http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати домашній оцет

Як приготувати домашній оцет

Користь оцту складно переоцінити. Його використовують у кулінарії, для численних маринадів, в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань, в дієтичному харчуванні. А скільки відомо про його сприятливий вплив на шкіру і волосся. І це далеко не повний список властивостей продукту. Найбільш корисним є оцет домашнього приготування. Вдома ви можете отримати оцет з яблук. Ми розповімо вам, як легко зробити цей природний і цілющий продукт.
1 Яблучний оцет виготовляється двома способами: безпосередньо з яблук і з соку, віджатого з них. Для того щоб на виході отримати найбільш натуральне речовина, вибирайте домашні яблука, які не оброблялися хімічними препаратами. Краще всього підійдуть пізні солодкі сорти. Оцет роблять з повністю дозрілих плодів.
Як приготувати домашній оцет

2 Вам знадобиться:

  • кип'ячена вода - 1 л;

  • яблука - 800 г;

  • дріжджі - 20 г;

  • чорний хліб - 40 г;

  • мед 1-я частина - 200 г;

  • мед 2-я частина (можна використовувати цукор 50 г) - 50 р.


  • Як приготувати домашній оцет

    3 Порядок приготування:

  • Підготуйте яблука так само, як робите це для віджимання соку. Відберіть пошкоджені, червиві, зіпсовані плоди. Залишилися здорові яблука добре вимийте і подрібніть. Для цього використовуйте ніж, м'ясорубку або тертку. Підсумком має стати яблучна маса у власному соку.

  • Помістіть отриману масу в посуд і залийте 1 літром води. Краще всього використовувати дерев'яну миску, однак підійде і скляний або емальований ємність. Чаша повинна бути невисокою і широкою, щоб вода повністю покрила подрібнені яблука. Воду обов'язково прокип'ятіть і остудіть до кімнатної температури.

  • Додайте всі інші інгредієнти: 1-ю частину меду, дріжджі, підсушений чорний хліб. Досягніть того, щоб компоненти з'єдналися в однорідну кашку, і залиште у відкритій ємності при температурі не нижче 16 градусів на 10 днів. Дерев'яною ложкою перемішуйте масу щодня 2-3 рази.

  • Після закінчення 10 днів кашку відіжміть в марлевому мішечку. Отриману рідину процідіть ще раз, злийте в бутель з широким горлом, додайте 2-ю частину меду (або замініть цукром), ретельно перемішайте. Затягніть горло бутля марлею і відправте її в тепле місце. Починається процес ферментації - бродіння оцту. Цей процес триває від 40 до 60 діб і пройде швидше при більш високій температурі.

  • Через потрібну кількість днів бродіння проженіть рідину через марлю, складену в кілька разів. Домашній оцет володіє набагато більшими корисними властивостями, ніж покупної, готовий. Вам залишилося тільки підготувати для нього тару, надійно її закрити і запечатати парафіном або воском. Використовуйте свій натуральний оцет необхідних для вас цілях.


  • Як приготувати домашній оцет

    4 Домашній оцет вийде менш міцним, ніж той, який продається в магазинах. Орієнтуйтеся на міцність продукту 4-5%.
    Як приготувати домашній оцет

    5 Зберігайте яблучний оцет в прохолодному місці, куди не потрапляє сонячне світло: в підвалі, погреби, комори, холодильнику. При правильному зберіганні з часом яблучний оцет з натуральних інгредієнтів тільки накопичує корисні властивості.
    Як приготувати домашній оцет

    6 Якщо через деякий час на дні ємності з'явиться осад, це не означає, що оцет зіпсований або приготований невірно. Перед вживанням процідити потрібну кількість рідини, а осадку дозвольте залишитися на дні.
    Як приготувати домашній оцет

    Ми навели лише один з безлічі рецептів домашнього оцту. Якість продукту не залежить від способу приготування, тому ви можете сміливо скористатися саме цим рецептом.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...