http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити суші в домашніх умовах

Як зробити суші в домашніх умовах

Як зробити суші в домашніх умовах
Перш ніж розбиратися з технологією, як роблять суші в домашніх умовах, необхідно визначитися з типом суші, адже їх існує чимало.

  • Чираші - найпоширеніший вид суші в Японії, коли в рис викладають в невеликі ємності і зверху прикрашають різними овочами і морепродуктами.

  • Маки - це рис з начинкою з морепродуктів і овочів закатанний в лист сушеної водорості «Норі» і розрізаний на шматочки.

  • Нігірі являють собою стислий грудочки рису з платівкою рибного філе зверху.


  • Як зробити суші: необхідні інгредієнти


    Якщо зовсім не знаєте, як робити суші в домашніх умовах - почніть зі змішаних видів. Вони не вимагають якихось особливих умінь. Наприклад, можна зробити тонкий омлет і загорнути в нього рис з якою-небудь овочевою начинкою - це теж будуть суші. Але сьогодні ми розповімо про те, як приготувати суші під назвою маки в домашніх умовах. Страва готується швидко і виходить дуже смачно. Отже, вам знадобиться:

  • Круглозернистий рис - 1 склянка;

  • Японський оцет - 2 ст. л. (якщо не дістати вдасться, можна замінити його складом з 2 ст. л. цукру, половину чайної ложки солі і звичайного оцту);

  • Філе риби (тунець, лосось, сьомга) солоне - 450 г;

  • Сушені водорості «Норі» - 1 уп.;

  • Соєвий соус;

  • Крабові палички - 1 уп (100 г);

  • Свіжі огірки - 1-2 шт.;

  • Паста або порошок «Васабі Сейо»;

  • Лимон, креветки відварні і зелень для прикраси.

  • Як зробити суші в домашніх умовах

    Як зробити суші в домашніх умовах


    Як робити суші в домашніх умовах: процес приготування




  • Як зробити рис для суші - перша і найголовніша складова вдалого страви. Рис необхідно дуже ретельно промити в будь-якої ємності, поки вода не стане майже прозорою. Перекласти в каструлю і залити холодною водою (175 склянки), закрити кришкою і швидко довести до кипіння на максимальному вогні. Варити хвилин 6-7. Далі вимкнути вогонь, а у рис додати суміш з цукру, солі і оцту. Дати постояти ще 10 хвилин.

  • Поки настоюється рис потрібно приготувати всі необхідні інгредієнти і робочу поверхню. Для того щоб зробити суші в домашніх умовах знадобляться макісу (бамбуковий килимок), ніж з дуже тонким і гострим лезом і складові начинки.

  • Огірок очистіть від шкірки і наріжте вздовж тонкими смужками. Таким же чином наріжте рибу і крабові палички.

  • Тепер приступаємо найголовнішого: як зробити суші правильно, щоб їх було зручно брати. Для цього кладемо на бамбуковий килимок лист норі, гладкою стороною назовні, а на шорстку - викладаємо тонким і рівномірним шаром (7 мм) рис (на один лист до 4 столових ложок). Щоб з крупою було легше працювати, змочуйте руки в теплій воді.



  • Як зробити суші в домашніх умовах


  • Далі промажте по всій довжині з одного краю смужку пастою васабі і викладайте рибу, крабові палички і огірок.

  • З'єднайте краї макісу і водорості, неспішно загніть бамбуковий килимок, так, щоб вийшов рол, і трохи притисніть суші всередині.

  • Для нарізування готових ролів, повністю умочіть лезо ножа в оцтовій воді, покладіть заготовку на керамічну обробну поверхню швом вниз і приступайте до нарізки. З одного норі має вийти 6 порцій суші.

  • Готові вироби залишилося викласти на плоске блюдо і вкрасти.


  • Як робити суші в домашніх умовах: маленькі хитрощі


    Ну, а якщо хочеться вразити гостей найоригінальнішими ролами, пропонуємо кілька варіантів, як зробити суші ще більш незвичайними:
    Як зробити суші в домашніх умовах


  • посипати червоною ікрою або ікрою летючої риби;

  • подати не класичний соєвий соус, а «Теріякі»;

  • додати в соус листочок маринованого імбиру.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...