http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Картопля в горщиках - рецепти

Картопля в горщиках - рецепти

Серед безлічі варіантів приготування печені, є один, який виділяється своєю простотою, швидкістю і відмінним смаком. Цей вид спекотного - тушкована картопля в горщиках з м'ясом. Таке блюдо готувати неймовірно просто. У приготуванні можна використовувати різні сорти м'яса, овочі, це може бути просто картопля в горщику в духовці або мікрохвильовій печі. Головне, що це завжди дуже смачно. До того ж, дуже зручно зберігати таку страву. Не треба перекладати з ємності в тарілку або навпаки. Приготовлена в горшку печеню можна зберігати в холодильнику прямо в горщику, і розігріти в духовці або мікрохвильовій печі в ньому ж.

Це блюдо можна зробити з бульйоном, яке буде вважатися повноцінним першим або з невеликою кількістю рідини. Все залежить тільки від вашого бажання і переваг. Серед безлічі рецептів, обрані самі прості і, гарантовано смачні.

Картопля зі свининою в горщиках

Картопля в горщиках - рецепти
Для приготування такої страви, найбільше підходить свиняче м'ясо. Час його термообробки ідеально підходить для одночасного поєднання всіх складових.

Інгредієнти на 4 порції (горщика):

- свиняча вирізка (400-500 г);
- картопля (1 кг);
- цибуля (1 шт);
- моркву (1 шт);
- часник (за бажанням 1-2 зубки);
- сіль, лавровий лист, перець.

М'ясо вимити, просушити і порізати кубиками середнього розміру - 2 см на бік. Картоплю почистити і порізати такими ж кубиками. Цибулю дрібно нарізати, моркву можна потерти на тертці, а можна порізати кубиками або кружками - як фантазія забажає.

М'ясо трохи обім'яти з сіллю і перцем. На дно керамічної ємності можна крапнути трохи олії (рослинної або оливкової), але це не принципово. На дно укладаємо м'ясо, слідом цибулю, моркву і зверху все - картопля. Додаємо лавровий листок і перець горошком і, за бажанням, часник в кожен горщик.

Набираємо воду кімнатної температури, приблизно 1 л. солимо Воду, сіль повинна повністю розчинитися. Можна використовувати розчинні приправи. Заливаємо воду так, щоб покрила картоплю.

Розподіляйте продукти таким чином, щоб горщик був набитий нею, а до краю залишалося 3-4 см вільного простору. Вода, буде кипіти, і якщо вона буде залита вщерть, то почне витікати по всій духовці і горіти.

Духовку включаємо на 180-200 градусів, поміщаємо горщики на решітку і залишаємо нудитися на 45 хвилин. По закінченню часу, жар вимкнути і дати горщикам трохи відпочити, близько 5 хвилин. Можна в цей час додати трохи рубаної зелені в кожен.

Картопля з куркою в горщиках

Картопля в горщиках - рецепти
Це більше пісний рецепт горщиків, який і готується трохи швидше.

Інгредієнти для 4 порцій:

- куряче філе (2 шт);
- картопля (1 кг);
- цибуля (1 шт);
- моркву (1 шт);
- сіль, спеції.

Немає нічого простіше і швидше, чим горщик з курячим м'ясом.

Куряче філе помити, висушити. Нарізати невеликими кубиками або брусками. Картоплю нарізати кубиками з розміром курячих. Цибулю подрібнити, моркву натерти або нарізати будь-яким зручним способом.

Укладати в горщик будемо інгредієнти наступним чином. Першим кладемо картоплю, потім цибулю з морквою, а в кінці куряче м'ясо. Додати бажані спеції і залити все підсоленою водою. Курку кладемо на верх, так як готується вона швидше картоплі, а внизу горщика створюється найпотужніша температура та інгредієнти, що знаходяться в самому низу готуються швидше.

Відправляємо горщики в духовку на 180 градусів, час приготування 30 хвилин. Наприкінці, за бажанням, доповнюємо зеленню.

Картопля з грибами в горщиках

Картопля в горщиках - рецепти
Цей варіант жаркого можна зробити вегетаріанським, або доповнити курячим, свинячим м'ясом. Будь-який з цих варіантів вийде смачним і поживним.

Інгредієнти:

- будь-які гриби (500 г);
- картопля (1 кг);
- цибуля (1 шт);
- моркву (1 шт);
- вершкове масло (50 г );
- сіль, спеції.

Гриби почистити, помити, обробити звичним способом. Найбільше підходять сорти шампіньйон і вешанка, але також підійдуть будь-які наявні.

Нарізаємо гриби зручним способом. Трохи припускаємо на сковороді з розтопленим вершковим маслом. Цибулю можна теж додати сюди, в сковороду.

