http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито

М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито

М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито
Кожна поважаюча себе господиня повинна вміти готувати м'ясо в духовці у фользі. За цим рецептом воно виходить соковитим і дуже ніжним. Для запікання в фользі можна вибрати будь-яке м'ясо, крім дичини. Наприклад, яловичина, баранина і свинина відмінно підійдуть. Як приготувати м'ясо в духовці? Способів є багато. Найбільш популярний рецепт м'яса у фользі - це свинина зі спеціями і часником.

Як приготувати м'ясо у фользі: основні інгредієнти і підготовка


Для приготування м'яса в духовці у фользі нам знадобляться:

  • фольга,

  • 1 кілограм свинини,

  • 6 часточок часнику,

  • 1 середня морквина.


  • Для маринаду:

  • 1 чайна ложка солі,

  • пів-ложки мускатного горіха,

  • 6-7 горошин запашного перцю,

  • пів-ложки коріандру,

  • 1 чайна ложка куміна,

  • 1 чайна ложка білого меленого перцю,

  • 5-6 штук гвоздики.


  • Спеції при готуванні м'яса в духовці у фользі непринципові, будь-який з інгредієнтів (крім солі, звичайно, можна замінити на той, що Вам більше до смаку.
    М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито

    Почнемо наше приготування з того, що промиємо під проточною водою головний інгредієнт нашого рецепт - свинину. Якщо м'ясо не свіже, а заморожене, то розморожувати його варто в мисці з холодною водою. Після його слід просушити на рушнику, але ні в якому разі не паперовому - може приклеїтися. Шматок свинини нарізати не потрібно.
    Тепер займемося спеціями. Кожну часточку часнику розрізаємо навпіл, складаємо на тарілку. Потім нарізаємо моркву маленькими часточками. Окремо перетираємо перець і гвоздику до порошкоподібного стану в ступці, додаємо мускатний горіх, коріандр, кумін і білий перець з сіллю.
    Беремо обсохнувшую свинину і обвалюємо її в спеціях. Далі ножем робимо 10 отворів, і в кожне вкладаємо 1 шматочок моркви і один часничку.


    М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито


    Як правильно загорнути


    Половина успіху нашого страви залежить від того, наскільки правильно ми обернем порцію м'яса у фольгу. Для шматочків більше 500 грам важливо, щоб вони були загорнуті дуже щільно. Як це зробити? Складаємо лист фольги в два рази, викладаємо м'ясо на одну половину аркуша, зверху накриваємо другою половиною. Однак стежте за тим, щоб не було натягу. Краще взяти аркуш достовірніше. Далі загортаємо краї так, щоб утворився пакетик. М'яса не повинно бути видно через згини.
    М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито

    Як запекти м'ясо у фользі в духовці.


    Виставляємо температуру духовки до 180 градусів. Вже загорнуту у фольгу свинину ставимо в духовку на 2 години. Чому так довго? Готувати так тривало потрібно через величини порції - ми не розрізаємо кілограмовий шматок свинини.
    Через дві години витягуємо. Якщо Ви обернули в фольгу правильно, то сік не витік, якщо ж ні - просто полийте утворилася рідиною зверху. Потім, якщо у вашій духовці є функція гриля - підсмажуємо так 10 хвилин. Якщо ні - просто зніміть обгортку і встановіть температуру на 220 градусів. Через 10 хвилин дістаньте страву з духовки. Готово! Тепер ви знаєте, як приготувати м'ясо у фользі в духовці.

    М'ясо соусом не зіпсуєш.
    М'ясо в духовці у фользі: готуємо соковито


    Оптимальна добавка до такого рецепту - гірчиця, тому що блюдо вийти не гострим, а просто насиченим смаком, завдяки різноманітним спеціям. Також можна готову страву полити зверху лимонним соком або додати журавлинний соус.
    Якщо приготувати м'ясо у фользі в духовці за цим рецептом, то воно вийде не тільки надзвичайно смачним, соковитим і насиченим, а й корисним. Запікання - один з найбільш безпечних для корисних речовин форм термічної обробки.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...