http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати солянку з м'ясом

Як приготувати солянку з м'ясом

Як приготувати солянку з м'ясом
Ви можете знайти безліч рецептів, задавшись питанням, як приготувати солянку з м'ясом. Притому, що солянка - це улюблене більшістю блюдо, рецептів солянки дуже багато. І якщо почати про це сперечатися, то з'ясується, що кожен любить якусь свою солянку.
Але все ж є традиційний рецепт, відомий більшості. Зазвичай таку солянку називають збірної, тому що у неї йде багато різних продуктів. Часто господині навіть не замислюються спеціально, як приготувати солянку з м'ясом, не купують якихось спеціальних продуктів, а кладуть в суп те, що є в холодильнику.
І все ж рецепт є.

Що потрібно для солянки з м'ясом


Якщо ви будете шукати рецепти, бажаючи дізнатися, як приготувати солянку з м'ясом, ви побачите, що в неї рекомендують класти дуже багато різних видів копченого м'яса. Насправді зовсім не потрібно таке достаток. І смак страви від цього анітрошки не постраждає.
Копчені ребра - 300-400 гр.
Готове копчене м'ясо без жиру - наприклад, м'ясний горіх, карбонат тощо - 300-400 гр.
Сирокопчена ковбаса (бажано з меншою кількістю жиру) - 200-300 гр.
Копчена куряча грудка - 1-2шт.
1 велика цибулина
1 середня морква
2 помідора
Томатна паста
Сіль, перець
Можна додатково використовувати готову суміш приправ для солянки або для супу
Для сервіровки:
Лимон
Оливки
Майонез/сметана
За бажанням - свіжий кріп

Як приготувати солянку з м'ясом


Для початку потрібно зварити бульйон. Все просто - залийте копчені ребра необхідною кількістю води і варіть на невеликому вогні. Краще заздалегідь частково зрізати м'ясо з ребер, т. к. при варінні копчене м'ясо втрачає свій смак. Варити бульйон краще подовше - не менше 1 години. А якщо є можливість, нехай бульйон вариться 2-3 години.
Коли бульйон готовий, можна приступити до заправки. Цибулю нарізати, моркву - натерти на крупній тертці. Викласти на сковороду м'ясо, зрізане з ребер. Коли воно нагріється, додати туди моркву і цибулю. У м'ясі, як правило, достатньо жиру, і масло при смаженні можна не додавати. Добре це все обсмажити.
Помідори обдати окропом, очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками. Додати в сковороду, переміщати і обсмажувати ще хвилин 5-7.
Потім все перекласти в бульйон. Далі суп постійно варити на невеликому вогні.
Додати томатну пасту. Мінімум - 2 столові ложки. Але якщо ви любите, можна і більше. Перемішати, щоб паста добре розчинилася в бульйоні. Залишити на 20-30 хвилин на невеликому вогні.
Залишився мясо (копчене м'ясо, ковбаса, куряче філе) нарізати так, як вам подобається. Опустити в суп. Через 10 хвилин можна посолити. Варити ще 20-30 хвилин.
Подавати солянку з м'ясом потрібно обов'язково гарячою. У тарілку покласти пластик лимона, кілька оливок. За бажанням додати майонез або сметану і гілочку кропу.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...