http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти салатів з чорної редьки

Рецепти салатів з чорної редьки

Рецепти салатів з чорної редьки
Знаменитий лікар Гіппократ вважав редьку одним з найцінніших коренеплодів і рекомендував щодня додавати її в салати. Досі в Греції цінується редьковое масло, воно дуже корисне і низькокалорійне. Найбільш популярною в нашому регіоні вважається чорна редька, її вживають в свіжому вигляді, варять овочеві рагу, на основі редьки і меду роблять прекрасний засіб проти кашлю. У вас не буде авітамінозу, якщо навесні почати їсти свіжі салати з додаванням редьки, адже в коренеплоді так багато ефірних олій, натрію, калію, заліза і фосфору.

Салати з чорною редькою

Коренеплід сам по собі гірчить, тому перед тим, як його приготувати, потрібно зняти шкірку і покласти редьку в воду на всю ніч. Людям з хронічними захворюваннями внутрішніх органів потрібно обмежити прийом редьки до 1 разу на тиждень, так як вона є "щіткою" для шлунка, нирок і сечового міхура, швидко видаляючи виводячи токсини і шлаки.

Салат "Східний" з червоною рибою

Рецепти салатів з чорної редьки
Інгредієнти:

- 2 редьки середнього розміру;
- 150 гр. сьомги або форелі підкопченої;
- 1 ч. л. кунжуту;
- сік лимона - 2 ст. л.;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 велика морква;
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:


  • Редьку попередньо готуємо, очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці і кладемо в воду. Щоб гіркота пішла, буде потрібно 30 хв, після чого овоч ретельно віджимаємо і викладаємо в салатник.





    Морква також тремо на тертці, додаємо в неї сік лимона, перчимо, солимо і даємо час просочитися.





    Через півгодини змішуємо овочі, всередину додаємо червону рибу шматочками і заправляємо оливковою олією.





    Після перемішування салат викладаємо в ємність для подачі на стіл. Східний салат їдять свіжим, так як він, через 2-3 години, пустить сік і зовні стане непривабливим.


    Салат з редьки з яловичиною

    Рецепти салатів з чорної редьки
    Інгредієнти:

    - 2 редьки середнього розміру (300-350 гр.);
    - 100 гр. відвареної нежирної яловичини;
    - 1 цибулина;
    - сіль, приправи за смаком, майонез або гірчичний соус для заправки.

    Спосіб приготування:


  • На ніч замочіть очищену редьку в холодній воді, так роблять для того, щоб салат був з маленькою гірчинкою.





    На тертці для корейської моркви потрібно потерти коренеплоди і поставити масу в холодильник на 10 хв.





    Цибулю дрібно поріжте і обсмажте до золотистої скоринки на вершковому маслі, додайте його в терту редьку, перемішайте, посоліть, поперчіть і заправте майонезом.





    Яловичину ріжемо соломкою (її можна перемішати з редькою, а можна покласти зверху). Як бачите, рецепт салату з додаванням м'яса простий, замість яловичини можна додавати птицю або свинину.


    Овочева закуска "Гостра"

    Рецепти салатів з чорної редьки
    Інгредієнти:

    - 2 моркви;
    - 2 редьки;
    - 2 солодких перцю;
    - 2 курячих філе;
    - соєвий соус;
    - часник - 3 зубчика, кріп, сіль, перець.

    Спосіб приготування:


  • Моркву і попередньо вимочену редьку треба потерти на крупній тертці.





    Перець ріжемо соломкою, відварюємо курячі грудки або філе і теж ріжемо соломкою.





    Щоб закуска виглядало привабливо на столі розкладаємо її порційно у тарталетки або вазочки для десертів. Перший шар - редька, другий - морква, третій - перець, останній - куряче філе.





    Зробимо Заправку з соєвого соусу і пропущеного через прес часнику. 5-6 ст. л. соусу потрібно змішати з часником і полити кожну порцію. Зверху прикрашаємо будь-якими видами рубаної зелені.


    Салати з чорної редьки робити швидко і легко, інгредієнти можна варіювати (наприклад, замість моркви додавати свіжу капусту, мариновану кукурудзу, оливки).

    Салат з чорною редькою "Весняний"

    Рецепти салатів з чорної редьки
    Інгредієнти:

    - 2 редьки середнього розміру;
    - 4 яйця;
    - 1 цибулина;
    - консервований горошок;
    - сметана, сіль і перець за смаком.

    Спосіб приготування:


  • Коренеплоди вимочуємо у воді, а потім тремо на крупній тертці або на тертці для корейської моркви, складаємо в салатник.





    Яйця, зварені круто, ріжемо соломкою, цибулю кільцями, все перемішуємо.





    Для смаку додаємо 3-4 ст. л. консервованого горошку, заправляємо салат сметаною, зверху посипаємо кропом і подаємо до столу.





    Щоб страва виглядало привабливіше, можна жовтки відокремити від білків і розтерти їх перед заправкою зі сметаною. Приємного апетиту!
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...