http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати морський коктейль, кращі рецепти 2015

Як приготувати морський коктейль, кращі рецепти 2015

Як приготувати морський коктейль, кращі рецепти 2015
Морський коктейль - це суміш мідій, кальмарів, восьминогів, креветок та інших морепродуктів. Смачно приготувати заморожений морський коктейль не проблема. Розморожувати морепродукти досить просто: потрібно просто поставити миску на нижню полицю холодильника і періодично сливати воду. Для салатів та інших страв дари моря зазвичай варяться. Досить варити 5 хвилин в окропі, а потім відкинути його на друшляк. Іноді в продажу можна зустріти морський коктейль у вакуумній упаковці з маслом, його відварювати не потрібно. Обсмажувати молюсків потрібно на вершковому або оливковій олії. Соняшникова олія має дуже різкий смак, який переб'є смак морепродуктів.
Маринувати молюсків потрібно обов'язково в холодильнику, причому маринад потім не можна використовувати. При кімнатній температурі морепродукти бажано залишати не більше, ніж на півгодини. Як смачно приготувати морський коктейль? В заправці обов'язково повинен бути лимонний сік, часто використовується біле вино.

Як смачно приготувати морський коктейль на Новий Рік 2015?


Класичне смачну страву з морепродуктів середземноморської кухні, яке буде чудово прийнято гостями - це різотто. Це легке блюдо, одне з кращих страв з морським коктейлем, але не саме просте у приготуванні.
Як приготувати морський коктейль, кращі рецепти 2015

Необхідні інгредієнти:

  • Рис - 350 г

  • курячий або рибний бульйон - 12 л

  • оливкова олія - 3-4 ст. л.

  • цибуля - 1 цибулина

  • морква - 1 шт

  • часник - 1 зубчик

  • біле вино - 150 мл

  • морепродукти - 500 г

  • гриби - 200 г

  • тертий пармезан

  • сіль, перець, базилік.


  • Спосіб приготування різотто, покроковий рецеп:


    Як приготувати морський коктейль, кращі рецепти 2015



  • Ріжемо гриби.

  • Обсмажуємо на оливковій олії морепродукти 3 хвилини.

  • Додаємо до них в сковороду гриби, тушкуємо 3-4 хвилини, солимо.

  • Цибулю і моркву дрібно ріжемо.

  • Часник зручніше розплющити плоскою стороною ножа.

  • Трохи обсмажити цибулю і моркву на оливковій олії, додати часник. Через хвилину часник прибрати.

  • Висипати в цибулю і моркву сухий рис і обсмажити пару хвилин так, щоб масло потрапило на кожну крупинку.

  • Вливаємо біле вино в рис і пасеруємо до тих пір, поки воно не випарується. Рис при цьому потрібно постійно помішувати, щоб усі крупинки були однією ступеня прожарки.

  • Додаємо 1 поварешку гарячого бульйону. По мірі випаровування підливайте бульйон в сковороду. Рис постійно помішуйте. Від закладки цибулі повинно пройти не більше 20-25 хвилин.

  • В самому кінці готування закладаються морепродукти з грибами, сіль і перець.

  • Дайте приготовленому страві постояти пару хвилин, а потім викладається акуратно на підігріте блюдо.

  • Різотто з морським коктейлем посипається базиліком і тертим сиром.


  • Готується різотто з морським коктейлем швидко. Весь час готування займає не більше півгодини. Подавати його потрібно гарячим, рис ще буде вбирати рідину.

    Різотто з морським коктейлем: рецепт з фото


    Для любителів традиційного італійського смаку в різотто можна додати суміш італійських пряних спецій і прованські трави. У процесі приготування рису можна вичавити сік з половинки лимона. Для додання страві більшою кремовості в кінці приготування додайте жирні вершки або збитий з вершковим маслом сир. Можна додати лимонну цедру, каперси, оливки. Різотто з шафраном має чудовий жовтуватий відтінок, з томатами - рожевий колір. Його треба подавати з білим вином. Правильно приготоване різотто з морським коктейлем буквально тане в роті.

    Як приготувати морський коктейль, кращі рецепти 2015
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...