http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати м'ясо по-капитански

Як приготувати м'ясо по-капитански

Як приготувати м'ясо по-капитански
Більшість господинь знає цей рецепт під назвою «М'ясо по-французьки». Однак у порівнянні з оригіналом, рецепт суттєво змінився і не в кращу сторону.
А як приготувати м'ясо по-капитански, знають небагато. І даремно. Це дуже смачне і ніжне блюдо. Найкраще його готувати і подавати в порціонних сковорідках. Якщо ж у вас таких немає, то запікати страву потрібно в формі, по висоті незначно перевищує саму запіканку т. до. вона повинна бути залита соусом.
Давайте ж скоріше дізнаємося, як приготувати м'ясо по-капитански.
Інгредієнти
Рецепт розрахований на 4 порції
Свинина (вирізка) 500 гр.
Картопля 8 шт
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сир твердий 100 гр.
Рослинна олія 4 стіл.л.
Сіль
Для соусу бешамель:
Масло вершкове 100 гр.
Борошно 3 стіл.л.
Молоко 600 мл

Як приготувати м'ясо по-капитански


Картоплю відварити до стану напівготовності, трохи підсолюємо. Важливо, щоб картоплю в подальшому не розсипався при нарізуванні. Нарізати кружечками товщиною 07-1см.
М'ясо нарізати на стейки і добре відбити з обох сторін. Шматки повинні вийти тонкими.
Цибулю нарізати на тонкі кільця.
В порціонну сковороду вилити 1 стіл. ложку рослинної олії.
Розкласти по дну цибульні кільця, зверху покласти м'ясо, посолити.
На м'ясо викласти кружечки картоплі, полити соусом бешамель.
Посипати тертим сиром.
Запікати при 200-220 градусах протягом 25 хвилин.
Подавати блюдо гарячим прямо в порційних сковорідках.

Як приготувати соус бешамель


На сковороді розтопити вершкове масло. Рівномірно висипати в нього борошно, ретельно перемішуючи, щоб не утворювалося грудочок. Трохи обсмажити борошно, потім влити молоко. Помішуючи, готувати соус 5-10 хвилин на невеликому вогні, поки він трохи не загусне.
Готувати соус безпосередньо перед використанням, оскільки, якщо він постоїть, сильно загусне.
М'ясо по-капитански - дуже ситне блюдо. Тому доповнювати його можна різними овочами та зеленню.
Якщо ви знаєте, як приготувати м'ясо по-капитански, вам не страшні ні дружні посиденьки, ні недільні сімейні обіди, ні які-небудь інші пишні урочистості. Це блюдо зсмує вас простотою приготування і доступністю інгредієнтів, а ваших гостей вишуканим і ніжним смаком.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...