http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати ріпу?

Як смачно приготувати ріпу?

Як смачно приготувати ріпу?
Здавна ріпа вважалася найпростішою їжею простолюдина. Не дарма до нас прийшов вислів: "Простіше пареної ріпи". Воно говорить про те, як у давнину готували цей овоч, який сьогодні незаслужено забутий. Сучасні вчені встановили, що щоденне вживання ріпи дає людині енергію, насичує організм всіма мікроелементами та мінералами, які тільки є в природі, а також сприяє тривалості життя. Оскільки овоч чудово зберігається і не втрачає при цьому поживних властивостей, його вживали в їжу цілий рік. Ріпа не гниє, не втрачає вологи, зберігаючи первинний смак.

Як використовувати ріпу

За смаком ріпа після термічної обробки нагадує підмерзлі картоплю, вона солодкувата, розсипчаста і м'яка. Сьогодні дуже популярні супи-пюре з додаванням ріпи, її варять, печуть, обсмажують на рослинній олії. Ріпа містить дуже мало калорій, вона вважається дієтичним продуктом, що використовується в профілактиці атеросклерозов, має ранозагоювальною властивістю, настоянка на соку ріпи лікує голосові зв'язки, ангіни, компреси з сирої кашки прикладають до грудей, щоб позбавити людину від хронічного бронхіту. Ріпа не тільки корисна і смачна, вона лікувальний продукт.

Щоб смачно приготувати ріпу, не потрібні додаткові приправи, так як овоч володіє яскравим смаком, і він рідко використовується в поєднанні з іншими овочами. До того ж, ріпу корисно їсти окремо від інших продуктів, так як вона здатна зв'язувати крохмалисті з'єднання і виводити їх назовні. Якщо Ви хочете схуднути, вам варто замінити один повноцінний прийом їжі на варену або печену ріпу.

Як вибрати ріпу в магазині

Як смачно приготувати ріпу?
Вибір овоча залежить від сезону. Якщо купуєте ріпу влітку, то плоди повинні бути дрібними, їх м'якоть буде соковитою, взимку звертайте увагу на більш великі плоди - вони краще зберігають свій вітамінний запас. Японська ріпа "дайкон" зараз є на прилавках кожного супермаркету. Ці корені майже однакові за розміром, намагайтеся вибирати ті, що більш тверді і гладкі, адже при транспортуванні шкірка ріпа може бути пошкоджена, а це значить, що соку в ній, як і мінералів, буде вже трохи.

Хлопець репа - найпростіший рецепт

  1. Ріпа на пару готується в духовці при температурі 200°C 30 хв. Спочатку овоч потрібно розрізати на поздовжні кружечки, викласти їх на деко, заздалегідь змащене соняшниковою олією. Вміст заливається молоком (1/2 склянки), всередину покласти 20 гр. вершкового масла і посолити за смаком.





    Те ж саме можна зробити і на сковороді, порізавши ріпу на кубики, а вміст зверху прикривши кришкою, щоб гасіння було більш ефективним.





    В пароварці ріпу потрібно тільки посолити і тримати всередині приблизно 20 хв.


    Десерт з ріпи з яблуками

    Як смачно приготувати ріпу?
    Оскільки після гасіння ріпа має солодкуватий відтінок, це властивість можна використовувати для приготування оригінальних десертів.

    На 4-5 порцій вам знадобиться:

    - 6 яблук середнього розміру;
    - 1 ріпа;
    - 100 гр. ізюму;
    - 20 гр. вершкового масла і цукор за смаком.

    Ріпу дрібно порізати кубиками, а краще натерти на крупній тертці, скласти в каструлю, залити невеликою кількістю води і протушкувати 10 хв. Шматочки яблук без шкірки і серцевини змішуємо з родзинками і цукром, додаємо вміст в каструлю і тушкуємо, не помішуючи, ще 10 хв. Кришку після готовності можна відкрити і дати яблук і родзинок набрати смаку. Готовий десерт подають у креманках повністю остившім.

    Овочеве рагу

    Всі інгредієнти в рагу (ріпа, картопля, морква, цибуля) повинні бути взяті в рівних кількостях. Овочі в свіжому вигляді ріжуться кубиками, складаються в сковороду, заливаються молоком доверху і ставляться на самий повільний вогонь. В кінці гасіння рагу треба посолити і додати часник і інші спеції за смаком. Намагайтеся не тримати овочі під кришкою, так як їм потрібно пустити сік і забрати більшу частину молока. Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...