http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Готуємо вареники з капустою

Готуємо вареники з капустою

Готуємо вареники з капустою
До цих пір йдуть суперечки, чиє національне страву - вареники: українське або російське. Готувати вареники дуже легко, але різноманітність начинок просто смно: картопля, вишня, полуниця, сир, гриби, печінка, сир, капуста Давайте і ми спробуємо приготувати дуже ситні і смачні вареники з капустою.

Що нам потрібно


Борошно - 600 гр.
Вода - 180-200 мл
Яйця - 2 великих
Масло рослинне - 50 мл
Капуста - 500 -600 гр.
Цибуля ріпчаста - 150 гр.
Перець, спеції і сіль - за смаком

Приступимо до приготування


Почнемо з приготування начинки. Очищаємо цибулю, дрібно шаткуємо й обсмажуємо на олії до рум'яного відтінку. Капусту нарізаємо тонкою соломкою і додаємо до цибулі. Солимо, додаємо перець і спеції, перемішуємо і тушкуємо разом з цибулею 15-20 хвилин. Викладаємо готову начинку в друшляк, щоб видалити залишки рідини.
Почнемо готувати тісто
Змішуємо в склянці яйце з водою. Просіяне борошно висипаємо гіркою в широку миску, робимо в центрі борошна поглиблення і вливаємо туди воду з яйцем. Солимо, додаємо 20 мл рослинного масла і замішуємо круте тісто. Місимо тісто близько чверті години. Щоб вареники з капустою не розварилися, тісто має бути однорідним і еластичним. Готове тісто скачуємо в кулю, накриваємо харчовою плівкою або мискою і залишаємо на 35-40 хвилин.
Готове тісто розкочуємо тонким ковбаскою, нарізаємо на шматочки товщиною близько сантиметра і опускаємо їх у борошно. Кожен шматочок тіста тонко розкочуємо. Щоб тісто не прилипало до столу, додавайте по мірі необхідності борошно.
Залишилося приготувати вареники
На центр кожного сочня викладаємо ложкою капустяну начинку. З'єднуємо краї тіста і щільно защипуємо. Щоб вареники не разлипались в процесі варіння, загніть краю кіскою. Вареники з капустою приготовані.
У велику каструлю наливаємо воду, солимо і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, акуратно, щоб не обшпаритися, відпускаємо вареники і обережно, намагаючись не порвати тісто, помішуємо до закипання. Після того, як вареники спливуть, варимо їх 5-7 хвилин.
Дуже смачно виходять вареники, приготовані у пароварці. Час приготування їх таким способом близько 20 хвилин.
Готові вареники дістаємо шумівкою і викладаємо на блюдо. Кидаємо зверху два шматочки вершкового масла і посипаємо смаженою цибулею і дрібно нарубаною зеленню. Можна полити сметаною вареники.
Вареники з капустою готові. Подаємо їх на стіл гарячими.
Приємного апетиту.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...