http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати качку в духовці

Як приготувати качку в духовці

Як приготувати качку в духовці
Чекаєте гостей? Хочете зсмувати їх і порадувати смачною їжею? Ваші переживання з приводу того, що приготувати, як приготувати, зрозумілі кожній господині. Отже, ви вирішили приготувати качку в духовці .
Якщо ви купили заморожену качку, то найкраще її розморозити в холодильнику. Не нехтуйте цією порадою. Якщо ви хочете приготувати качку в духовці, то результат буде зовсім іншим, як якщо б ви розморозили м'ясо в мікрохвильовці. Розморожувати м'ясо при кімнатній температурі або під струменем води - це теж не кращий, а в літню спеку небезпечний спосіб зберегти м'ясо потрібної кондиції. Отже, два-три дня ця птиця буде жити у вашому холодильнику.
Перевірте, що качка повністю розморожена. Найкращий спосіб переконатися в цьому - помацати рукою, чи не залишився лід і там, де були нутрощі.
Як приготувати качку в духовці так, щоб вона була з хрусткою скоринкою? Витріть її паперовим рушником або ж дайте висохнути, поки качка розморожується в холодильнику.
Качку треба готувати на повільному вогні, щоб вона повністю потушилась, але при цьому м'ясо залишилося соковитим. Час приготування розраховується просто. На кожен кілограм за 45 хвилин.
Отже, двокілограмова качка буде готуватися близько півтора годин при температурі 160-190 градусів. Ідеальний спосіб перевірити готовність - це термометр для м'яса. Вставте термометр в саму товсту частину качиної стегна. Температура повинна бути не менш 75 градусів. Отримавши потрібну температуру і апетитний темно-коричневий колір, виймайте її. Посоліть і поперчіть. Ви на півдорозі, щоб зсмувати гостей тим, як смачно приготувати качку в духовці.
Далі, як приготувати соус.

Приготування соусу до качки


Те, який соус подається до качці, робить її унікальною. Соус - це гарантія того, що ваші подруги будуть питати вас, як приготувати качку в духовці.
Після того, як витягли качку з духовки, злийте жир, який залишився на деку. Дайте йому охолонути. Жир спливе на поверхню, а весь сік залишиться внизу. Він-то і потрібен для соусу. Його можна зберігати в холодильнику для того, щоб приготувати найсмачнішу в світі смажену картоплю.
Крок 1 . Підігріти 4 склянки курячого бульйону або простої води. Бульйон повинен бути гарячою, але не киплячою.
Крок 2 . Робимо заправку до соусу. В окремому посуді підігріти качиний сік. Додати одну столову ложку з верхом борошна. Тримати все на повільному вогні постійно помішуючи до золотистого кольору.
Крок 3 . Перелити заправку до соусу в бульйон. Тримати на повільному вогні, постійно помішуючи протягом 5 хвилин, або поки соус не загусне. Посолити і поперчити. Можна поекспериментувати зі спеціями. Підійде трохи гвоздики або чебрецю. Трішки мускатного горіха для запаху.
Крок 4. Перелити в соусник і подати до качки. Щоб зберегти хрустку скоринку, качку краще не поливати соусом, а подавати соус окремо.
Отже, ви знаєте, як приготувати качку в духовці. Бажаємо вам побільше натхнення і приємного апетиту!

Приготуйте смачні і оригінальні
новорічні закуски
і порадуйте своїх близьких
of your page -->

Популярні поради

загрузка...