http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що незвичайне можна приготувати з пшона?

Що незвичайне можна приготувати з пшона?

Про існування такої смачної і, що найголовніше, корисної крупи, пшоно незаслужено забули, адже недавно це був найпопулярніший і цінний продукт харчування практично для всіх жителів Російської Імперії.
Пшоно являє собою очищені зерна проса, який є однорічних трав'янистих злаком, який почали вирощувати ще близько 5000 років тому на території сучасної Азії, Південної Європи і Центральної Африки.
Що незвичайне можна приготувати з пшона?

Чому ж настільки корисна і, що приємно, недорога крупа сьогодні так рідко використовується для приготування різних страв? Можливо, сучасні кухарі просто не знають, що приготувати з неї можна не тільки каші, але і безліч інших цікавих страв.
Пшоняну крупу на території Росії завжди називали «золотий крупкою», що й не дивно: по-перше, велику роль грав її яскраво-жовтий, практично золотий колір. А по-друге, наші предки чудово знали про багатому складі і масою корисних властивостей, якими сповнена пшонка. Спробуйте і вам обов'язково сподобатися її насичений і одночасно з тим, легкий смак.
До речі, пшонка по праву вважається дієтичним продуктом, а тому її рекомендують до вживання всім тим, хто бажає схуднути.

Корисні властивості пшоняної крупи, в першу чергу, визначаються її багатим складом, який нагадує цілий джерело цінних вітамінів і мікроелементів, про яких ми чомусь забули. А ви знали, що в ній міститься навіть більше білка, ніж в ячмені або рисі, а фосфору, ніж в якому-небудь м'ясі, фолієвої кислоти, ніж у кукурудзі або пшениці?
Пшонка багата вітамінами групи В (серед них В1 В2 В6 і В9), вітаміни РР і С, а також корисними жирами, амінокислотами та мінералами, серед яких залізо, марганець, магній, натрій, калій і багато інших. Регулярне споживання пшоняної крупи перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, а також сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, іонів важких металів і навіть антибіотиків.

Рецепти страв


Природно, самим відомим і популярним блюдом з пшоняної крупи, є каша, її приготувати нескладно, результат виходить смачним, в особливості, якщо заправити якимись добавками, наприклад, овочами, гарбузом або сухофруктами.
Існує кілька секретів, щоб вийшла кашка максимально розсипчастою, ароматною і, звичайно ж, смачною. Перед застосуванням, крупу необхідно обов'язково перебрати, а потім кілька разів промити під краном, останній раз - в гарячій воді.
Що незвичайне можна приготувати з пшона?

Важливо знати, що поверхня зерен пшона зазвичай покрита тонкою жировою плівкою, яку вдасться змити тільки за допомогою гарячої води, в іншому випадку, всі крупинки склеятся під час варіння. Якщо крупа вже досить-таки давно лежала, відразу варити її не рекомендується, так як вона може гірчити.
Але позбутися цього ефекту просто: достатньо її лише обсмажити на сухій сковороді, а потім промити окропом безпосередньо перед приготуванням страви. Під час варіння не забувайте, що пшоняна крупа здатна збільшуватися в розмірах в 4 рази, після того, як каша звариться, дайте їй постояти півгодини з закритою кришкою - вона вбере всю воду і гарненько набухне.

Рецепт овочевого супу-пюре


Для приготування нам знадобиться:

  • картопля - 3 шт.;

  • молоко - 1 стакан;

  • морква - 1 шт.;

  • корінь петрушки - 0.5 шт.;

  • сметана - 1 ст. ложка;

  • пшоняна крупа - 1 ст. ложка;

  • кріп, сіль.


  • Рецепт дуже простий, а тому з ним чудово впоратися навіть сама недосвідчена господиня. Пшоно готуємо з описаним вище способом, потім заливаємо його водою і відварюємо до стану готовності. Картопля, корінь петрушки і моркву в окремій ємності відварюємо до готовності, даємо охолонути, а потім очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками.
    Що незвичайне можна приготувати з пшона?

    Крупу і овочі з'єднуємо з допомогою блендера пюрируем і заливаємо гарячим молоком, все ретельно перемішуємо. Суміш, помішуючи, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Перед тим, як суп подавати на стіл, його необхідно заправити сіллю, зеленню і сметаною за смаком.

    Рецепт запіканки з гарбуза і пшона


    Що нам знадобиться:

  • пшоно - 200 г;

  • гарбуз - 450 г;

  • молоко - 500 мл;

  • вершкове масло - 50 г;

  • яйця - 1 шт.;

  • сіль.


  • Гарбуз очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками і злегка обсмажуємо на олії. Пшоняну крупу промиваємо холодною і гарячою водою, а потім заливаємо молоком і варимо до готовності.
    Що незвичайне можна приготувати з пшона?

    За 5 хвилин до готовності, додаємо в неї гарбуз, сіль і вбиваємо яйце, все ретельно перемішуємо і солимо. Отриману суміш необхідно викласти на заздалегідь підготовлений і змащений вершковим маслом деко. Випікати до готовності при температурі 180°.

    Рецепт пшенных биточків


    Що нам знадобиться:

  • пшонка - 2 склянки;

  • молоко (або вода) - 5 склянок;

  • вершкове масло - 3 ст. ложки;

  • товчені сухарі - 0.5 склянки;

  • цукор, сіль за смаком.


  • Пшоно промиваємо, ставимо на вогонь воду, доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор за смаком, засипаємо крупу і протягом 20-ти хвилин варимо, постійно помішуючи. Потім накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо на півгодини постояти.
    Що незвичайне можна приготувати з пшона?

    Після того, як каша наситилася і охолола, змішуємо її сирими яйцями і, змочивши руки у воді, починаємо формувати биточки. Потім паніруємо їх у сухарях або борошні, далі обсмажуємо на сковороді, змазаній рослинною олією.





    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...