http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як сушити абрикоси

Курага - сушений абрикос, не тільки яскраво і життєствердно виглядає на прилавках в зимові холоди, але і містить безліч корисних речовин. Виготовити це помаранчеве ласощі можна і самостійно в домашніх умовах, потрібно лише знати технологію і слідувати їй
1 Для сушіння варто використовувати лише «культурні» сорти абрикоса, «дичка» не підходить. Оскільки сухофрукт і так буде зневоднений в процесі термообробки, плоди повинні бути зрілими, солодкими, великими і м'ясистими, але не водянистими. Також не рекомендується використовувати для сушіння абрикоси ранніх сортів.
Як сушити абрикоси




2 Отже, відбираємо цілі, непошкоджені плоди. Моєму, поділяємо на дві половинки і видаляємо кісточки. Не використовуйте абрикоси уражені фруктовими черв'яками. Навіть видаливши черв'яків і личинок, ви ризикуєте тим, що в майбутньому шкідники заведуться в куразі. Також не промивайте розділені половинки плода.
Як сушити абрикоси

3 Якщо ви бажаєте отримати сушку світлого кольору, половинки абрикосів покладіть в друшляк і потримайте над киплячою водою 10-12 хвилин. Як варіант, можна заздалегідь зварити густий сироп і на кілька хвилин опустити в нього половинки абрикосів. Після цього викладіть плоди на широке блюдо, давши можливість стекти сиропу.
Як сушити абрикоси

4 Власне сушити абрикоси можна кількома способами. Використовуйте сушарку, якщо вона у вас є. Викладіть плоди на решітку сушарки, щоб вони не стикалися. Спочатку виставте температуру 50 градусів, трохи пізніше знизьте її до 45. В середньому процес сушіння триває 10-15 годин. Перевірити готовність можна «на око» - курага повинна бути сухою на дотик, без вологи і липкості.
Як сушити абрикоси

5 Можна висушити абрикоси і в духовці. Для цього на решітку викладається бавовняна тканину, на неї абрикоси в один шар. Виставте температуру в духовій шафі - 65-70 градусів. Для рівномірного сушіння перевертайте плоди періодично. Після того, як вони трохи подсушатся, перекладіть їх на деко, попередньо застелений папером. Абрикос вважається курагою тоді, коли він сухий, але при цьому еластичний і не виділяє сік. Зазвичай в духовці на це йде 10-12 годин.
Як сушити абрикоси

6 Можна приготувати курагу і старим-добрим способом «на відкритому повітрі». Для початку «розібрані» плоди викладають на блюдо або деко і ставлять у тінь на вітерець. Після декількох годин такої обробки фрукти викладають на дерев'яну підставку і сушать на сонці.
Як сушити абрикоси

7 Готову курагу слід зсипати в полотняні мішечки або дерев'яні ємності з кришками. Забороняється зберігати сушений абрикос у поліетиленових пакетах.
Як сушити абрикоси

З 1 кг абрикосів в середньому ви отримаєте 200 грамів сушених фруктів. А також порцію здоров'я і корисного ласощі на цілий рік.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...