http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смачні та прості рецепти квасу на березовому соку

Смачні та прості рецепти квасу на березовому соку

Смачні та прості рецепти квасу на березовому соку


Про спобличчя збору березового соку про його користь і про те, як його вживати ми вже розповіли. Тепер розповімо про те, що можна приготувати з нього. Березовий сік можна консервувати , закупорювати в банки на зиму. Можна готувати з нього алкогольні напої - брагу , самогон , вино . А можна зробити квас з березового соку, який можна пити навіть дітям. Це традиційний слов'янський напій. Він відмінно втамовує спрагу і надзвичайно корисний для роботи травного тракту і кишечника. Робити його зовсім нескладно, значно простіше і швидше, ніж вино або бражку. Існує безліч варіантів приготування березового квасу. Ми опишемо кілька перевірених часом, надійних рецептів цього цілющого, смачного напою.




Квас з березового соку з хлібом - рецепт



У ємність заливають 10 л березового соку. У підготовлений заздалегідь тканинний мішечок укладається 200 г житніх сухарів. Мішечок зав'язується довгою мотузкою і опускається в березовий сік. Кінець мотузки повинен бути зовні, щоб можна було легко видалити сухарі. процес бродіння зазвичай починається через 48 годин. Після цього в ємність гасыпается 100 г дубової кори, 300 г ягід вишні, кілька кроповий стебел. Все це закривається кришкою. Через два тижні березовий квас буде готовий.

Смачні та прості рецепти квасу на березовому соку


Рецепт березового квасу з дріжджами



Березовий сік об'ємом 10 л нагрівається в емальованому посуді до 30-35С. після цього в ньому розчиняють 150 г свіжих пресованих дріжджів. Ємність закривається кришкою, залишають у холодному місці для бродіння на 4-5 днів. Після цього готовий квас можна росливати по банках і консервувати


Березовий квас з медом і лимонним соком



Знову ж беремо 10 л свіжозібраного березового соку. До нього додається сік, вичавлений з 4 великих лимонів. Одночасно вводиться 30 г меду і 50 г свіжих дріжджів. Всі перешивається і росливається по банкам. у кожну з них необхідно покласти 3 темних родзинки. Банки укупориваются і відправляються в холодне місце на 3 дня. По закінченню цього терміну березовий квас можна пити.


Березовий квас з ячменем



Свіжий березовий сік росливають по банках або дубовим бочонкам, що краще. У сік додається за смаком цукор і трохи родзинок. Також у кожну банку необхідно покласти березові тріски. Досить буде 3-5 штучок, розміром із сірник. Це хороший спосіб предотвратитьзаплесневение квасу. На сухій сковороді необхідно підсмажити ячмінні зерна до легкого коричневого відтінку. Їх теж потрібно додати в заготовку для майбутнього квасу в пропорції 200 г зерна на 10 л березового соку. Банки укупориваются кришками і відправляються в прохолодне місце для бродіння. Вже через кілька днів можна пити приємний кислуватий, газований напій.


Березовий квас з апельсинами



На 5 л березового соку знадобиться 5 шт. апельсинів. Останні необхідно нарізати будь-яким способом як можна дрібніше. Апельсини, 500 г цукру, 20 г свіжих дріжджів, 10 г сухої м'яти або ще краще меліси - все це кладеться в ємність з березовим соком. Помішувати до повного розчинення цукру і дріжджів. Ємність накривається двошарової марлею і залишають на 12 годин для бродіння квасу. Після цього напій проціджують, росливають по банках або пляшках. У кожну необхідно покласти кілька родзинок. Зберігається березовий квас з апельсинами в прохолодному місці.

Смачні та прості рецепти квасу на березовому соку


Березовий квас з сухофруктами



Смак цього напою може бути дуже різним, залежно від того, які сухофрукти будуть використовуватися. Зазвичай це родзинки, курага, чорнослив, сушені яблука, груші і навіть шипшина. Відфільтрований свіжий березовий сік росливається по ємностях. У кожну ітз них додаються сухофрукти. Цукор або дріжджі класти не потрібно. Ємності укупориваются і залишають у холодному місці на кілька днів для бродіння.

Цікаво те, що квас з березового соку з задоволенням п'ють навіть ті, хто не любить власне сам березовий сік. А адже цей натуральний напій дуже корисний і може виступити гідною заміною компотів та соків в зимовий період року.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...