http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні овочеві котлети?

Як приготувати смачні овочеві котлети?

А чи знаєте ви, що котлети можна готувати не тільки з м'яса або риби ? Дуже смачними і, що важливо, корисними виходять овочеві котлети. А як їх приготувати?

Які овочі можна використовувати?


Для приготування котлет використовуються найрізноманітніші овочі. Але їх м'якоть не повинна бути занадто соковитою, інакше під час приготування весь сік просто випарується, і котлети стануть сухими і жорсткими.
Як приготувати смачні овочеві котлети?

Ідеально підходять тверді овочі, наприклад, морква, картопля, кабачки, капуста, буряк, селера, баклажани і навіть цибуля. Але слід використовувати плоди середньої стиглості, так як перестиглі можуть розвалитися і сильно зіпсувати зовнішній вигляд готової страви.

Як готувати?


Як приготувати смачні і корисні овочеві котлети? Є кілька способів:

  • Можна їх просто посмажити, як і звичайні м'ясні котлети. Але пам'ятайте, що смажене не дуже корисно. Крім того, такий спосіб обробітку підвищує калорійність страви.

  • Щоб котлети були корисними, але при цьому красивими і рум'яними, запечіть їх в духовці. До речі, такий спосіб можна назвати досить швидким, так як на деко вміщується набагато більше котлет, ніж на сковороду під час смаження. А ще їх можна не перевертати.

  • Мабуть, найбільш корисними виходять котлетки, приготовані на пару. Саме такий спосіб термічної обробки дозволяє зберегти не тільки смак, але і всі корисні властивості компонентів.


  • Рецепти


    Нижче запропоновано кілька цікавих рецептів овочевих котлет.

    Перший


    Можна приготувати смачні котлети з капустою . Ось що вам знадобиться:

  • 400-500 г білокачанної капусти;

  • 100-150 мл молока;

  • 4-5 столових ложок вівсяних пластівців;

  • 2 яйця;

  • 50 грамів вершкового масла.


  • Приготування:

  • Капусту потрібно подрібнити блендером або ножем. Також можна пропустити її через м'ясорубку.

  • У сковороді розігрійте вершкове масло, додайте молоко. Тушкуйте капусту приблизно 10-15 хвилин, щоб вона стала м'якою.

  • Додайте вівсяні пластівці і тушкуйте все разом ще близько 10 хвилин.

  • Остудіть масу, додайте в неї яйця, все добре перемішайте, щоб вийшов однорідний склад.

  • Сформуйте з овочевого фаршу котлетки, укладіть їх на змащене маслом дно форми для випікання і відправте буквально на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.


  • Другий


    Можна приготувати соковиті пісні котлети з лука. Список інгредієнтів:

  • 5 головок ріпчастої цибулі;

  • 1 банка зеленого горошку;

  • 1 склянка борошна;

  • 3 зубчики часнику;

  • 3-5 столових ложок води;

  • зелень кропу;

  • сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Цибулю потрібно подрібнити. Зробити це можна за допомогою ножа, блендера або м'ясорубки.

  • Часник очистіть і подрібніть, використовуючи часникову часникодавку.

  • Отриману цибульну масу змішайте з перцем і часником.

  • Додайте в масу воду і борошно, все добре перемішайте. У вас вийде досить густий овочевий фарш.

  • Сформуйте коржі і або обсмажте їх на рослинній олії, або запечіть в духовці.


  • Третій


    Як приготувати смачні овочеві котлети?

    Соковитими і смачними вийдуть котлетки з цукіні і картоплі. Підготуйте наступні інгредієнти:

  • 3 великих картоплини;

  • 500 г цукіні;

  • 1/2 склянки вершків;

  • 2 яйця;

  • кілька стрілок зеленого цибулі;

  • приправи і сіль за смаком.


  • Приготування:

  • Картоплю відваріть в шкірці, остудити, потім очистіть, а потім натріть на крупній тертці.

  • Цукіні очистити і теж натріть на тертці.

  • Зелену цибулю дрібно порубаєте ножем;

  • Змішайте картоплю з кабачками, додайте яйця, вершки і зелений лук. Отриману масу добре перемішайте до однорідності, додавши приправи і сіль.

  • Такі котлети можна приготувати в духовці, на пару або в мультиварці.


  • Четвертий


    Як приготувати смачні овочеві котлети?

    Зробіть вегетаріанські котлети з буряка . Ось що вам знадобиться:

  • 500 грамів буряка;

  • половина склянки манної крупи;

  • половина склянки рослинного масла;

  • панірувальні сухарі.


  • Етапи приготування:

  • Буряк добре помийте і відваріть прямо в шкірці до повної готовності. Натріть її на крупній або середній тертці.

  • У каструлі або сотейнику розігрійте рослинне масло (залиште дві-три столових ложки для смаження котлет), тушкуйте кілька хвилин буряк, потім додайте манну крупу і тушкуйте все разом ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь.

  • Коли маса охолоне, сформуйте з неї кульки, кожен з них обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на рослинній олії.


  • П'ятий


    Як приготувати смачні овочеві котлети?

    Приготуйте котлети з гарбузом. Вам буде потрібно:

  • 1 кг гарбуза;

  • 1/2 склянки манної або вівсяної муки;

  • 1/2 склянки молока;

  • 2 яйця;

  • 3 столових ложки цукру;

  • рослинна олія;

  • борошно або панірувальні сухарі.


  • Спосіб приготування:

  • Гарбуз треба очистити від насіння і шкірки і натерти на крупній тертці.

  • У каструлі розігрійте олію, покладіть туди гарбуз і тушкуйте на повільному вогні під кришкою до готовності.

  • Всипте в гарбуз манну крупу і цукор, додайте молоко. Тушкуйте все разом буквально кілька хвилин і знімайте каструлю з вогню.

  • Коли маса охолоне, сформуйте з неї кульки або коржі, обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді в рослинній олії.


  • Шостий


    Приготуйте незвичайні, смачні і пікантні баклажанові котлети. Список інгредієнтів, необхідних для приготування:

  • два середніх за розміром баклажана;

  • 1 цибулина;

  • три зубчики часнику;

  • два яйця;

  • 1/2 склянки панірувальних сухарів;

  • 150 грамів сиру.


  • Спосіб приготування:

  • Баклажани потрібно очистити від шкірки і запекти в духовці, щоб вони стали м'якими. Потім натріть їх на тертці або подрібніть за допомогою блендера.

  • Цибулю треба очистити і теж подрібнити (можна відразу разом з баклажанами).

  • Сир натріть на крупній або середній тертці.

  • Часник подрібніть ножем або за допомогою часниковою давилки.

  • Тепер змішайте сир, баклажани, цибулю, часник і панірувальні сухарі.

  • Сформуйте з отриманого фаршу коржі або невеликі кульки і запечіть їх в духовці при 170-180 градусах, або обсмажте на рослинній олії.


  • Корисні поради


    Кілька корисних рекомендацій:

  • Подавати овочеві котлетки можна, наприклад, зі сметаною або соусом. Ідеальним соусом буде вершково-часниковий, він чудово поєднується з овочами.

  • Котлети з овочів можна використовувати як гарнір і подавати разом з рибними або овочевими стравами.

  • Краще всього подавати котлети гарячими, в остившем вигляді вони можуть бути несмачними і жорсткими.

  • Якщо ви вирішили смажити котлети на сковороді, то ненадовго накрийте її кришкою і тушкуйте котлетки, щоб вони стали більш м'якими.


  • Приємного апетиту вам, мешканцям і гостям!





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...