http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати цікавий гречаний суп?

Як приготувати цікавий гречаний суп?

Супи потрібно включати в раціон якомога частіше, адже вони нормалізують травлення, допомагають швидко насититися і отримати заряд енергії, а також збагачують організм поживними речовинами. Якщо ви вже встигли перепробувати безліч рецептів, то приготуйте щось незвичайне і нове, наприклад, гречаний суп.

Яку гречку використовувати?


Як приготувати цікавий гречаний суп?

Гречка може бути абсолютно будь-який. Головне, щоб вона була якісною. Зернятка не повинні бути темними, занадто маленькими або, навпаки, надмірно великими (це може говорити про «сдабривании» крупи в процесі дозрівання штучними добавками). Підійде як цільнозернові гречка, так і січка.

Як готувати?


Як приготувати цікавий і апетитний гречаний суп? Пропонуємо кілька перевірених рецептів.

Рецепт перший


Як приготувати цікавий гречаний суп?

Приготуйте смачний і дуже корисний гречаний суп з печінкою. Вам буде потрібно:

  • 400-500 грамів печінки (краще всього використовувати курячу, вона більш ніжна і не вимагає складної підготовки);

  • три картоплини середніх розмірів;

  • половина склянки гречаної крупи;

  • 1 цибулина;

  • одна морквина;

  • три пучка зелені кропу;

  • дві-три столових ложки рослинного масла;

  • перець і сіль.


  • Приготування:

  • Печінка добре промийте. Якщо ви вирішили використовувати яловичу, то попередньо видалити всі жилки. А щоб зробити її більш м'якою і ніжною, замочіть на кілька годин у молоці.

  • Поставте на вогонь каструлю з водою, і коли вона закипить, викладайте печінку.

  • Поки печінка вариться, промийте і переберіть гречку, а також очистіть і поріжте соломкою картоплю.

  • Приблизно через 10 хвилин варіння печінки додайте картоплю та гречку.

  • Займіться морквою і цибулею. Цибулю почистіть і порубаєте ножем, а моркву спочатку вимийте, потім натріть на середній або великій тертці. Тепер розігрійте в сковороді олію і обсмажте овочі до прозорості цибулі. Можна відразу ж покласти їх в каструлю.

  • Зелень кропу вимийте і дрібно наріжте, а потім покладіть в суп. Додайте перець і сіль і через пару хвилин вимикайте вогонь.


  • Рецепт другої


    Як приготувати цікавий гречаний суп?

    Можна зварити пісний суп з грибами. Інгредієнти:

  • 300-400 грамів свіжих печериць;

  • 1/2 склянки гречки;

  • 1 помідор;

  • одна цибулина;

  • 1 морквина;

  • 3 зубчики часнику;

  • 2-4 столових ложки рослинного масла;

  • дві картоплини;

  • перець і сіль.


  • Спосіб приготування:

  • Гриби потрібно ретельно вимити і нарізати будь-яким способом. Цибулю почистіть і наріжте ножем. А моркву краще натерти на крупній тертці. Помідори обдайте окропом і зніміть з нього шкірку. Гречку слід перебрати і промити в чистій воді.

  • Поставте на вогонь каструлю з водою, всипте в неї гречку.

  • Поки крупа вариться, займіться іншими інгредієнтами. У сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю з морквою, потім додайте гриби і тушкуйте під кришкою близько 5-10 хвилин.

  • Тепер покладіть моркву, гриби і цибулю в бульйон.

  • Помідор подрібніть за допомогою блендера або пропустіть через м'ясорубку. Можна одночасно і часник подрібнити.

  • Покладіть томатне пюре з часником в суп (приблизно через 5-7 хвилин після додавання цибулі, моркви і грибів).

  • Через п'ять хвилин додайте сіль і перець і знімайте каструлю з вогню.


  • Рецепт третій


    Як приготувати цікавий гречаний суп?

