http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як замаринувати капусту

Маринована капуста відрізняється від квашеною тим, що в ній є оцет. Маринувати можна будь-яку капусту: білокачанну, червонокачанну, кольорову. При цьому будь-яка виходить дуже смачною, хрусткою і ароматною.
1 Капуста з морквою:

  • Наріжте квадратними шматочками 2 кг білокачанної капусти.

  • На великій тертці натріть чотири більше моркви.

  • Змішайте овочі і додайте два великих зубчики часнику, пропущеного через прес, і столову ложку меленого червоного перцю.

  • Складіть капусту в каструлю, перекладаючи її лавровим листом (всього 8-10 штук).

  • Залийте капусту гарячим маринадом (1 літр окропу, 2 столові ложки солі, 2 столові ложки оцту, 5 столових ложок цукру).

  • Залиште каструлю на столі, до повного охолодження розсолу.

  • Перенесіть ємність з капустою в холодне місце, і через два дні знімайте пробу.


  • Як замаринувати капусту

    2 Капуста з буряком по-грузинськи:

  • Один середній вилок капусти наріжте великими скибками (шириною 15-2 см).

  • Одну невелику яскраво забарвлену буряк натріть на крупній тертці.

  • Велику моркву нашаткуйте соломкою.

  • Підлогу головки часнику наріжте тонкими часточками.

  • Складіть капусту шарами з усіма підготовленими овочами в трилітрову скляну банку.

  • Зваріть маринад з двох літрів води, однієї склянки цукру, шести ложок солі, двох столових ложок оцту, запашного і гострого перцю за смаком.

  • Гарячим маринадом залийте капусту і дайте їй охолонути.

  • Банку поставте в холодильник і дайте настоятися капусті 4-5 днів. За цей час вона набереться буряковим кольором і стане не тільки смачною, але і красивою.


  • Як замаринувати капусту

    3 Червона капуста з хріном:

  • Два кіло червонокачанної капусти тонко нашаткуйте.

  • Один великий корінь хрону пропустіть через м'ясорубку.

  • 5-6 зубчиків часнику наріжте тонкими пластинками.

  • Змішайте підготовлені інгредієнти.

  • На дно банки покладіть 3-4 смородинового листа і парасольку кропу.

  • Зверху щільно викладіть капусту.

  • Залийте її охолодженим маринадом, звареним з одного літра води, двадцяти грамів солі і цукру і однієї склянки оцту.


  • Мариновану таким чином капусту можна подавати на стіл через тиждень.
    Як замаринувати капусту

    4 Кольорова маринована капуста швидкого приготування:

  • Великий качан цвітної капусти розберіть на суцвіття.

  • Одну велику моркву наріжте тонкими пелюстками - використовуйте картофелечистку.

  • Два болгарських перцю (жовтий і червоний) наріжте довгими часточками.

  • Два пучка зелені (петрушка і кріп) крупно нашаткуйте.

  • Підготовлені овочі і зелень складіть шарами в каструлю або скляну банку.

  • Між овочами вкладіть п'ять-шість очищених зубчиків часнику.

  • Залийте овочі гарячим маринадом, який зваріть з трьох склянок води, півтори склянок цукру, однієї столової ложки з гіркою солі і 150 мл оцту.

  • Капуста буде готова до вживання через 6-8 годин.


  • Як замаринувати капусту

    При маринуванні в будь-яку капусту можна за смаком додати бутони гвоздики, шматочки імбиру, часточки яблук. Маринувати капусту краще невеликими порціями - нещодавно приготовлена вона смачніша, ніж коли довго постоїть.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...