http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати шашлик

Як смачно приготувати шашлик

Як смачно приготувати шашлик
Як відомо, мистецтво підсмажування м'яса на багатті людина освоїв ще в давнину. Однак цей простий принцип згодом доповнився новими елементами, завдяки чому дане блюдо покращився, і з'явився шашлик в тому вигляді, яким ми його знаємо.
Зверніть увагу на те, що практично всі народи світу готують це смачне блюдо, але у кожного з них воно називається по-своєму.
Так, наприклад, вірмени його називають хоровац, азербайджани - кебаб, турки - шиш-кебаб. При цьому в Японії шашлик готують з морепродуктів і риби, в Африці цю смакоту готують на ароматних гілочках самшиту і саксаула, а в Бразилії великі шматки м'яса обсмажують, як у середньовічних європейських замках, на вертилях.

Золоті правила


Але, як би там не було, а існують певні правила, яких дотримуються всі народи світу для того, щоб смачно приготувати шашлик . Отже:
Вибираємо м'ясо . Найкращим м'ясом для шашлику є баранина. Проте краще всього купувати м'ясо нежирне, молодого тварини. Також слід врахувати і той факт, що кожен вид м'яса володіє своїми достоїнствами і недоліками. Тому тут слід насамперед виходити із власного смаку.
Маринад . Як правило, м'ясо маринують для того, щоб смачно приготувати шашлик і надати йому особливий смак, аромат. Якщо ж м'ясо молодого баранчика свіже, його можна і не маринувати. Якщо ви живете в Харкові, то замовити смачний шашлик з доставкою можна
тут
.
На сьогоднішній день існує безліч способів, завдяки яким можна добре замаринувати м'ясо. Так, наприклад, на Кавказі його маринують в суміші оцту чи відні, в Криму - у молоці. При цьому тривалість даної процедури повинна становити не більше 2 годин. Якщо ви хочете перед цим розм'якшити м'ясо, використовуйте мінеральну воду або шматочки ківі. Особливий смак м'яса надає кислий сік (яблучний, гранатовий). Деякі люди вважають за краще маринувати його в кетчупі, майонезі або пиві. А ось в Австралії місцеві жителі застосовують для цього міцну заварку чорного чаю.
Вугілля . Для того щоб засмажити шашлик, його потрібно готувати не на відкритому вогні, як це робить більшість, а на спеці від перегорілих полін і вугілля. При цьому краще всього підходять гілки яблуні і груші.

Як смачно приготувати шашлик?


Для того щоб смачно приготувати шашлик, виконуйте наступні правила:
М'ясо наріжте, промийте в проточній воді і добре обсушити. Але врахуйте, шматочки повинні бути 5 на 5 сантиметрів, в іншому випадку вони або не просмажиться, або засохнуть.
У маринад додайте сіль, перець і цибулю. Потім помістіть його разом з м'ясом в емальований посуд і залиште на 3 години.
На середину дна мангалу покладіть вугілля, а з боків дрова. Потім підпаліть і чекайте, щоб деревина згоріла.
На гарячі шампури нанизуйте м'ясо. Між шматочками може бути цибуля, картопля, болгарський перець, помідор.
Готувати близько 15 хвилин, постійно збризкуючи м'ясо маринадом.
Готовий шашлик прикрасьте зеленню. Краще всього для цього підходить петрушка і кріп.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...