http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити смачні солодкі трубочки?

Як зробити смачні солодкі трубочки?

Смак вафельних трубочок знайомий всім з дитинства. І такий десерт можна приготувати в домашніх умовах.

Складові десерту


Вафельні трубочки складаються з декількох складових:

  • Основа. Традиційні компоненти тесту - це яйця, борошно, цукор і вершкове масло. Найзручніше використовувати для приготування основи електричну вафельницю, але при бажанні можна зробити і в духовці.

  • Начинки можуть бути найрізноманітнішими. Використовуються креми, згущене молоко , джеми і так далі. Все буде залежати від ваших обличчястих переваг.

  • Ще один компонент - глазур , але він не обов'язковий, так як трубочки і без глазурі виходять дуже соковитими і смачними.


  • Основні етапи приготування


    Як зробити смачні солодкі трубочки?

    Етапів кілька:

  • Приготування основи. Як правило, всі інгредієнти змішуються, потім тісто випікається в духовці або ж готується у вафельниці.

  • Наступний етап - приготування начинки.

  • Потім слід загорнути трубочки і заповнити їх начинкою.


  • Як готувати?


    Отже, як приготувати трубочки? Все дуже просто.

    Готуємо основу


    Пропонуємо вам два варіанти приготування основи.
    [b] Варіант перший [/b]
    Для приготування потрібно:

  • 4 курячих яйця;

  • 1 склянку цукрового піску;

  • 200 грамів вершкового масла або маргарину;

  • 2 склянки борошна;

  • 1-2 столових ложки рослинного масла.


  • Спосіб приготування:

  • Для початку розтопіть вершкове масло (або маргарин) на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

  • Тепер збийте яйця з цукром за допомогою блендера або віночка.

  • Тепер введіть в цукрово-яєчну суміш вершкове масло і борошно, продовжуючи збивати масу. В результаті у вас вийде тісто, яке за консистенцією буде нагадувати сметану.

  • Тепер дістаньте вафельницю, змастіть її маслом, налийте тісто (буквально одну столову ложку) і випікайте вафлю буквально пару хвилин.


  • [b] Варіант другий [/b]
    Інгредієнти:

  • 100 грамів вершкового масла;

  • 3 яєчних білка;

  • 150 грамів цукрової пудри;

  • 100 грамів борошна;

  • 250 мл вершків (жирністю приблизно 30%).


  • Спосіб приготування:

  • Білки збийте з цукровою пудрою за допомогою блендера або міксера.

  • Вершкове масло розімніть (не топіть) і, продовжуючи збивати яєчну суміш, введіть в неї вершкове масло.

  • Тепер поступово додавайте до складу борошно, не припиняючи збивання.

  • Візьміть деко і застеліть його дно просоченим рослинним маслом пергаментом.

  • Тепер викладайте тісто на пергамент і розмазуйте його рівним шаром. У вас в результаті повинно вийти кілька рівних кіл діаметром близько 15-20 сантиметрів.

  • Надішліть деко в духовку, розігріту до 170 градусів, буквально на 10 хвилин (тісто має підрум'янитися).


  • Готуємо начинку


    Як зробити смачні солодкі трубочки?

    Пропонуємо кілька варіантів начинки.
    [b] Варіант перший [/b]
    Щоб приготувати трубочки зі згущеним молоком, використовуйте наступні інгредієнти:

  • 1 банку вареного згущеного молока (близько 380 грамів);

  • 150 грамів вершкового масла.


  • Спосіб приготування:

  • Масло повинно бути розм'якшеним, так що заздалегідь дістаньте його з холодильника.

  • Збийте масло з допомогою блендера.

  • Продовжуючи збивати масло, поступово введіть в нього згущене молоко.


  • [b] Варіант другий [/b]
    Ця начинка дуже проста, основним її компонентом є сметана. Ось що вам знадобиться:

  • 400 грамів жирної і густої сметани;

  • 1 склянка цукрової пудри;

  • 1 пакетик згущувача для вершків.


  • Спосіб приготування:

  • У сметану додайте цукор. Найкраще збивати її віночком, так ви зможете контролювати швидкість. Якщо ж ви збиваєте сметану блендером, то виберіть мінімальну швидкість. Якщо збивати занадто активно, то сметана може перетворитися в масло. Щоб не переживати із-за цього, можна просто перемішати сметану ложкою до розчинення цукру.

  • Додайте загусник і все ще раз перемішайте.


  • [b] Варіант третій [/b]
    Можна приготувати дуже смачні трубочки з заварним кремом. Інгредієнти:

  • 150 грамів вершкового масла;

  • 1 яєчний жовток;

  • 150 грамів цукрового піску;

  • 150 мл молока;

  • 1 пакетик ваніліну.


  • Спосіб приготування:

  • Молоко, вершкове масло і яйце краще дістати заздалегідь, щоб ці інгредієнти мали кімнатну температуру.

  • Відокремте жовток від білка.

  • Змішайте жовток з молоком, добре збийте.

  • Тепер додайте в суміш цукор і ще раз збийте суміш, додавши ванілін.

  • Перелийте масу в каструлю і поставте її на самий повільний вогонь.

  • Доведіть складу до кипіння і продовжуйте його кип'ятити на повільному вогні до загусання. Остудіть отриманий склад.

  • Розм'якшене вершкове масло збийте з допомогою блендера і, продовжуючи збивати, з'єднайте його з молочно-яєчним складом.


  • [b] Варіант четвертий [/b]
    Як зробити смачні солодкі трубочки?

    Приготуйте шоколадний крем. Інгредієнти:

  • 175 мл жирних вершків;

  • 250 грамів шоколаду.


  • Спосіб приготування:

  • Вершки поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

  • Шоколад поломайте на маленькі шматочки і додайте вершки. Коли він повністю розтопиться, знімайте ємність з вогню.

  • Охолодіть масу і збийте її блендером.


  • [b] Варіант п'ятий [/b]
    Можна приготувати білковий повітряний крем. Вам буде потрібно:

  • 125 грамів цукрового піску;

  • 2 білка.


  • Спосіб приготування:

  • Білки збийте з цукром до утворення стійкої піни.

  • Помістіть ємність з кремом на водяну баню приблизно на 10 хвилин, продовжуйте збивати масу.

  • Зніміть ємність з лазні, збивайте крем ще хвилину.


  • Готуємо глазур


    Інгредієнти:

  • 5 столових ложок какао;

  • 100 грамів цукрової пудри;

  • 50 мл молока;

  • 30 грамів вершкового масла.


  • Спосіб приготування:

  • Розігрійте Молоко, розчиніть у ньому какао і цукор, додайте розм'якшене масло.

  • Використовуйте глазур, поки вона не застигне.


  • Заповнюємо трубочки начинкою


    Скручувати трубочки краще відразу після приготування вафель, так як після охолодження тісто стане жорстким. Заповніть трубочки кремом, покрийте глазур'ю, остудіть і подавайте їх.
    Порадуйте близьких або гостей смачними трубочками з начинкою!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...