http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачне варення та інші страви з черешні?

Як приготувати смачне варення та інші страви з черешні?

Черешня - дуже смачна ягода. І з неї можна приготувати чимало цікавих і корисних страв.

Як вибрати?


Як приготувати смачне варення та інші страви з черешні?

Щоб будь-яке блюдо з черешні вийшло смачним, потрібно знати, як вибирати такі ягоди. Основні секрети вибору:

  • Купувати черешню найкраще в сезон, то є в червні або липні. В інші місяці вона буде, по-перше, практично непотрібною чи навіть шкідливою з-за великої кількості нітратів і інших штучних добавок, по-друге, дуже і дуже дорогою. Так що краще все ж почекати до літа.

  • Вирішіть, навіщо ви купуєте ягоди. Так, якщо ваша основна задача - консервація, то краще всього для цих цілей підійде або темна, або жовта або біла черешня. Саме ці сорти відрізняються соковитістю і насолодою. Черешня червона більш суха і щільна, так що підійде для вживання в свіжому вигляді, а також для приготування різних десертів. Але вважається, що чим темніше черешня, тим більше в ній корисних речовин.

  • Огляньте плодоніжки. По-перше, вони повинні бути присутнім, так як досвідчені садівники обривають ягоди разом з ними. Якщо плодоніжки немає, то в ягоду через отвір можуть легко проникати бактерії. По-друге, плодоніжка повинна бути пружною і зеленої.

  • Оцініть зовнішній вигляд ягід. Вони повинні бути блискучими, без плям і пошкоджень.

  • Пощупайте одну ягоду. Вона повинна бути пружною і досить щільною, але не занадто твердою. М'які плоди, швидше за все, переспели.

  • Якщо хороша і стигла черешня зберігається разом із зіпсованою, купувати її не варто.

  • Оцініть запах. Він повинен бути приємним і ягідним, а не гнильним.

  • Не купуйте черешню на стихійних ринках. А краще придбайте її у знайомого садівника, якщо є така можливість.


  • Що приготувати?


    З черешні можна приготувати чимало смачних страв. Пропонуємо кілька рецептів.

    Рецепт №1


    Як приготувати смачне варення та інші страви з черешні?

    Як приготувати варення з черешні? Щоб зробити його, підготуйте наступні інгредієнти:

  • 1 кг черешні;

  • 300 мл води;

  • 1 кг цукрового піску;

  • 1 чайна ложка лимонної кислоти або 2-3 столові ложки лимонного соку.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку підготуйте черешню. Її необхідно очистити від кісточок. Також при бажанні ягоди можна розділити на половинки.

  • Тепер приготуйте сироп. Для цього змішайте цукор з водою і доведіть до кипіння.

  • Покладіть в сироп підготовлені ягоди. Варіть суміш приблизно 20 хвилин, потім зніміть з вогню, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на 5-7 годин, щоб черешня дала сік.

  • Знову поставте каструлю на вогонь і варіть варення ще приблизно півгодини, щоб воно стало густим. За п'ять хвилин до готовності додайте лимонну кислоту.


  • Рецепт №2


    Можна приготувати корисне, дієтичне варення без цукру. Вам буде потрібно тільки черешня.
    Спосіб приготування:

  • Таке варення краще готувати з стиглої, темною і дуже соковитою черешні. Вона містить фруктозу, яка є природним замінником цукру. Ягоди потрібно добре промити. Кісточки видаліть. Щоб прискорити процес, розділіть плоди на половинки.

  • Підготуйте водяну баню. Для цього вам будуть потрібні дві ємності, одна з яких повинна поміщатися в іншу. В меншу ємність покладіть ягоди, а більшу наповніть водою і поставте на вогонь.

  • Коли вода закипить, поставте на водяну баню миску з черешнею і тримайте там близько 15-2 годин. Ягоди повинні виділити сік і повністю покритися їм.

