http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати плов з куркою

Як приготувати плов з куркою

Як приготувати плов з куркою
Чомусь вважається, що приготувати «правильну» плов можуть тільки наші східні друзі, адже у них плов - національне блюдо, а вміння його правильно приготувати закладається мало не на генетичному рівні.
Друга поширена помилка - «плов повинен бути з бараниною». Насправді, навіть класичні східні рецепти дуже різняться. Мало того, що готують плов з абсолютно різноманітним м'ясом, є рецепти, де відсутня рис, замість нього використовують горох або квасоля. Так що немає жодної об'єктивної причини, чому б господині не приготувати плов з куркою .

Варіант як приготувати плов з куркою швидко і смачно:


Так як різновидів плову величезна кількість, для першого разу господині варто зупинитися на чому-небудь перевіреному і не особливо складний. Для початку варто приготувати плов з куркою по цьому рецепту:
350 грам курячого філе
450 грам рису
100-150 грам цибулі
230-250 грам моркви
пару-трійку зубчиків часнику
спеції, рослинна олія
Далеко не на кожній кухні є казанок, чавунні сковорідки зустрічаються і того рідше, тому для того щоб приготувати плов з куркою, можна взяти саму глибоку сковороду.
Цибулю дрібно шинкуется і обсмажується в маслі до бурштинового кольору. До цибулі додати порізане куряче філе, обсмажити. Додати моркву, накрити сковороду кришкою і тушкувати 5 хвилин. Заправити спеціями (найпростіше купити готові збори для плову). Залити все водою (вода повинна повністю покривати м'ясо) і тушкувати 25-30 хвилин. Потім засипати в сковороду рис (не заважати!), і додати воду так, щоб вона покривала рис на пару сантиметрів. Тушкувати 30 хвилин, не відкриваючи кришку, перемішати. Плов готовий.
За цим рецептом приготувати плов з куркою зможе навіть новачок.

Хитрощі і тонкощі допомога господині


1) Щоб приготувати плов з куркою, а не злиплу рисову кашу з м'ясом, рис потрібно дуже добре промити в холодній воді.
2) Моркву нарізати довгою соломкою, ні в якому разі не можна терти моркву на тертці.
3) Кришка посуду, в якій потрібно буде приготувати плов з куркою, повинна максимально щільно закриватися.
4) Після того як засипаний рис - піднімати кришку категорично заборонено.
5) Якщо є час і відсутня загроза голодної непритомності - на годину замотайте готовий плов у ковдру, буде ще смачніше.
6) Приправи використовуються будь-які, але обов'язково повинні бути присутніми барбарис і зіра!
7) Для плову можна використовувати будь-яку частину курки, залежно від бажаної жирності.

З чим подавати плов


Так як плов у будь-якому разі досить жирне блюдо - його варто подавати з овочевими салатами.
Дуже популярний салат до плову (і такий же простий):
Цибулю ріжуть дуже тонкими кільцями. Помідори ріжуть або часточками, або теж кільцями. Цибулю змішують з помідорами, солять, перчать. Можна додати рослинне масло.
Пити прийнято зелений чай, хоча це дійсно актуально тільки для плову з бараниною.
І будь ласка, ніколи і ні за що не намагайтеся зіпсувати плов кетчупом або майонезом.
Автор: Detruemo
Спеціально для сайту http://ledy-life.ru/
Побалуйте своїх рідних і близьких, приготуйте для них український борщ з пампушками процес приготування простий і його зможе освоїти будь-яка господиня.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...