http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати рулет з м'яса

Як приготувати рулет з м'яса

Як приготувати рулет з м'яса
Корисні властивості м'ясних продуктів


В даний час можна спостерігати розвитку вегетаріанства на основі релігійних чи моральних переконань. Але так чи безпечно повністю відмовитися від споживання в їжу м'ясних продуктів?. Адже тільки в м'ясі міститься необхідний набір амінокислот і вітамінів, особливо групи А і В, які необхідні для нормальної роботи гормональної та імунної системи організму.
Білок, який міститься в м'ясі, є основним будівельним матеріалом для організму. Його, звичайно, можна замінити рослинним білком, але в рослинах інший склад білків, і вони не можуть замінити м'ясні продукти.
Ось чому так корисні страви з м'яса, а його вживання в їжу дітям просто необхідно. Краще вживати справжнє м'ясо, ніж ковбасу, сосиски та інші продукти, де відсоток м'яса невеликий.

Як приготувати рулет з м'яса


При вирішенні питання про те, як приготувати рулет з м'яса, необхідно насамперед зупинитися на вигляді м'яса. Рулет краще готувати з шматка яловичини першого ґатунку. Спочатку його потрібно очистити від сухожиль, нашпигувати шпиком із зовнішнього боку, змастити з внутрішньої сторони сумішшю гірчиці, часнику і томату, і витримати дві години при кімнатній температурі.
Щоб вирішити, як приготувати рулет з м'яса, потрібно правильно підібрати продукти.
Потрібні продукти , такі як м'ясо, нирка з надпочечним жиром, шпик, селера, цибуля, зелень, моркву, вино, оцет, томат, лимон, часник, бульйон, гірчиця, борошно, сметана, лавровий лист, перець, жир, цукор, сіль.
Знаючи, як приготувати рулет з м'яса, необхідно підібрати начинку. Можна її зробити з нирок з овочами. Нирку очистити, промити і витримати в підкисленою воді дві години. Після чого підсушити і нарізати невеликими шматочками, підсмажити в розжареному жирі.
У жирі, що залишився, підсмажити цибулю і з'єднати з ниркою. Моркву і селеру з листям пропустити через м'ясорубку і викласти на внутрішню сторону м'яса. Потім укласти нирку з цибулею, підрівняти. Підготовлене м'ясо згорнути рулетом, зобов'язати шпагатом, обсмажити з усіх сторін в жирі і викласти в каструлю.
У жирі, що залишився загасити моркву і цибулю, які приготувати на тертці, скласти в м'ясо і тушкувати близько години, додаючи потроху бульйон. Додати прянощі і вино і тушкувати ще половину години.
Готовий рулет вийняти, охолодити і розрізати на скибочки. Сік, що залишився при гасінні, процідити, додати борошно, розведене у воді, прокип'ятити і додати сіль. Скибочки скласти, утворюючи цілий рулет. Потім заправити сметаною і подавати з картоплею або іншими гарнірами.
Приготований таким чином рулет порадує своїм ароматом і смаком.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...