перець і сіль.


  • Приготування:

  • Спочатку треба зварити до повної готовності, горох. Коли він стане зовсім м'яким і розвариться, злегка остудіть його і за допомогою блендера пюрируйте суп.

  • Якщо ви використовуєте сосиски, то їх слід відварити. Після цього поріжте їх будь-яким зручним способом.

  • Поставте каструлю з супом-пюре на вогонь. Коли бульйон закипить, покладіть в нього нарізані сосиски або ковбасу.

  • Приблизно через три хвилини додайте рубану зелень.

  • Через хвилину посоліть і поперчіть суп і знімайте каструлю з вогню.

  • Займіться приготуванням грінок.

  • Хліб поріжте на невеликі кубики і обсмажте на рослинній олії.

  • Очистіть часник і добре натріть ними грінки.

  • Подавайте суп-пюре гарячим разом з грінками.


  • Рецепт №4


    Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

    Можна приготувати гороховий суп з куркою. Список інгредієнтів:

  • 500 г курки (підійде будь-яка частина, можна використовувати філе);

  • склянка гороху;

  • дві картоплини;

  • одна цибулина;

  • одна морквина;

  • три-чотири столові ложки рослинного масла;

  • три-п'ять зубчиків часнику;

  • кілька пучків зелені кропу;

  • сіль за смаком.


  • Приготування:

  • Зваріть практично до готовності горох.

  • Куряче філе наріжте і покладіть його в бульйон.

  • Коли філе буде майже готове, займіться картоплею. Очистіть, вимийте і наріжте соломкою.

  • Цибулю почистіть і дрібно поріжте. Моркву краще натерти на тертці (середньої або великої). Подрібнені овочі обсмажте на олії до появи легкого золотистого відтінку.

  • Покладіть цибулю і моркву в бульйон.

  • Кріп вимийте, обтрусіть і порубаєте ножем. Часник очистіть і подрібніть, використовуючи часникову часникодавку.

  • Приблизно через 5-7 хвилин після додавання засмажки покладіть в суп часник і зелень.

  • Через пару хвилин посоліть суп. Готово!


  • Рецепт №5


    Як приготувати смачний гороховий суп з копченостями?

    Можна приготувати суп з гороху в мультиварці. Ось що потрібно;

  • 300 грамів шинки;

  • 300 грамів копчених свинячих реберець;

  • склянка гороху;

  • 2 картоплини;

  • одна морквина;

  • одна цибулина;

  • зелень кропу або петрушки;

  • дві столових ложки рослинного масла;

  • перець і сіль.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку підготуйте інгредієнти. Цибулю очистіть і поріжте, моркву натріть на тертці, картоплю почистіть і поріжте соломкою. Зелень нарвете або порубаєте ножем.

  • Налийте в чашу рослинне масло, помістіть в неї шинку, реберця, цибулю і моркву. Виберіть режим «Смаження» і смажте всі, помішуючи, близько 10 хвилин.

  • Тепер помістіть в чашу мультиварки горох (його, звичайно, слід попередньо замочити) і картоплю. Налийте воду, виберіть режим «Гасіння» і поставте таймер на 15 години.

  • Якщо готовність гороху вас не влаштовує, то стушкуйте все ще 10-20 хвилин. Якщо ж горох готовий, то додайте трохи води, зелень і сіль і на 10 хвилин увімкніть режим «Підігрів».


  • Виберіть найкращий рецепт і обов'язково приготуйте смачний гороховий суп!





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...