http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як маринувати гливи

Гриби гливи підходять для того, щоб їх маринувати. Виходять вони дуже хрусткими, смачними, і при цьому приготувати їх можна кількома способами. Маринувати краще молоденькі гливи і тільки капелюшки. Ніжки виходять грубуватими, тому з них краще зробити грибну ікру або просто посмажити з картоплею. А зараз знайомтеся з рецептами глив маринованих.
1 Для традиційного рецепту вам буде потрібно:

  • гливи свіжі (тільки капелюшки) - 2 кг;

  • вода - 600 мл;

  • цибуля ріпчаста - 2 середніх;

  • оцет 9% - 100 мл;

  • сіль кам'яна - 2 столових ложки;

  • спеції: перець запашний горошком (15-20 штук), лавровий лист (3-4 штуки), бутони гвоздики (3-4 штуки), сухі насіння кропу (щіпка).


  • Закип'ятіть маринад з води, солі, спецій і дрібно нарізаного лука. Оцет додайте в самому кінці. У киплячий маринад опустіть заздалегідь відварені й охолоджені капелюшки глив. В маринаді гриби варіть ще 20 хвилин (без маринаду 5 хвилин). Готові гриби розкладіть по стерилізованим банкам, залийте їх гарячим маринадом і закатайте кришки. Зберігайте в прохолодному підвалі або холодильнику. Вживати мариновані таким чином гливи можна через місяць.
    Як маринувати гливи

    2 Швидкий рецепт маринованих глив. Приготуйте:

  • капелюшки глив - 1 кг;

  • вода - 500 мл;

  • оцет - 90 мл;

  • цукор-пісок - 1 столова ложка без верху;

  • кухонна сіль - 2 столові ложки з верхом;

  • олія рослинна рафінована - 20 мл;

  • спеції за смаком.


  • Складіть сирі гливи в широку каструлю. Залийте холодною водою, додайте сіль, цукор і спеції. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, постійно знімаючи пінку. Потім влийте оцет і варити ще 20 хвилин. Гарячі гриби разом з маринадом розкладіть по банках і залийте рослинним маслом. Банки закрийте капроновими кришками. Після повного охолодження перенесіть в холодильник. Такі гливи можна вже на наступний день.
    Як маринувати гливи

    3 Гливи мариновані по-корейськи. Цей рецепт сподобається любителям корейських гострих закусок. Що вам знадобиться:

  • 3 кг глив, можна з ніжками;

  • 4 штуки ріпчастої цибулі;

  • 7 зубчиків часнику;

  • 2 столові ложки оцту;

  • 100 мл рослинного масла, краще кунжутного;

  • 1 чайна ложка сухого меленого перцю чилі;

  • 50 грам крупної солі;

  • 2 штуки моркви великого розміру.


  • Гливи відваріть в киплячій воді 4-5 хвилин. Відкиньте на друшлаг, дайте стекти зайвій воді. Після охолодження гриби наріжте тонкими довгими смужками. Додайте до них моркву - соломкою, цибулю - півкільцями, роздавлений часник, перець, сіль і оцет. Все перемішайте і залийте киплячим маслом. Дайте настоятися добу і їжте смачні гливи мариновані по-корейськи.
    Як маринувати гливи

    Гливи мариновані можна подати як самостійну закуску, а можна з ними робити різноманітні салати і вінегрети. Гриби добре поєднуються з вареними картоплею та квасолею, свіжими помідорами й огірками, яйцями і цибулею. Маринуйте гливи за нашими рецептами і приємного вам апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...