http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Заготовки з болгарського перцю

Заготовки з болгарського перцю

Заготовки з болгарського перцю
Літо - час заготівель на зиму. Кожна господиня має безліч різних рецептів, щоб в холодну пору року побалувати своїх домашніх всякими смаколиками з баночок. Болгарський перець - це справжнє джерело вітамінів, але що можна з нього приготувати? Найпоширенішим рецептом для консервації є лечо.
Смачне
лечо з болгарського перцю
легко приготувати за цим рецептом: перекрутіть 5 кг помідорів на сік, перелийте його у велику емальовану каструлю і поставте на повільний вогонь. Тим часом почистіть від насіння 5 кг вимитого салатного перцю, розріжте кожен на чотири частини і додайте томатний сік. Доведіть лечо до кипіння, посоліть за смаком, потім проваріть ще 10 хвилин. Розлийте в стерильні банки, загорніть і закутати в ковдру.
А тепер незвичайні заготовки з болгарського перцю.

Маринований перець з аґрусом


Вимити 1 кг болгарського перцю, перебрати і видалити плодоніжки з 800 г ягід аґрусу. У стерильну банку укласти салатний перець, рясно пересипаючи його аґрусом. Залити перець маринадом і закатати.
Маринад готується так: закип'ятити 1 л води, додати солі - 50 г, цукру - 100 г, оцет - 50 мл Довести маринад до кипіння і відразу ж вилити в банку з перцем і аґрусом.

Маринований перець з яблуками


Взяти по 2 кг жовтого і червоного болгарського перцю і яблук світлих сортів. Перець помити, а потім очистити від насіння, розрізати кожен на дві частини і опустити на 5 хвилин у киплячу воду. Яблука вимити і розрізати на чотири частини, видалити серцевину і також проварити в окропі кілька хвилин. У стерильні банки укласти шарами, чергуючи перець з яблуками, залити маринадом і стерилізувати літрові банки - 30 хвилин, пів літрові - 25 хвилин.
Для маринаду знадобиться води - 1л, цукор - 2 ст. ложки, сіль - 1 ст. ложка 6 %-ного оцту - 300 мл, кориці - 1 ч. ложка.

Фарширований болгарський перець


10 болгарських перців очистити і варити в окропі 5 хвилин. Натерти 2 невеликих молодих кабачка і 1 моркву на крупній тертці, нарізати кубиками 1 великий цибулю. Обсмажити всі овочі на рослинній олії і за смаком посолити. Кожен перець нафарширувати обсмаженої сумішшю, щільно укласти в стерильні банки і залити 1 літром киплячої томатного соку. Простерилізувати 25 хвилин і закатати.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...