http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що смачне можна приготувати з обліпихи?

Що смачне можна приготувати з обліпихи?

Обліпиха деяким знайома лише з чуток, але ця ягода неймовірно корисна. А якщо знати, що з неї приготувати, то можна насолоджуватися не тільки користю страв, але і їх смаком.

Що це за ягода?


Обліпиха - це рід рослин з родини маслинкових. Обліпиха виглядає як чагарник або невелике дерево з довгими зеленими листям. Кущ обліплений яскраво-помаранчевими ягодами (за це рослина і отримала свою назву).
Що смачне можна приготувати з обліпихи?

Ягідки мають невеликі розміри (не більше 05-1 см) і яскравий помаранчевий відтінок. На смак обліпиха кисло-солодка, а ось аромат її вельми незвичайний, так як чимось нагадує ананас. Ця ягода дуже корисна, так що неодмінно з'ясуйте, що з неї можна приготувати.

Як вибрати?


Щоб страви виходили смачними, відповідально підійдіть до вибору обліпихи. Звертайте увагу на наступні моменти:

  • Пам'ятайте про те, що плоди дозрівають до кінця серпня, так що якщо вам пропонують їх на ринку влітку, то велика ймовірність того, що рослина було удобрено хіміками для прискорення росту.

  • Плоди повинні бути яскраво-помаранчевими. Жодних плям чи пошкоджень на їх поверхні не повинно бути.

  • Ягоди повинні бути щільними. М'які і перестиглі плоди містять значно менше корисних речовин.

  • Найчастіше продаються цілі гілки, вкриті обліпихою. Це не повинно вас лякати, адже зривати по одній ягоді нелегко, та й чагарнику зріз гілок йде на користь.


  • Що приготувати?


    Що найсмачніше приготувати з обліпихи? Є безліч різних рецептів, пропонуємо вам кілька.

    Рецепт перший


    Приготуйте смачний і корисний напій для зміцнення імунітету - морс з обліпихи. Вам буде потрібно:

  • 500 мл кип'яченої води;

  • 2-3 столових ложки меду;

  • 2 склянки свіжих ягід обліпихи.


  • Спосіб приготування:

  • Готувати морс за таким рецептом дуже просто, так як нічого не потрібно варити. У підсумку ви отримаєте смачний, легкий і корисний напій. Для початку добре промийте ягоди обліпихи.

  • Занурте їх в блендер і подрібніть.

  • Отримане ягідне пюре гарненько відіжміть через марлю.

  • Додати в ягідний сік, воду і мед, все ретельно перемішайте, щоб мед розчинився.

  • Вживати цей напій слід відразу після приготування, зберігати його не рекомендується.


  • Рецепт другої


    Що смачне можна приготувати з обліпихи?

    Дуже смачним виходить обліпихова варення. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 1 кг обліпихи;

  • 15 кг цукру;

  • 1 л води.


  • Спосіб приготування:

  • Ягоди обліпихи добре вимийте і просушіть.

  • Вилийте в каструлю воду, додайте цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть складу до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.

  • Додайте в сироп ягоди (цілком) і варіть варення приблизно 20 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 3-4 години.

  • Знову доведіть варення до кипіння, а через 5 хвилин знімайте з вогню і розміщуйте по банкам.


  • Рецепт третій


    Що смачне можна приготувати з обліпихи?

    Приготуйте рідке варення з ягід обліпихи, схожа на сироп. Інгредієнти:

  • 1 кг обліпихи;

  • 1-12 кг цукру.


  • Спосіб приготування:

  • Ягоди обліпихи добре вимийте і подрібніть за допомогою блендера або пропустіть через м'ясорубку.

  • Відіжміть отримане ягідне пюре з допомогою друшляка або марлі.

  • Перелийте сік в каструлю, додайте цукор.

  • Доведіть сік до кипіння, повністю розчиніть у ньому цукор. Томіть варення на повільному вогні протягом хвилини, потім зніміть каструлю з плити.

  • Варення розлийте по банках і закрийте їх.


  • Рецепт четвертий


    З обліпихи можна зробити апетитний соус з часником, який ідеально підійде до м'яса. Інгредієнти:

  • 20 грамів обліпихи;

  • 2-3 зубчики часнику;

  • 1 столова ложка меду;

  • 3 чайних ложки картопляного крохмалю (можна замінити борошном);

  • сіль і чорний перець за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Ягоди спочатку добре вимийте і просушіть, потім подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера і відіжміть через сито або марлю.

  • Часник очистіть і подрібніть блендером або з допомогою часниковою давилки.

  • Введіть в обліпиховий сік часникове пюре, крохмаль, перець і сіль.

  • Поставте ємність на вогонь, доведіть соус до кипіння, варіть його 3-5 хвилин і знімайте з вогню.

  • Коли суміш трохи охолоне, введіть в неї мед і добре все перемішайте.

  • Пікантний соус готовий! Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.


  • Рецепт п'ятий


    Що смачне можна приготувати з обліпихи?

    На десерт можна приготувати обліпихова желе. Для цього вам буде потрібно:

  • 15 склянки свіжих ягід обліпихи;

  • 15 столових ложки желатину;

  • 5 склянок води;

  • 1 склянку цукру.


  • Спосіб приготування:

  • Для початку желатин залийте холодною водою, щоб він розпух. Води буде потрібно небагато, приблизно чверть або третину склянки.

  • Поки желатин набухає, займіться обліпихою. Вимийте її, добре просушіть, подрібніть будь-яким зручним способом (на блендері або з допомогою м'ясорубки), а потім відіжміть через сито або марлю.

  • Сік влийте в каструлю разом з водою, додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння, потім додайте набряклий желатин. Тримайте ємність на вогні до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться, потім знімайте з плити.

  • Розлийте рідина по ємностей і відправте в холодильник (спочатку потрібно складу трохи остудити).


  • Рецепт шостий


    Приготуйте густий джем з обліпихи. Інгредієнти:

  • 1 кг обліпихи;

  • 1 кг цукру;

  • 1 літр води;

  • 2-3 столових ложки лимонного соку.


  • Спосіб приготування:

  • Ягоди обліпихи вимийте і просушіть, щоб вони були абсолютно сухими.

  • Подрібніть плоди на м'ясорубці або блендері.

  • Вийшло ягідне пюре відіжміть через марлю, друшляк або сито.

  • Перелийте сік в каструлю, додайте цукор.

  • Поставте каструлю на вогонь, доведіть складу до кипіння і варіть ще приблизно півгодини до загустіння.

  • В кінці додайте лимонний сік і вимикайте вогонь.

  • Дайте джему настоятися і розкладайте його по банкам.


  • Рецепт сьомий


    Що смачне можна приготувати з обліпихи?

    Смачним і корисним вийде обліпиховий компот. Вам буде потрібно:

  • 500 грамів обліпихи;

  • 3 літри води;

  • 150-200 грамів цукру.


  • Спосіб приготування:

  • Ягоди обліпихи вимийте і залийте холодною водою.

  • Каструлю поставте на вогонь. Воду доведіть до кипіння. Варіть компот всього 3-5 хвилин, щоб обліпиха зберегла частину своїх корисних властивостей.

  • Зніміть каструлю з вогню і укутайте її в ковдру. Нехай компот постоїть так кілька годин.

  • Додайте з напій цукор і добре його розміщуйте. Якщо додавати цукор саме в готовий і охолоджений компот, то смак буде більш ніжним і приємним.


  • Неодмінно запасіться корисної обліпихою і готуйте з неї смачні страви.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...