http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний яблучний крамбл?

Як приготувати смачний яблучний крамбл?

Якщо ви любите випічку, але не любите довго і нудно готувати тісто, то зробіть незвичайний і дуже апетитний десерт - крамбл. У ньому дуже багато начинки і зовсім трохи тесту, так що це не тільки смачно, але і нешкідливо для фігури.

Що це?


Що таке крамбл? Це десерт родом з Великобританії, який з'явився там ще в період англійської колонізації. По суті, він являє собою пиріг , але не в класичному варіанті, що передбачає наявність начинки, укладеної між двома шарами тіста, а в дещо іншому і незвичайне.
Як приготувати смачний яблучний крамбл?

Крамбл - це фрукти або ягоди, покриті шаром тесту. Але тісто теж незвичайне, воно має вигляд крихти. Саме це і дало десерту таку назву (з англійської мови воно перекладається як «кришити»). В результаті начинка виявляється покритою крихтою з тіста.
Сьогодні крамбл популярний не тільки у Великобританії, але і в багатьох інших країнах. Традиційно такий десерт подається з морозивом або збитими вершками. Але якщо роль начинки грають не фрукти, а овочі або навіть м'ясо (таке теж можливо), то страва може подаватися, наприклад, з соусами . Крамбл може стати прекрасним сніданком, обідом або полуденком.

З чого готують крамбл?


Десерт складається з двох основних компонентів:

  • Перший і основний - начинка. Її роль можуть грати фрукти або ягоди, наприклад, вишня, яблука, персики, абрикоси, черешня, слива, чорниця, аґрус і так далі. Але цілком можна приготувати крамбл з овочів (кабачків, ревеню, моркви, баклажанів, помідорів, болгарського перцю, селери і так далі). Незвичайним блюдом може стати м'ясної крамбл. Але все ж самий популярний десерт - яблучний крамбл.

  • Другий компонент - тісто, вірніше крихта. У традиційному варіанті воно являє собою суміш борошна, цукру та вершкового масла. Але звичайну пшеничне борошно можна замінити будь якою іншою, наприклад, вівсяної. Також можна використовувати геркулесові пластівці. В крихту для овочевого крамбла часто додають твердий сир.


  • Приготування


    Як приготувати смачний яблучний крамбл?

    Технологія приготування дуже проста і складається з декількох етапів:

  • Спочатку слід підготувати начинку. Для цього фрукти або овочі потрібно просто подрібнити. Ступінь подрібнення залежить від обличчястих переваг.

  • Потім потрібно приготувати крихту з тіста. Для цього можна просто холодне масло порубати з борошном і цукром. Також можна масло помістити в морозилку, натерти на тертці і потім перемішати з іншими інгредієнтами. Крім того, можна змішати розм'якшене масло з сухими інгредієнтами руками.

  • Крихта викладається поверх начинки, а потім блюдо відправляється в духовку. Якщо начинка готується довго, то необхідно спочатку на деякий час помістити її в духовку окремо, а тільки потім покривати сухарями і запікати до готовності.


  • Як готувати?


    Пропонуємо кілька рецептів.

    Рецепт перший


    Як приготувати традиційний яблучний крамбл? Вам буде потрібно:

  • 6 яблук;

  • 150 грамів вершкового масла;

  • 150 грамів борошна;

  • 200 грамів цукру;

  • 2-3 столових ложки лимонного соку;

  • 1/2 чайної ложки кориці.


  • Спосіб приготування:

  • Для початку підготуйте начинку. Яблука очистіть, видаліть серцевини. Потім наріжте їх будь-яким зручним способом. Але пам'ятайте, що занадто великі шматки можуть зробити десерт не надто привабливим, а також збільшити тривалість його приготування.

  • Дно форми для випікання змастіть вершковим маслом, укладіть на нього рівним шаром яблука. Потім посипте їх корицею, збризніть лимонним соком.

  • Тепер займіться приготуванням крихти. Масло відправте в морозилку, потім дістаньте, натріть на тертці і руками перемішайте з борошном і цукром.

  • Посипте яблука крихтою. Шар повинен бути рівномірним.

  • Надішліть форму для випікання в духовку, розігріту до 170-180 градусів, на 20 хвилин.

  • Класичний англійський яблучний крамбл готовий!


  • Рецепт другої


    Як приготувати смачний яблучний крамбл?

    Спробуйте зробити крамбл з вишні з вівсяними пластівцями і горіхами. Для приготування вам буде потрібно:

  • 200-300 грамів вишні;

  • 1 склянка цукру;

  • 1 стакан вівсяних пластівців;

  • 200 грамів вершкового масла;

  • 50 грамів волоських горіхів.


  • Спосіб приготування:

  • Вишню добре вимийте, видалите кісточки. Рівним шаром викладіть ягоди на дно форми для випікання, змащене вершковим маслом.

  • Приготуйте крихту. Горіхи подрібніть, але не занадто сильно, щоб їх смак відчувався в десерті. Потім розм'якшене масло руками змішайте з цукром, вівсяними пластівцями і горіхами.

  • Посипте крихтою вишню.

  • Надішліть форму в духовку на 15 хвилин.

  • Вишневий крамбл готовий.


  • Рецепт третій


    Приготуйте незвичайний овочевий крамбл. Інгредієнти:

  • 1 баклажан;

  • 2 помідори;

  • 1 маленький кабачок;

  • 1 головка ріпчастої цибулі;

  • 3 зубчики часнику;

  • 50 грамів кедрових горішків;

  • 150 грамів борошна;

  • 100 грамів вершкового масла;

  • 150 г будь-якого твердого сиру;

  • перець і сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку слід підготувати начинку. Для цього овочі наріжте будь-яким способом. Подрібнювати їх сильно не варто, інакше вийде овочеве пюре. Якщо ви хочете, щоб крамбл був більш ніжним, то овочі очистіть. Часник можна натерти на тертці або подрібнити на часниковою давилке.

  • Дно форми для випікання змастіть вершковим маслом, укладіть на нього овочі рівним шаром, посоліть і поперчіть. Накрийте форму фольгою і відправте на 20 хвилин у духовку, розігріту до 170 градусів.

  • Поки готуються овочі, приготуйте крихту. Заморожене масло натріть на тертці і змішайте з борошном. Натріть на тертці сир і змішайте його з крихтою.

  • Дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу і посипте овочі крихтою. Надішліть форму в духовку ще приблизно на 10-15 хвилин.

  • Незвичайний овочевий крамбл готовий.


  • Корисні поради


    Як приготувати смачний яблучний крамбл?

    Кілька корисних порад:

  • Можна змішувати різні фрукти, це зробить смак десерту незвичайним.

  • Якщо начинка щільна і готується довго, то не посипайте її крихтою відразу, в іншому випадку верх пирога підгорить, а середина не встигне приготуватися.

  • Подавайте блюдо гарячим з соусами, сметаною чи вершками.


  • Приємного апетиту. Частіше радуйте себе і своїх домочадців!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...