http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити гуляш зі свинини?

Як зробити гуляш зі свинини?

Як зробити гуляш зі свинини?

Гуляш як блюдо було придумано в Угорщині, і традиційно так прийнято називати густий наваристий м'ясної суп. М'ясо можна використовувати практично будь-яке блюдо все одно вийде дуже смачним.

Зараз ми розповімо вам, як можна зробити дуже смачну страву - гуляш зі свинини.

Традиційний гуляш зі свинини









Як зробити гуляш зі свинини?

Вам знадобиться



  • Сімсот грамів м'яса;

  • Сто двадцять грамів цибулі;

  • Ложка борошна;

  • Три ложки рослинного масла (або свинячого жиру);

  • Ложка томатної пасти;

  • Часточка часнику;

  • Щіпка меленого червоного перцю;

  • Чайна ложечка меленої паприки;

  • Листочок лаврового листа;

  • Сіль і чорний перець горошком - за смаком.


  • Приготування



  • Нарізати цибулю на дрібні шматочки.

  • М'ясо ріжете невеликими кубиками.

  • У добре нагріту сковорідку наливаєте рослинне масло.

  • Смажите шматочки м'яса на сковороді, три хвилини, постійно перемішуйте його.

  • Засинаєте наш нарізану цибулю і смажите суміш ще п'ять хвилин. Періодично перемішуєте.

  • Соліть, перчіть, вводите в зажарку томатну пасту.

  • Наливаєте воду (стакан), перемішуєте, накриваєте кришкою і на маленькому вогні тушкуйте страву тридцять-сорок хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.

  • Додати в сковорідку інші інгредієнти - листочок лавра, ложечку паприки, перець, чилі.

  • У киплячу суміш поступово насипаєте борошно, перемішуючи, щоб не було грудочок.

  • Видавлюєте в блюдо зубчик часнику.

  • Заважаєте, чекаєте, поки страву закипить, і готуєте ще десять хвилин з накритою кришкою.


  • Гуляш зі свинини з оцтом і оливковою олією


    Як зробити гуляш зі свинини?

    Вам знадобиться



  • Кілограм свинячого ошийка;

  • Ложка борошна;

  • Дві чайні ложечки паприки;

  • Дві чайні ложечки кмину;

  • За вашим смаком мелений перець і сіль;

  • Дві ложки оливкової олії;

  • Ложка яблучного оцту;

  • Дві ложки томатної пасти;

  • Чотири склянки овочевого бульйону;

  • Шість помідорів;

  • Нарізана кільцями цибулина;

  • Свіжа петрушка.


  • Приготування



  • Ошийок нарізати на шматочки і кладете його в глибоку миску. Туди ж насипаєте борошно, кмин і паприку, перемішуєте, потім соліть і перчіть.

  • У добре розігріте на сковороді масло обсмажуєте на сильному вогні вісім-десять хвилин.

  • Додаєте оцет, і готуєте ще дві хвилини.

  • Виливаєте в сковороду бульйон, додайте пасту з томатів і чекаєте, поки суміш закипить.

  • Робите менший вогонь і тушкуйте під накритою кришці шістдесят хвилин.

  • Шість приготованих помідорів почистіть від шкірки і нарізати, потім висипаєте їх у киплячу вміст сковороди.

  • Порізану кільцями цибулину викладаєте на верх нашого страви, і посипаєте нарізаною петрушкою.


  • Гуляш зі свинини з підливою


    Як зробити гуляш зі свинини?

    Вам знадобиться



  • П'ятсот грамів м'яса;

  • Дві цибулини;

  • Півтори ложки меленої паприки;

  • Помідор (великий);

  • Ложка кетчупу або томатного пюре;

  • Рослинна олія;

  • Вода;

  • Три ложки борошна;

  • Сіль і спеції.


  • Приготування



  • М'ясо нарізати у вигляді дрібних шматків, попередньо очищаєте його від зайвого жиру. Обсмажуєте шматочки в сковорідці з обох сторін.

  • Потім насипаєте в зажарку півтори ложки паприки, і м'ясо відразу стане красивого червоного кольору.

  • Чистіть і подрібнюєте цибулини і смажите в олії на іншій сковороді, поки вони не стануть прозорого кольору.

  • Змішуєте масло і цибулю разом, соліть і додаєте спеції для м'яса.

  • Звільняєте помідор від шкіри (робите на ньому надріз у вигляді хреста і опускаєте в тільки що закипілу воду на кілька секунд, а потім відразу охлаждаете фрукт холодною водою). Ріжете його, щоб вийшли кубики.

  • Заливаєте в нашу суміш цибулі і м'яса воду, тушкуйте, виставивши середній вогонь. Рідина при цьому повинна повністю накрити вміст сковорідки.

  • Тушкуйте страву шістдесят хвилин, а коли пройде тридцять хвилин, засипати в нього нарізаний помідор і кетчуп (або томатну пасту).

  • Як тільки свинина стане м'якою, додати борошно, попередньо розведеною за допомогою холодної води або бульйону. Після цього ви одразу помітите, що густота підливи помітно змінилася.

  • Як тільки вміст закипить, вимикаєте вогонь, страва повинна придбати таку ж консистенцію, як суп-пюре.


  • Гуляш зі свинини з картоплею і вином


    Як зробити гуляш зі свинини?

    Вам знадобиться



  • Сто грамів сала;

  • П'ятсот грамів свинини;

  • Три ложки соняшникової олії;

  • Три солодких болгарських перцю;

  • Три часточки часнику;

  • Велика морква;

  • Дві ложки меленої паприки;

  • Сто п'ятдесят грамів червоного вина;

  • Сто грамів борошна пшеничного;

  • Триста грамів стиглих помідорів.


  • Приготування



  • Все що ми наготували для приготування страви, нарізати на кубики.

  • Тепер потрібно зробити наступне. Дві хвилини смажите на змащеній олією сковорідці часник, і засинаєте в неї ж цибулю. Як тільки цибуля стане прозорою, додати сало.

  • Після обжарювання відправляєте в зажарку м'ясо. Як тільки воно засмажиться, викладаєте всю цю суміш у каструлю, додати туди сіль, борошно і спеції, перемішуєте.

  • Тепер кладете в ємність три порізаних нами раніше перцю, наливаєте вино.

  • Чекаєте, поки страва закипить, і засипати в нього картоплю. Накриваєте кришкою і тушкуйте тридцять п'ять хвилин на середньому вогні.


  • Як бачите, зробити таке блюдо зовсім не складно, і ваші кулінарні навички напевно по достоїнству оцінять рідні та близькі.

    Відео уроки






    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...