http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як розводити сухе молоко

Як розводити сухе молоко
Сьогодні про сухому молоці розказано і написано стільки страшилок, що повірити в його корисні властивості досить проблематично. У багатьох склався стереотип «порошкове молоко» - синонім до слова «погане».

Де правда, а де міфи?

Люди вживали молоко протягом багатьох століть, проте, досить короткий термін зберігання обмежував можливість його використання. Сухе молоко було отримано на початку ХІХ століття штаб-лікарем О. Кричевським, комерційне виробництво заснував хімік М. Дирчов, але, як і багато іншого, запатентовано воно було в Європі не нашими співвітчизниками.

Проводиться сухе молоко з свіжого, шляхом його згущення з подальшим висушуванням при високій температурі. Стикаючись з поверхнею нагрітого металу сушильної камери, згущене молоко карамелізується, саме тому сухе молоко має легкий карамельний відтінок смаку.

Сухе молоко широко використовується в харчовій промисловості, воно входить до складу каш, дитячого харчування, морозива, хлібобулочних та кондитерських виробів, йогуртів і макаронів.

Як розводити?

Для отримання молочного напою потрібно правильно розводити сухе молоко водою. Порошок заливають невеликою кількістю теплої або холодної води, ретельно перемішують, потім доливають рідину, що залишилася, і дають молока настоятися якийсь час для усунення водянистого присмаку.

Пропорції зазвичай вказані на упаковці, якщо не строго слідувати рецептурою, то на 25 г сухої суміші (приблизно 5 чайних ложок) беруть 200 г води.

Виробники сухого молока стверджують, що за складом воно не відрізняється від свіжого, проведені дослідження підтверджують, що в ньому присутні двадцять найбільш важливих амінокислот, безліч мінеральних речовин і вітамінів. За змістом кальцію, що сприяє зміцненню кісток і калію, необхідного для нормального функціонування серцево-судинної системи, сухе молоко незначно відрізняється від звичайного, воно містить меншу кількість алергенів і входить до складу харчування для малюків, організм яких неадекватно реагує на незбиране молоко.

Єдиним протипоказанням до вживання сухого молока є лактозна недостатність.

Підводячи підсумок, можна сказати, що сухе молоко - якісний, корисний продукт, його зручно використовувати в поїздках, в жарку погоду, коли дитина чекає кашу, а молоко з пакету згорнулося, додавати до кави замість вершків і креми для тортів.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...