http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Торт Бите скло, секретний рецепт

Торт Бите скло, секретний рецепт

Торт Бите скло, секретний рецепт

У цій статті багато цікавого - вашій увазі не тільки новий рецепт смачного торта «Бите скло», але й секрети, які допоможуть приготувати цей десерт швидко, легко, з мінімальним набором продуктів. Так хочеться ввечері або на вихідних побалувати себе і своїх близьких чимось солоденьким, корисним і легким, саме таким і є ніжний торт «Бите скло».

Корисний десерт

Цей десерт можна заслужено віднести в категорію корисної їжі, адже вміст жирів у ньому в рази менше, ніж у звичайних кремових тортах, а рівень солодощі легко піддається регулюванню і при цьому, абсолютно не погіршує смакових якостей улюблених ласощів. Крім позитивних якостей, для людей, що прагнуть зберегти фігуру, цей торт, безсумнівно, несе в собі користь для організму, але за умови - якщо правильно його приготувати.

Вітамінні (корисні) складові:
- натуральні фруктові соки, використовувані для желе, містять основні вітаміни групи В, А, Е, К, Р, крім того, до їх складу входять і мінерали: калій, кальцій, йод, фосфор, магній, залізо, бор і ін,
- желатин, один з основних компонентів желе, містить величезну кількість природного колагену, який покращує еластичність і рухливість суглобів, значно зміцнює волосся і нігті, омолоджує шкіру. Амінокислоти, що також входять до складу желатину, забезпечують організм енергією, підсилюють розумові здібності людини і надають позитивну дію на серцево-судинну систему,
- агар-агар, природний компонент, замінник желатину, містить масу корисних речовин, але головним його плюсом є - позитивний вплив на травну систему людини: сприяє відновленню здорової мікрофлори кишечника, поглинає і виводить з організму токсини, а також допомагає в боротьбі із запорами.
- молочно-кислі бактерії, пребіотики, кальцій і білок, що містяться в низькокалорійної сметані або знежиреному сирі, без сумніву несуть величезну користь для організму, посилюючи імунітет, зміцнює кістки і зуби, відновлюючи нервову систему і покращуючи роботу головного мозку

Цей десерт буде корисний людям будь-якого віку, особливо дітям. У ньому кожен почерпне для себе безліч вітамін, мінеральних речовин і мікроелементів. А для тих, хто прагне позбутися зайвих кг нічого краще і не придумаєш.

торт битое стекло рецепт с фото с бисквитом
Яким має бути бісквіт для торта Бите скло?
Швидкий бісквіт своїми руками

Для основи або наповнення шматочками торта, приготуйте натуральний і корисний «Бісквіт». Всього 3 складових і половина справи зроблена:
• 3 яйця,
• 1 неповний стакан цукру,
• 1 склянку просіяного борошна.

Техніка приготування:
1. Відокремлювати білки від жовтків, після чого жовтки злегка збиваєте з цукром до однорідної щільної маси і відставляєте.
2. В міцну, густу піну збиваєте білки з дрібкою солі.
3. Акуратно помішуючи, в одну і ту ж сторону, додаєте до білків масу з жовтками і борошно.
4. Випікаєте бісквіт в духовці приблизно 20 хв. при низькій температурі (близько 180 градусів). Бісквіт повинен збільшитися в об'ємі, а при проколюванні дерев'яною паличкою на ній не повинно залишатися мокрого тесту.
5. Після приготування - дайте бісквіту охолонути у формі близько 2-3 годин*
• - бісквіт можна зробити заздалегідь, наприклад, за день до приготування торта.

желе из сока торт битое стекло
Готуємо власне желе для торту Бите скло
Желе фруктове

Щоб вийшло не тільки смачне, корисне, але і красиве фруктове желе - зовсім не потрібно купувати пакетики з штучними порошками. Для цього десерту підійдуть домашні насичені фруктові компоти або соки з малини, вишні, полуниці, смородини, яблук та інших ягід і фруктів, в тому числі заморожених. В якості згущувача підійде і желатин і агар-агар. Готувати желе потрібно по інструкції на упаковці згущувача - рідина (сік/компот) + чистий порошок желатину або агару.

Поради з приготування желе для торта:
• для желе вибирайте сік з ягід і фруктів, без м'якоті.
• обов'язково пробуйте на солодкість фруктову суміш для желе, вона не повинна бути кислою або нейтральною, при необхідності збільшити кількість цукру.
• росливайте желе для застигання у форми для льоду - це позбавить вас від необхідності різати готове желе, а ще додасть родзинку торту - сердечка, півсфери, квіточки тощо

Сметанне Желе або сирне - завершальний етап

Це заливна основа всього торта - зазвичай її готують саме з сметани. Класичні складові сметанного желе:
Сметана* - 500 г
Цукор пісок або пудра - 1 стакан
Желатин** - 20 р.
Молоко або вода - 100-200 р. залежно від густоти сметани.

