http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати дива з м'ясом

Як приготувати дива з м'ясом

Як приготувати сма з м'ясом
Для початку варто розібратися, що ж таке «сма» і що воно з себе представляє.
Це дагестанське національно блюдо. Його можна, по більшій мірі, віднести до другого блюда, однак найчастіше його використовують як окреме блюдо, на яке можна покликати гостей.
У різних народностей Дагестану є свої варіації на приготування даного страви з різними начинками і варіантами приготування тіста, але є те, що їх об'єднує - це саме назву «Чуда».
Варто розглянути більш детально, як приготувати сма з м'ясом.

Необхідні інгредієнти


Отже, для начинки потрібні такі складники:
Фарш м'ясний, приблизно 500 грам.
Одна цибулина.
Варена в мундирі картопля - дві або три штуки, в залежності від того, наскільки жирний фарш, якщо жирний, то потрібно три картоплини.
Оцет з сирною або сирної сироватки, по-іншому ще відомий як «Къанца», розбавляють з водою і витримують до закислення протягом деякого часу. А як приготувати сма з м'ясом, якщо такий оцет відсутня? В цьому випадку можна використовувати лимонну кислоту або 9%-ий оцет. Ще деякі додають такі трави, як м'ята або чебрець.
Рослинне масло - воно необхідно для обсмажування цибулі.
Сіль.
Для тесту необхідно:
500 грам борошна.
Один стакан води.

Як приготувати сма з м'ясом?


Послідовність приготування:
В першу чергу необхідно приготувати тісто. Для цього змішуємо воду з борошном, а потім вкриваємо вологою серветкою і даємо йому підійти.
Переходимо до приготування начинки:
На фарш виливається близько третини склянки оцту. Якщо ви використовуєте 9%-ий оцет, однієї столової ложки цілком достатньо, також додаємо дві столові ложки води.
Далі обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
Попередньо очищений картопля натирається на тертці.
Далі цибулю і картоплю додаються в фарш, і все солиться за смаком.
По закінченні все ретельно перемішується.
Починаємо всі компонувати в сма:
З тіста необхідно розкачати ковбаску, розділити її на п'ять рівних частин, а потім приплюснути кожну.
Кожна частина згодом повинна перетворитися в тонкий овальний блін.
Готова начинка кладеться на одну частину млинця, близько трьох столових ложок.
Другою половинкою млинця накриваємо все і скріплюємо краю.
Далі зрізати зайве тісто.
Все переноситься на добре розігріту сковороду.
Смажити необхідно з двох сторін, попередньо намазати вершковим маслом.
Тепер вам відомо, як приготувати сма з м'ясом. Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...