Картоплю ріжемо середніми кубиками, моркву тремо, або ріжемо, але у варіанті з грибами, краще всього нарізати не товстими кружальцями. Поміщаємо в горщик спочатку картоплю, до середини, слідом гриби, останніми йдуть цибулю і моркву. Гуртки моркви укласти шаром. Додаємо спеції і заливаємо підсоленою водою.

У духовці тримати 30 хвилин на 180 градусах.

В прошарок між грибами і картоплею можна покласти куряче м'ясо. Якщо йдеться про свинину, то вона кладеться першим. Для варіанту з куркою час не змінюється, а зі свининою збільшуємо до 45 хвилин.

Перед подачею можна прикрасити рубаною зеленню.

Яловичина з картоплею в горщиках

Картопля в горщиках - рецепти
Інгредієнти:

- яловича або теляча вирізка (500 г);
- картопля (1 кг);
- солодкий перець (1 шт);
- цибуля (1 шт);
- моркву (1 шт);
- часник (1-2 зубки)
- рослинна олія (2-3 ст. л.);
- зелень;
- сіль, спеції.

Особливість цієї страви в тому, що яловичина має більш тривалий період приготування, ніж всі інші інгредієнти. Тому її попередньо необхідно приготувати на половину. Застава м'якого яловичого м'яса - правильне замочування. Перед приготуванням горщиків, м'ясо потрібно замочити в холодній воді на 4-5 годин, воду потрібно міняти один-два рази за цей час.

Коли м'ясо добре вымочено, його слід підсушити, порізати і трохи обсмажити разом з солодким перцем. Обидва інгредієнти ріжемо соломкою. М'ясо вийде брусками, вздовж волокон, а перець невеликою соломкою завдовжки 3-4 см. Разом з м'ясом і перцем можна обсмажити цибулю і моркву. Можна додати їх уже безпосередньо в тару. М'ясо з перцем укладаємо в горщик, слідом картопля і в кінці цибулю з морквою, якщо не додали його попередньо до м'яса. Додаємо спеції і заливаємо підсоленою водою. Відправляємо горщики в духовку на 40-45 хвилин. В кінці додати зелень і дати горщикам постояти в духовці ще хвилин 10 без вогню.

Риба в горщику з картоплею

Картопля в горщиках - рецепти
Крім звичних нам м'ясних складових, які використовуються для приготування печені в горщику, можна використовувати благородні сорти риби: форель океанічна, сьомга, лосось.

Інгредієнти:

- філе риби (500 г);
- картопля (1 кг);
- цибуля (1 шт);
- сметана або вершки (100 мл);
- зелень;
- сіль, спеції.

Філе риби промити, висушити, нарізати кубиками або брусками. Почищену картоплю, помити і нарізати кубиками меншими, ніж нарізана риба. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, зелень дрібно посікти.

На дно горщика викласти картоплю, десь до середини. Зверху покласти шар цибулі, на цибулю покласти рибу. Сметану або вершки трохи підсолити, додати зелень і перемішати.

Воду підсолити і залити до рівня риби. А рибу залити сметаною або вершками. Зручніше використовувати звичайно сметану, але вершки теж підійдуть.

Готувати на 180 градусах 20 хвилин, потім зменшити до 150-160 градусів і тушкувати ще 10-15 хвилин.

Картопля з овочами в горщиках

Картопля в горщиках - рецепти
Смачним і корисним стравою вийде овочеве рагу, яке запечеться в духовці в горщику. Компонувати можна різні овочі, ось рецепт одного з вдалих поєднань.

Інгредієнти:

- картопля (1 кг);
- перець солодкий (1-2 шт);
- цибуля (1 шт);
- моркву (1 шт);
- часник (1-2 зубки);
- зелень;
- рослинна олія (4 ч. л.);
- спеції.

Всі овочі порізати кубиками. На дно кожного горщика налити по чайній ложці рослинного або оливкового масла. Укласти спочатку шар картоплі, потім шар перцю, слідом цибулю і моркву. Додати спеції, часник. Залити підсоленою водою, так щоб вода покрила картоплю. Перець теж пустить сік, цієї рідини буде достатньо для приготування, інакше вийде овочевий суп.

Поставити на 25-30 хвилин в духовку на 180 градусів. Після закінчення часу додати рубану зелень і дати постояти пару хвилин, щоб зелень дала свій аромат і ефірні олії.

Будь-який з цих рецептів можна приготувати в мікрохвильовій печі, вибравши відповідний режим і час в залежності від потужності пристрою. Вибирати варто режими приготування м'яса або супу.

Час приготування будь-якого страви може змінюватись, в залежності від властивостей духової шафи. В електричних духовках страва готується трохи швидше, тому на 20-25 хвилинах приготування краще перевірити ступінь готовності і відкоригувати час.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...