http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Готуємо картопляний пиріг

Готуємо картопляний пиріг
Що може бути смачніше, ніж пишний і гарячий картопляний пиріг, приготований за старим сибірському рецептом! Готується на свято або для недільного обіду - він завжди буде мати успіх, і похвали господині гарантовані. До того ж, це досить недороге блюдо, яке може дозволити собі будь-яка родина.

Рецепт дріжджового тіста


Щоб приготувати картопляний пиріг, треба зробити дріжджове тісто за нескладним рецептом: 60 грамів сирих дріжджів розвести в підлогу літра теплого молока, додати склянку борошна і поставити в тепле місце на годину.
Потім додати в тісто два збитих яйця, сіль за смаком і 100 грамів розтопленого маргарину, плюс ще склянку борошна - і знову залишити на годину. Після того як час вийде, треба тісто обім'яти руками і додати стільки борошна, щоб вийшло тісто, яке не липне до рук, коли його береш. І залишити на годину знову, а в цей час можна приготувати начинку.

Рецепт начинки


Так як готується картопляний пиріг , то для начинки необхідно взяти вісім-дев'ять штук сирої картоплі, очистити їх від шкірки і порізати тонкими кружальцями. Окремо очистити цибулю і нарізати півкільцями.
Змішати цибулю, картоплю, посолити за смаком, додати дрібку чорного меленого перцю і два листочків лаврового листа, потім накрити кришкою і залишити хвилин на п'ять, як раз цей час піде на розкладку тесту.

Власне, картопляний пиріг


Тонко розкачати пласт тіста і викласти його на деко так, щоб воно звисало з країв на пару сантиметрів по всьому периметру. Викласти начинку на тісто, розрівнявши її рівномірно по всьому листу, і зверху накрити другим пластом, акуратно защипав по краях. Все, картопляний пиріг з цибулею і чорним перцем можна ставити на середній рівень в духову шафу.
Духовку треба попередньо розігріти до температури 180 градусів. Картопляний пиріг печеться досить довго, треба розрахувати час так, щоб до подачі на стіл залишалося приблизно шістдесят хвилин. Коли верхня скоринка зарум'яниться, потрібно витягнути пиріг з духовки, прорізати в ньому чотири невеликі отвори, в які просто необхідно закласти по хорошому шматочку вершкового масла. Це потрібно для того, щоб надати готовому шедевру відповідний вишуканий смак. Після цього накрити поріг чистим рушником і залишити на п'ятнадцять хвилин. Ось і все, можна різати чудово пахне пиріг на шматки і відразу ж, негайно подавати до столу!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...