    Спробуйте зробити гречаний суп з м'ясом. Ось що вам знадобиться:

  • 500 грамів м'яса (краще всього використовувати яловичину або телятину);

  • 150 грамів гречаної крупи;

  • дві-три картоплини;

  • одна цибулина;

  • 1 морквина;

  • трохи рослинного масла;

  • кілька пучків зелені петрушки;

  • перець і сіль за смаком.


  • Приготування:

  • М'ясо вимийте, наріжте і поставте варитися. Яловичина готується мінімум 15 години. А поки вона вариться, підготуйте інші продукти.

  • Картоплю необхідно очистити і порізати, наприклад, соломкою. Цибулю почистіть і порубаєте ножем. Морквину помийте і натріть на тертці. Петрушку промийте, просушіть і дрібно порвіть руками або поріжте ножем. Гречку переберіть, а потім промийте.

  • Морква разом з цибулею обсмажте на рослинній олії в сковороді до рум'яного кольору.

  • Коли м'ясо звариться, вийміть його з бульйону. Покладіть в каструлю картоплю та гречку.

  • Приблизно через десять хвилин додайте засмажку.

  • Ще через 5-7 хвилин можна додати петрушку, посолити і поперчити суп і вимкнути вогонь


  • Рецепт четвертий


    Зробіть пікантний суп з гречки з грінками. Інгредієнти, які вам потрібні:

  • половина склянки гречки;

  • дві картоплини;

  • 2 головки червоної лука;

  • кілька стрілок зеленого цибулі;

  • 3-5 зубчиків часнику;

  • два або три шматочка білого хліба;

  • 50 мл рослинної олії (близько 5 столових ложок).


  • Приготування:

  • Гречку покладіть в каструлю з водою, поставте її на вогонь. Почистіть картоплю, нарізати її соломкою і відразу ж запустити в бульйон, вона вариться приблизно стільки ж, скільки і гречана крупа.

  • Поки варяться гречка і картопля, займіться червоним цибулею. Його потрібно очистити, порізати півкільцями і обсмажити в невеликій кількості олії (використовуйте дві або три столові ложки, решту залиште на приготування грінок).

  • Приблизно через 10 хвилин варіння картоплі і гречки покладіть в каструлю обсмажену цибулю. Через ще 5 хвилин поперчіть і посоліть суп і знімайте каструлю з вогню.

  • Зелена цибуля вимийте і поріжте.

  • Займіться приготуванням грінок. Хліб поріжте будь-яким способом, але на невеликі шматочки. Обсмажте на рослинній олії з усіх боків і натріть часником.

  • Подавайте суп, додавши зелений лук і грінки.


  • Рекомендації


    Як приготувати цікавий гречаний суп?

    Кілька корисних порад:

  • Пам'ятайте про те, що січка вариться набагато швидше, ніж цільнозернові гречка.

  • Якщо ви хочете зробити смак супу більш вираженим, а також надати йому неповторний аромат, то перед приготуванням гречані зерна злегка прожарити. Для цього розігрійте сковороду (без масла), покладіть в неї гречку і прогрівайте її до тих пір, поки вона не почне потріскувати.

  • Якщо ви хочете приготувати низькокалорійний дієтичний суп, то цибулю з морквою не обсмажуйте, а додавайте в свіжому вигляді.

  • Гречаний суп може бути темним через крупи. І якщо ви хочете зробити його більш світлим, то можна піти двома шляхами. По-перше, після варіння гречки можна злити бульйон і налити нову чисту воду. По-друге, можна перед приготуванням страви помістити в каструлю цілу головку свіжої цибулі. Коли суп буде готовий, просто вийміть її. Цибулина вбере в себе все зайве і «очистить» бульйон.

  • Гречка не вимагає попереднього замочування, але якщо її замочити, то вона буде варитися ще швидше.


  • Здивуйте своїх домочадців таким незвичайним блюдом як суп з гречки.





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...