http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати сазана в духовці

Як приготувати сазана в духовці

Зібралися поставити на стіл запечену рибу і не знаєте, на якій зупинитися? Купіть сазана, якого можна приготувати кількома способами. Ось побачите, як сподобається гостям ця не дуже святкова риба - мається на увазі, по відношенню до сьомзі або форелі.
1 Купуючи сазана, вибирайте великий його примірник. Перевірте, щоб у нього були прозорі очі і яскраво-червоні зябра - це говорить про його свіжості. Вдома його почистіть, видаліть нутрощі і зябра і обріжте плавці. Якщо збираєтеся запікати сазана цілком, то хвіст і голову залиште на місці - ціла риба дуже красиво виглядає на блюді. Сазан - риба річкова, тому часто пахне тванню. Щоб прибрати неприємний запах, вимочіть вже очищену тушку в холодному молоці (хвилин 30-40).
Як приготувати сазана в духовці

2 Сазан запечений класичний:

  • Натріть риб'ячу тушку сіллю (1 столова ложка) і перцем (1 чайна ложка).

  • Почистіть і наріжте півкільцями дві великі цибулини.

  • Вимийте і обсушіть великий пучок кропу - різати його не потрібно.

  • Великий аркуш фольги намажте розтопленим вершковим маслом (1 столова ложка).

  • На фольгу укладіть сазана, в його черевце покладіть цибулю змішати з шматочками замороженого вершкового масла (100 грам). В останню чергу додайте кріп пучком.

  • Загорніть сазана у фольгу і відправте в духовку (200 градусів) на одну годину.

  • З готового сазана видаліть цибулю і зелень і сервіруйте його свіжими овочами.


  • Як приготувати сазана в духовці

    3 Сазан па подушці з овочів:

  • Дві картоплини наріжте товстими кружечками.

  • Дві великі цибулини наріжте кільцями.

  • Дві моркви наріжте кільцями навскоси.

  • Два солодких болгарських перцю (один - жовтий, інший - червоний) наріжте широкими скибочками.

  • Підготовлені овочі підсоліть і укладіть в широкий і довгий сотейник або форму для запікання, попередньо обмащений оливковою олією.

  • Зверху на овочі покладіть цілу тушку сазана, підсолену і посипану спеціями для риби.

  • Змастіть рибу маслом і прикрийте фольгою.

  • Запікайте в добре розігрітій духовці 40 хвилин.

  • Зніміть фольгу і залиште в печі ще на 10 хвилин - на сазане засмажиться скоринка.

  • Сервіруйте рибу запеченими овочами, прикрасьте свіжою зеленню.


  • Як приготувати сазана в духовці

    4 Сазан по-монастирськи:

  • Одного великого сазана або два середніх розмірів поріжте на широкі порціонні шматки.

  • М'ясо посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні й обсмажте до скоринки на сковорідці. Відкладіть в сторону.

  • Зваріть два яйця круто, очистіть і наріжте на скибочки.

  • Зваріть розсипчасту гречану кашу з 3/4 склянку крупи. Додайте в кашу 2 столові ложки вершкового масла.

  • У центр круглої форми для запікання викладіть гіркою кашу. Навколо неї розкладіть шматки риби.

  • Змастіть рибу соусом з половини склянки сметани, столової ложки гірчиці, половини чайної ложки цукру і стільки ж солі.

  • На кашу і рибу розкладіть скибочки яєць.

  • Блюдо посипте будь-яким твердим сиром, натертим на крупній тертці.

  • Запікайте до утворення рум'яної скоринки.

  • Подавайте в тій же посуді, у якій і запікали.


  • Це блюдо можна приготувати порційно в горщиках або невеликих керамічних формах.
    Як приготувати сазана в духовці

    Точно так само, як і сазана, запікають і іншу річкову рибу. З будь-якої річкової риби можна приготувати домашні консерви - як, читайте у нас на сайті . Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...