http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти приготування смачних страв в аерогрилі

Рецепти приготування смачних страв в аерогрилі

Ви чули про існування такого диво-приладу, як аерогриль? Ні? Тоді вам потрібно якнайшвидше з ним познайомитися, адже без нього вже не обходитися не одна заморська господиня, так і наші, вітчизняні, пані поступово входять у смак її використання.
Аерогриль - це кухонний прилад, який суттєво полегшує процес щоденного готування, при цьому, їжа з його участю виходить неймовірно смачною і, що дуже важливо, корисною! По суті, це революційний винахід, яке здатне перевернути більшість поглядів щодо приготування звичної їжі.
Рецепти приготування смачних страв в аерогрилі

Хоча, по суті, принцип роботи такого пристрою чимось нагадує електричну духовку: їжа готується простим, але надійним способом - за рахунок обдування рівномірним потоком гарячого повітря. Всередині аэрогриля вбудований нагрівальний елемент, а також вентилятор, який і розганяє повітря пристрою.
Завдяки тому, що воно оснащене нескладним пультом управління, господиня може регулювати, як температуру нагріву (що дуже важливо для різних страв), так і рівень конвекції. Як результат - в аерогрилі ви зможете приготувати практично будь-яку страву - від звичайних гарячих бутербродів, до наваристих супів, пухкої випічки і вишуканих делікатесів.
І все-таки аерогриль суттєво відрізняється від духовки: він набагато менше, а, значить, поміститися практично в будь-якій кухні, та й дешевше, а тому доступний для кожної сім'ї.

Як готувати?


Отже, ви, нарешті, обзавелися таким пристроєм, але що з ним далі робити? Звичайні спобличчя приготування для нього не підходять, а з новими ви поки ще не розібралися? Не переживайте, нічого складного немає. Насправді, існує маса рецептів приготування смачних і корисних страв аерогрилі, потрібно лише вибрати ті, які вам найбільше сподобаються.
Рецепти приготування смачних страв в аерогрилі

Тепер, коли ви знаєте, що таке аерогриль, давайте трохи розберемося з його складовими. Зазвичай він являє собою чашу, яку встановлюють на підставку, а зверху накривають кришкою, усередині якої розташовані вентилятори і нагрівальний елемент.
Зазвичай діапазон допустимих температур становить 60°-260°, наприклад, 60° - підходить для розморожування продуктів, 120° - для томління, 205° - випічка, а 260° - режим гриль.
Природно, для того щоб пристосуватися до кожної температурі потрібен досвід і практика, які, по суті, досягаються через 1-2 готування. Далі режими конвекції, найчастіше їх три: низький, середній і високий. На низькому режимі можна готувати випічку, томити м'ясо в горщиках, готувати безе або омлет.
Середня швидкість підходить для готування більшості інших страв, на ній можна тушкувати, запікати, коптити, а також сушити овочі і фрукти. На високій швидкості зручно стерилізувати банки для закаток, а також готувати гриль, засмажувати корочку на м'ясі, наприклад, свинини, курки або навіть качці.
Рецепти приготування смачних страв в аерогрилі

Як ви бачите, кілька температурних режимів, а також рівнів конвекції, дозволяє приготувати практично будь-яке бажане блюдо, при цьому, вам не доведеться проводити величезну кількість часу біля плити. Щоб готувати в аерогрилі, вам не доведеться запасатися особливої хатнім начинням, адже для цього підходить будь-який посуд, що є у вас вдома, виняток становить пластмасу і дерево.
Одночасно можна готувати до трьох блюд, при цьому запахи всередині аэрогриля не перемішуються і не вириваються в приміщення, де відбувається готування, що дуже зручно в квартирах-студіях.

Основною перевагою такого пристрою є ще й той факт, що більшість улюблених страв ви можете готувати без використання жиру або масла, але при цьому, їжа не пригорає і не прилипає, зберігає свій яскравий смак. До того ж, ваша постійна присутність «біля плити» не потрібно, адже аерогриль - повністю автоматизований прилад, який відключається по таймеру.

Що можна приготувати?


Як ми вже говорили, рецептів приготування існує велика безліч, наприклад, найпростіший - це запечена курка-гриль. Все гранично просто: необхідно натерти курку різними спеціями і травами за смаком, можна замаринувати в маринаді, а потім помістити на решітку аэрогриля, при цьому встановлюємо максимальну температуру і рівень конвекції. Закриваємо кришкою і займаємося своїми справами, а через 40 хвилин невелика за розмірами курочка вже буде повністю готова.
Рецепти приготування смачних страв в аерогрилі

Тут же можна готувати дуже смачну випічку: пиріжки, кекси, бісквіти і так далі. Щоб вони виходили вдалими, необхідно знати один секрет: випічку, в перші 20 хвилин випікання краще накрити фольгою.
По закінченню часу її можна зняти і продовжити випікати до готовності, зазвичай це займає близько 40 хвилин. Не можна забувати, що чим більше ємність, якому ви готуєте страву, тим довше знадобиться часу, щоб довести його до готовності.

Рецепт м'яса по-французьки в аерогрилі


Нам знадобиться:

  • свинина - 100 г;

  • картопля - 2 шт.;

  • сир - 50 г;

  • цибулина - 1 шт.;

  • майонез, сіль, перець.


  • М'ясо необхідно нарізати порційними шматочками, як на відбивні і злегка відбити кулінарним молотком. Картопля і сир натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями. Далі будемо викладати страву за шарів: перший шар - це м'ясо, наступний картопля, посипаємо його дрібкою солі, далі цибулю і останній шар сир. Викладати продукти можна в горщики або в невеликий сотейник.
    Для того, щоб блюдо вийшло соковитим, кожен шар змащувати майонезом. Хто любить пряне м'ясо - його можна попередньо натерти улюбленими спеціями. Горщики поміщаємо на нижню решітку аэрогриля, виставляємо час - 30 хвилин, максимальну швидкість і температуру.

    Рецепт запеченої сьомги в маринаді


    Святковий рецепт для тих, хто більше любить рибу. Що нам знадобиться:

  • стейк сьомги - 2 шт.;

  • олія оливкова - 1 ст. ложка.


  • Для маринаду:

  • сік лимона - 50 г;

  • олія - 05 склянки;

  • білий вермут - 50 г;

  • цукор коричневий - 1 ст. ложка;

  • цибуля - 1 шт.;

  • естрагон сушений - 1 ч. ложка;

  • суха гірчиця, сіль.


  • У страву зі стінками викладаємо стейк риби, зверху солимо і перчимо за смаком. В окремій ємності змішати дрібно посічену ріпчасту цибулю, а також всі інші компоненти для маринаду (сіль - за смаком, сухої гірчиці - щіпку). Все ретельно перемішуємо і заливаємо готовим маринадом сьомгу, даємо їй настоятися протягом 2-х годин при кімнатній температурі.
    Готувати будемо прямо на решітці: щоб риба не прилипла, змастимо прути оливковою олією. Зверху викладаємо замариновану сьомгу, виставляємо температуру до 220° при максимальному рівні конвекції. Ще одна перевага аэрогриля - це відсутність необхідності перевертати продукти, вони все одно не пригорять і повністю пропечуться. Так, наша рибка буде готова через 10-15 хвилин.





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...