http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Повітряні булочки з крем-начинкою

Повітряні булочки з крем-начинкою

Повітряні булочки з крем-начинкою
Не вмієте готувати, а близьких хочеться побалувати який-небудь смачненьким? Не впадайте у відчай, повітряні булочки з крем-начинкою готуються дуже легко. Навіть якщо ви не володієте кулінарними талантами, ви завжди зможете приготувати це частування для своїх рідних і близьких, будь то весілля, вечірка або просто недільний вечір.
Для наших повітряних булочок з начинкою нам необхідно:
Тісто



Борошно - 390 гр.




Дріжджі сухі - 5 гр.




Сухе молоко - 40 гр.




Яйце -1 штука




Молоко - 220 мл




Вершкове масло - 45 гр.




Цукор - 85гр.




Сіль - трохи



Крем



Молоко - 380 мл




Яєчний жовток - 2 штуки




Крохмаль - 25 ст. ложки




Цукор - 70 гр.




Ваніль




Розм'якшене вершкове масло - 45 гр.



Займемося приготуванням тесту!


Для тесту ми розведемо дріжджі в теплому молоці, додати туди цукор і 1/5 частина борошна. Перемішаємо, накриємо плівкою і поставимо в тепле місце. Через деякий час у теплій середовищі дріжджі почнуть діяти і по поверхні приготовленої суміші з'являться бульбашки. Тоді ми перейдемо до наступного етапу.
Додамо до цієї суміші збиті яйця. В окремій тарі змішаємо сухе молоко, сіль, борошно і невеликими порціями введемо в дріжджову суміш з яйцями і замісимо тісто. Масло розтопити, охладим і додамо до тіста, ще раз замісивши тісто.
Тісто має бути липким, але в додаванні борошна немає необхідності. Накриємо посуд з тестом плівкою, потім теплим пледом і залишимо так пару годин.
У нас маса вільного часу, і ми поки приготуємо крем-начинку.
У теплому молоці розчинний крохмаль, додамо збиті жовтки, цукор і ваніль. Кашку поставимо на невеликий вогонь і, не відриваючись, будемо перемішувати, поки не отримаємо більш густу консистенцію. Дамо крему охолонути.
На просипанную борошном поверхню викладемо готове тісто розділимо все тісто на 20 частин, 15 з них розкотимо в овальній формі 14-15 см Від верхнього краю відступимо 3 см і викладемо 1ст. ложка крему і щільно закриємо краю. Розкотимо тісто, разрежем не товстими смужками і звернемо ними булочки. Викладемо На деко пекарню папір, перекладемо туди булочки і залишимо їх там 15 хвилин. Через зазначений час булочки змастимо збитим жовтком і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку. Булочки будуть випікатися приблизно 20 хвилин, до апетитною золотистою плівки.
Дістанемо з шафи булочки накриємо рушником і залишимо на 15 хвилин, після чого викладемо на ошатну тарілочку, покриємо пудрою і подамо на стіл.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...