http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кращі способи як солити форель в домашніх умовах

Кращі способи як солити форель в домашніх умовах

Кращі спобличчя як солити форель в домашніх умовах
Сімейство лососевих, куди входить кілька сортів червоної риби, відрізняється не тільки кольором м'яса, але також великий поживністю, диетичностью і корисністю. Можна смажити, запікати, готувати на пару, а також солити форель. Солона форель в домашніх умовах виходить смачною, сам процес не викликає проблем і особливих зусиль, а готовий продукт набагато економічніше, ніж покупної. Причому форель солити потрібно з мінімумом інгредієнтів. Є кілька способів того, як посолити форель в домашніх умовах. Ми вам розповімо самі прості і смачні з них.

Як солити форель в домашніх умовах в розсолі.


Такий спосіб солити форель в домашніх умовах дозволить уникнути не розчинилися крупинок крупної солі.

  • Найперше, що потрібно зробити з рибою - це її очистити і видалити кісточки. Це, до речі, стосується всіх способів. У вас повинні бути шматочки філе без єдиної кісточки.

  • Візьміть один літр води і налийте її в каструлю.

  • Додайте у воду дві столові ложки крупної солі і дві столові ложки цукру, а також кілька щіпок запашного перцю.

  • Доведіть до кипіння цю рідину і кип'ятіть близько п'яти хвилин.

  • Коли маринад охолоне, викладіть в нього нарізану рибу. Бажано взяти дрібну, але широкий посуд, для якої легко підібрати гніт.

  • Під гніт потрібно поставити рибу для того, щоб вона добре просочилася маринадом і не спливала.

  • Солимо форель таким способом, а точніше наполягаємо протягом доби в холодильнику.
    Кращі спобличчя як солити форель в домашніх умовах


  • Як солити форель в домашніх умовах популярним способом


    Цей варіант найпоширеніший. Склад інгредієнтів тут стандартний:


    Кращі спобличчя як солити форель в домашніх умовах



  • рибка в очищеному стані вагою в один кілограм;

  • дві столові ложки цукру;

  • одна столова ложка солі;

  • половинка лимона.

  • Кращі спобличчя як солити форель в домашніх умовах


    Ви можете виконувати соління форелі в домашніх умовах або шматочками з хребтом, або повністю обробити тушку, прибрати з неї всі кісточки і розділити на стейки.
    У миску покладіть шматочки риби і засипте їх сіллю і цукром, добре все перемішайте руками, щоб цукрово-сольова суміш рівномірно розподілилася і охопила кожен з шматочків.
    З половинки лимона вичавити сік на рибу і ще раз перемішайте. Це дозволить усунути надмірний рибний запах.
    Накрийте миску і відправте її в холодильник. Там вона повинна стояти не менше чотирьох днів. Тільки протягом цього часу за два рази в день - вранці і ввечері - треба міняти шматочки місцями, перевертати їх знизу вгору і навпаки, щоб вони просаливались рівномірно.
    Кращі спобличчя як солити форель в домашніх умовах

    Як солити форель в домашніх умовах іншими методами


    Форель солона в домашніх умовах може бути виконана і альтернативними методами.

  • Прискорений спосіб. Риба, приготована за цим рецептом, може споживатися вже через годину-дві. Тільки потрібно нарізати рибку як можна тонше, щоб вона швидше просочилася. Покласти її в ємність, наприклад, банку, всипати туди сіль (на кілограм риби 2 столові ложки), запашний перець, дві чайні ложки прованських або інших трав, пару лаврових листів і 3 столові ложки рослинної олії. Добре змішати вміст і відправити в холодильник.

  • Горілчаний спосіб. Поряд зі стандартними цукром і сіллю, риба заливається горілкою (50 грам буде достатньо). Далі вона ставиться під вантаж на дві години. Потім переміщається в холодильник ще на 5-6 годин і все - риба готова. А ви освоїли ще один спосіб як солити форель.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...