http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Фунчоза»: рецепт по-корейськи

Фунчоза»: рецепт по-корейськи

Салат з фунчози по-корейськи готують з скляної або рисової локшини. Також підійде і локшина з бобового або кукурудзяного крохмалю. Ця страва популярна не тільки в Кореї, але і в Японії, Китаї, В'єтнамі та інших країнах Азії. Дуже затребуваним блюдо стало і в Росії. Його часто готують в ресторанах, кафе і навіть вдома. Як же приготувати «Фунчозу» по-корейськи в домашніх умовах?
Фунчоза»: рецепт по-корейськи

Рецепт «Фунчози» по-корейськи


Для цієї страви нам знадобиться рисова локшина. Але можна замінити який-небудь інший різновидом. Сьогодні ми пропонуємо традиційний рецепт приготування «Фунчози» з баранячим м'ясом. Приготуйте це ситне, смачне та корисне страву для своєї родини. Можна подавати на обід або на вечерю.
Фунчоза»: рецепт по-корейськи

Необхідні інгредієнти:



  • молода баранина - 600 г

  • жир баранячий - 100 г

  • морква - 1 шт

  • цибуля ріпчаста - 1 шт

  • болгарський червоний перець - 2 шт

  • редька - 1 шт

  • черемша - 1 пучок

  • маринований чилі - 1 шт

  • свіжий чилі - 1 шт

  • локшина - 400 г

  • кунжутне масло

  • соєвий соус


  • Спосіб приготування:



  • Помельчите жир ножем. М'ясо поріжте тонкою соломкою. Складіть інгредієнти в окремі ємності.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

  • Очистіть цибулю і порізати кільцями, додати до м'яса. Налийте 15 столових ложок соєвого соусу, перемішайте. Поставте в тепле місце.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

  • Приступаємо до нарізки інших овочів. Моркву і редьку натріть на тертці для корейських страв. Болгарський перець поріжте тонкою соломкою, а обидва чилі дрібно порубаєте ножем.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

  • У глибокій сковороді розтопити жир, а шкварки дістаньте. Додайте столову ложку кунжутної олії. Обсмажте овочі на сильному вогні. Достатньо 5-7 хвилин при постійному помішуванні.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

    Фунчоза»: рецепт по-корейськи


  • В цей же час, на другий конфорці смажимо м'ясо з цибулею.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

  • Тепер потрібно перейти до локшині. Закип'ятіть в каструлі воду і киньте туди локшину. Варіть не більше 5 хвилин, а потім відкиньте на друшляк.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

  • Далі потрібно покласти до овочів готову фунчозу і м'ясо з цибулею. Вогонь трохи зменшіть до середнього рівня.

  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

  • Дрібно наріжте черемшу, додайте до решти інгредієнтів і ретельно змішайте. Варіть ще 5 хвилин під кришкою і приберіть з вогню.


  • Фунчоза»: рецепт по-корейськи

    Тепер ви знаєте, як готувати «Фунчозу» по-корейськи! Подавайте гарячою в чашах або звичайних тарілках.
    Порада: дуже добре використовувати вок замість сковороди для смаження овочів. Саме в такому посуді страву готують професійні кухарі.

    Поради


    Кілька порад про те, як приготувати салат «Фунчоза» по-корейськи. Також ми зібрали цікаві подробиці про страву:


  • час варіння не повинен перевищувати 4-5 хвилин, інакше властивості і смак локшини істотно погіршуються. Вона стає занадто розвареною і позбавленою смаку;

  • з фунчози можна готувати навіть солодкі страви. Для цього будь-які нарізані фрукти потушкуйте в цукровому сиропі. Потім змішайте їх з готової локшиною і полийте рослинним маслом. Зверху присипте не занадто дрібно нарубаними волоськими і мигдальними горіхами;

  • соєвий соус є невід'ємним компонентом практично у всіх страви азіатської кухні. Дуже важливо вибрати дійсно якісний продукт. При покупці обов'язково сміться на його склад: там не повинно бути ароматизаторів і солей;

  • щоб відрізнити свіже масло кунжуту від старого, спробувати його на смак: якщо віддає гіркотою, то воно вже пропало і не годиться до вживання. Зберігати пляшку з маслом потрібно щільно закритою і в темному місці;

  • маленька хитрість: додайте в киплячу воду трохи рослинного масла, а потім відваріть в ній локшину. Таким чином фунчоза не буде злипатися.


  • Сподіваємося, що наші поради стануть вам у нагоді! Готуйте із задоволенням!