* - якщо використовуєте сир, беріть знежирений варіант і доводьте його з допомогою міксера і молока до густоти сметани, далі все за рецептом, тільки замість сметани у вас вже буде сирна маса.

** - якщо в якості згущувача ви використовуєте агар-агар, необхідно до 100 г зменшити рідину (молоко/вода) для розведення, а самого порошку взяти 2 чайні ложки. І пам'ятайте - агар починає проявляти желюючий властивості, після нагрівання - тому і молоко і сметану потрібно буде злегка підігріти перед тим, як поєднувати ці дві маси.

Техніка приготування:
1. Замачиваете желатин в холодній рідини (молоко/кип'ячена вода) і відставляєте для набухання хвилин на 30.
2. Збиваєте сметану і цукор.
3. Додаєте в сметанний крем масу з желатином і ретельно перемішуєте.

Як зібрати смо - торт «Бите скло»

Варіант №1 «Бісквіт як основа»

Можна на дно рознімної форми викласти 1 частину коржа бісквіта, розрізаного вздовж і змащеного будь-яким солодким сиропом. А можна цю частину коржа покласти зверху на желейну масу і злегка придавити, якщо ви будете робити «перевертиш».

Головне злегка змастити всю форму вершковим маслом і застелити її харчовою плівкою, тоді ваш торт легко вислизне з цієї форми. Якщо торт буде чинити опір залишати форму - занурте дно форми ненадовго в гарячу воду.

Наповнюйте торт шарами: частина сметанною основи, готові шматочки кольорового желе, часточки фруктів, шматочки бісквіта що залишився в по черговості зі сметанною основою. Маса буде схоплюватися на очах - тому треба робити все швидко.

Залишити торт на кілька годин у холодильнику, можна на ніч.

Відео рецепт торта з використанням желе в пакетах з бісквітом


Варіант №2 «Бісквіт всередині»

У цьому випадку робите все, що і в першому варіанті, але без основи. Бісквіт розріжте на шматочки і злегка покропите їх сиропом. Можливо, що бісквіта буде багато - тоді використовуйте тільки необхідну частину.

Варіант №3 Торт Бите скло з печивом
Замінюємо бісквіт на печиво, цей маленький секрет прискорює процес приготування. Яке печиво підійде для торта Бите скло?
М'яке і легко крошащееся. Марія або галетне не підійде, тому перевірте, щоб печиво добре размокало. Саме завдяки цій здатності печива, торт виходить більш смачним. Ламати печиво необхідно великими шматками.



Варіант №4 Торт Бите скло з фруктами
У цьому варіанті використовуємо бісквіт або печиво за бажанням. А от фрукти ретельно вибираємо. Кислі або з гірчинкою не підійдуть, тому до викладання їх в торт спробуйте. Нарізаємо їх за розміром желе, рекомендуємо трохи тонше, щоб смак желе поєднувався з фруктами.

Банани, ківі, полуниця підійдуть великою часткою ймовірності, а ось з яблуками, мандаринами, апельсинами варто бути обережними.

Варіант №5 Торт Бите скло з крекером
Борошняну складову торта бите скло може становити і печиво крекер. Вибирати його без наповнювачів або з маком - це справа смаку. Головне не переплутати крекер солоний з солодким. Викладаємо аналогічно звичайному печінкою, якщо розмір печенюшек не великий, то ламати їх не обов'язково.

Варіант № 6 Торт Бите скло з сиром
Додаємо в сметану, сир. Вибираємо знежирений і не кислий, варто до всмоктування ретельно розтерти або перетерти в блендері. У цьому випадку варто додати цукру, так як маса сметани збільшиться. В іншому випадку, сметанна частина може виявитися прісної.

Варіант 7 Торт Бите скло з йогуртом
Замінюємо сметану йогуртом. Консистенція повинна бути рідка і злегка солодкий. Якщо вам попався солодкий йогурт, кількість цукру рекомендуємо зменшити. Інша частина рецепта залишається незмінною.

Торт «Бите скло» робити дуже просто, головне розподілити час і готувати в кілька етапів. В один вечір зробіть бісквіт і різнокольорове желе, а в другій - сметанную основу і збірку всього торта. Цей десерт стане улюбленою для всієї вашої родини, а якщо врахувати його корисність - так зовсім не залишається сумнівів, що цей рецепт повинен бути завжди під рукою!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...