  • Залиште черешню на кілька годин для виділення соку, потім трохи пам'ятаєте виделкою і ще приблизно півгодини потримайте на водяній бані.

  • Якщо готове варення здається вам недостатньо солодким, то можна додати в нього меду.

  • Приємного апетиту!


  • Рецепт №3


    Приготуйте смачний конфітюр з незвичайним і трохи пікантним смаком. Вам буде потрібно:

  • 25-3 кілограми черешні (вибирайте неодмінно стиглий і соковитий);

  • 1 склянку вина (краще використовувати біле сухе);

  • 1 кг цукру;

  • 3 столових ложки лимонного соку.


  • Спосіб приготування:

  • Черешню переберіть, вимийте і висушіть. Видаліть кісточки і кожну ягідку розділіть на половини.

  • Помістіть черешню в глибоку миску, засипте цукром, добре перемішайте і злегка пам'ятайте, а потім залийте вином. Залиште ягоди в такому стані на ніч, вони дадуть сік і увберуть в себе аромат вина.

  • Перемістіть складу в каструлю, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть приблизно годину або півтора, щоб випарувалася вся зайва рідина, і суміш загусла.

  • Додайте лимонний сік, перемішайте варення, потримайте на вогні ще п'ять хвилин і вимикайте плиту.


  • Рецепт №4


    Як приготувати смачне варення та інші страви з черешні?

    Приготуйте корисний і солодкий компот. Інгредієнти:

  • 1 кг черешні;

  • 1 літр води;

  • 8 столових ложок цукру.


  • Спосіб приготування:

  • Черешню вимийте і висушіть. Кісточки можна не видаляти.

  • Приготуйте сироп. Воду вилийте в каструлю, додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.

  • Викладайте в каструлю ягоди.

  • Як тільки суміш закипить, вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою.

  • Залиште компот на ніч, знову доведіть його до кипіння і закочуйте по банкам.


  • Рецепт №5


    З черешні можна приготувати сироп. Ось що вам знадобиться:

  • 2 кг черешні;

  • 1 кг цукру;

  • 4-5 столових ложок лимонного соку або 1-2 чайних ложки лимонної кислоти.


  • Спосіб приготування:

  • В першу чергу з ягід потрібно віджати сік. Для цього вимийте черешню, видалити всі кісточки і розділіть кожен плід на дві частини.

  • Покладіть ягоди в миску або каструлю і починайте активно м'яти їх, щоб вони віддали весь свій сік.

  • Сік злийте, а м'якоть відіжміть через тканину або згорнуту в кілька разів марлю.

  • Перелийте сік в каструлю, поставте на вогонь і відразу додайте цукор.

  • Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть сироп до загустіння. У самому кінці додайте лимонну кислоту або сік.


  • Рецепт №6


    Як приготувати смачне варення та інші страви з черешні?

    Можна зробити клафуті з черешнею. Список інгредієнтів:

  • 600-700 грамів черешні;

  • 3 яйця;

  • 100 грамів цукру;

  • 100 грамів борошна;

  • 200 мл молока;

  • 1 пакетик ваніліну.


  • Спосіб приготування:

  • Черешня може бути як червоного, так і білою або жовтою. Крім того, можна змішати кілька сортів, так пиріг буде виглядати оригінально. Всі ягоди промийте, видаліть кісточки.

  • Форму для випікання рясно змастіть вершковим маслом, укладіть на її дно черешню.

  • Тепер займіться приготуванням тіста. Спочатку гарненько збийте яйця з цукром. Потім додайте молоко і ще раз збийте. Продовжуючи збивати, потроху всипайте борошно. Додайте ванілін. Тісто повинне вийти рідким.

  • Акуратно вилийте тісто у форму на ягоди черешні.

  • Випікайте пиріг приблизно 40-50 хвилин при температурі, рівній 160-170 градусів.

  • Готово!


  • Обов'язково готуйте корисні і смачні страви з черешні і частіше радуйте близьких і гостей.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...