http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати дієтичне м'ясо

Як приготувати дієтичне м'ясо

Як приготувати дієтичне м'ясо
У багатьох слово «дієта» асоціюється виключно з схудненням. Однак дієт існує дуже багато, і цілі у них різні. Звичайно, більшість потрібні для того, щоб скинути вагу. Але багато лікувальних дієт, спрямованих на боротьбу з якими-небудь захворюваннями. А є навіть дієти для того, щоб видужати - не всім подобається бути худими.
Коли ж мова заходить про дієтичному блюді, то, як правило, мається на увазі щось легке, з мінімальною кількістю жиру та спецій. Такі страви не тільки допомагають знизити вагу, але і знижують навантаження на органи травлення, що корисно людям з їх захворюваннями, так і всім іншим - для профілактики.
Якщо говорити про м'ясо, то тут показником того, що страва - дієтичне, в першу чергу є знижений вміст жиру. М'ясо - саме по собі досить жирний продукт. І щоб дізнатися, як приготувати дієтичне м'ясо, недостатньо одних тільки рецептів. Для початку м'ясо потрібно вибрати.

Як вибрати дієтичне м'ясо


Вважається дієтичним, насамперед, м'ясо птиці, а саме - грудка. На інших частинах тушки птиці досить багато жиру - в основному, він відкладається під шкірою. А якщо з грудки відокремити шкіру, то залишиться чисте біле м'ясо, в якому жиру вкрай мало. Особливо мало його в м'ясі індички.
Якщо ж ви віддаєте перевагу червоне м'ясо, то є кілька варіантів. Перший з них - це телятина. Молоді бички ще не встигають обзавестися жировими запасами, тому їх м'ясо досить нежирне. А якщо ви хочете приготувати більш традиційну свинину, то потрібно вибрати лопатку. Серед усіх частин це найменш жирна частина.

Як приготувати дієтичне м'ясо


Щоб після приготування м'ясо не втратило своїх корисних властивостей, потрібно готувати без додавання будь-яких сторонніх жирів.
Обсмажувати м'ясо необхідно на розпеченій керамічної сковороді. Якщо сковорода вибрана правильно і її покриття - якісне, то і без масла нічого не пригорить. Також не варто додавати вершки, сметану, майонез - всі ці продукти є джерелами жиру.
Якщо говорити про те, як приготувати дієтичне м'ясо, варто додати також, що поняття «дієтичне» не обмежується зниженим вмістом жиру. Потрібно також по мінімуму використовувати приправи, а гострі спеції виключити зовсім.
Щоб м'ясо вийшло м'якше і приготувався швидше, його можна замаринувати - рясно посипати нарізаною ріпчастою цибулею і трохи посолити. При приготуванні можна використовувати трохи чорного перцю, зелень. А от від інших приправ, в тому числі від часнику, варто відмовитися.
Якщо ви думаєте, як приготувати дієтичне м'ясо, не звертайте уваги на думки про те, що страви виходять прісні і зовсім несмачні. Людям з різними захворюваннями дійсно доводиться несолодко - їжа, дозволена ним, дійсно далеко не завжди смачна. А якщо у вас зі здоров'ям все гаразд, то ви цілком можете доповнити дієтичне м'ясо смачним гарніром або закусками. Легкий і м'який смак м'яса дозволить повною мірою насолодитися іншими стравами і не переб'є їх смак.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...