http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?

Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?

Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?
Голець - риба, різновидів якої відомо кілька, і кожна з них підходить для вживання в їжу і має неперевершений смак. Вам треба лише підшукати сподобався рецептик, який підкаже, як приготувати голець, щоб він припав до смаку всім членам сім'ї. Відрізняється голець - риба не суха, але і не дуже жирна - невеликими розмірами (саме таку рибу можна знайти в магазинах і супермаркетах), що дуже зручно.

Риба голець смажена


Перед тим, як приступити до її приготування, варто правильно розрахувати необхідну кількість рибки, виходячи з того, що зазвичай на одного їдця доводиться 1-2 гольця. Риба, яку найчастіше смажать або запікають, виходить смачною, покритої хрусткою скоринкою. Голець - риба, рецептів приготування якої відомо досить багато, ми ж пропонуємо вам кілька з них, впоратися з якими під силу навіть недосвідченим кулінарам.
Риба голець (рецепт цієї рибки не залишить байдужими цінителів червоної риби) перед обсмажуванням маринується. Для цього найкращим чином підходить лимонний сік, а щоб риба вийшла з ароматною хрусткою скоринкою, її необхідно запанірувати. Але про все по порядку. Для початку необхідно визначити, що потрібно, щоб голець (в рецептах тут і нижче вказано точну кількість інгредієнтів) вийшов гарним і смачним:
Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?


  • 1 кг тушок гольця;

  • 1 лимон;

  • 4 ст. л. пшеничного або рисового борошна;

  • 1 яйце;

  • масло рослинне для смаження;

  • сіль.




  • Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?


    Перед тим, як маринувати гольця, відріжте плавники і хвіст, видалити дрібну луску і промийте його під проточною водою. Щоб було легше і швидше посмажити рибу голець (рецепт цей рекомендований кращими кулінарами) її спочатку розрізають по хребту, а потім упоперек на порційні шматки. Потім покладіть їх у відповідну посудину і полийте соком одного лимона. Маринуйте 15-20 хвилин. Тим часом змішайте борошно з невеликою кількістю солі, яйце збийте з 1 столовою ложкою холодної води в сковороді розігрійте олію. Кожен шматочок спочатку занурте у збите яйце, потім обваляйте в паніровці і обсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки. Подавайте з картопляним гарніром і салатом зі свіжих овочів.
    Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?

    Як приготувати гольця фаршированого


    Голець - риба, яку не тільки смажать або використовують для юшки, але і фарширують. Вибрати свій варіант фаршированої рибки голець можна керуючись своїми смаковими предпочтеньями. Ми пропонуємо вам незвичайний рецепт, який оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Щоб приготувати це оригінальне блюдо, вам знадобиться:

  • 2 тушки гольця, загальною вагою 1 5 кг;

  • 1 лимон;

  • 250 г порізаної шинки;

  • 1 болгарський перець;

  • 2 репчатих цибулини;

  • 100 г панірувальних сухарів;

  • 60 г вершкового масла;

  • свіжий кріп.

  • Як приготувати голець - рибу сімейства лососевих?


    Рибу почистіть, промийте, обсушіть і підготуйте до наповнення фаршем. Поріжте кубиками шинку і перець нашаткуйте, попередньо знявши з нього шкірку. З лимона вичавити сік і змішайте його з перцем і панірувальними сухарями. Додайте в начинку подрібнений кріп і нафаршируйте тушки. Укладіть на деко лист фольги, змастіть її вершковим маслом, покладіть рибу і поставте запікатися в духовку, розігріту до 180С. Подавайте гарячим.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...