http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати маринад для шашлику

Як приготувати маринад для шашлику

Шашлики Це національне блюдо народів Кавказу стало дуже поширеним. Жоден пікнік не обходиться без його приготування. Шашлик готують з різаного на шматки м'яса, що смажать на шампурах з металу чи дерев'яних прутах. Хоча зараз з'явилося багато пристосувань для готування, але традиційний все ж готується на шампурах.
1 Підготовка шашлику - це ритуал, і його дуже важливою деталлю є приготування маринаду. Маринад - це суміш спецій і компонентів, у яких настоюється м'ясо маринується. Ось кілька рецептів.
Як приготувати маринад для шашлику

2 Найпоширеніший, який підходить до будь-якого м'яса - це оцтовий маринад. Готується він дуже просто. З розрахунку на один кілограм м'яса, візьмемо один стакан оцту і один стакан води, три цибулини, одну чайну ложку солі, пару лаврових листочків, пів чайної ложки цукру, перець, мелений червоний і чорний, за смаком.
Як приготувати маринад для шашлику

3 Маринад на основі кефіру готують рідше, але є любителі, які віддають перевагу цей вид маринаду будь-якому іншому. Готуємо з розрахунку на один кілограм м'яса. Беремо один літр кефіру, чотири цибулини, зелень (кріп, петрушка, кінза, лаврове листя) - три столові ложки, дві столові ложки рослинної олії і чайна лож солі.
Як приготувати маринад для шашлику

4 Більш екзотичний - лимонний маринад. Маринад з лимона підходить до будь-якого виду м'яса. Готуємо з розрахунку на один кілограм м'яса. Беремо один лимон, один цибуля, чотири зубки часнику, два лаврових листки, чайна ложка солі, перець, мелений чорний і червоний за смаком.
Як приготувати маринад для шашлику

5 Маринад потрібно готувати в скляному, емальованому, пластиковій посуді, але не в посуді з алюмінію. Присутність кислот в маринаді буде роз'їдати метал зіпсує смак шашлику.
Як приготувати маринад для шашлику

6 М'ясо заливають маринадом, перемішують і ставлять в холодне місце. Якщо у нас м'яса багато, то і маринують довше і краще його попроколювати виделкою для хорошої просочення.
Як приготувати маринад для шашлику

7 А взагалі приготування маринаду вимагає творчого підходу. Без кінця зазирати в кулінарну книгу і міряти вагами спеції - несерйозно. Потрібно імпровізувати з маринадом, взявши за основу приблизне співвідношення спецій і компонентів.
Як приготувати маринад для шашлику

На паливо для шашлику використовувати дрова з садових дерев або з листяних, але не з хвойних, інакше запах смоли переб'є смак будь-якого маринаду. Приємного вам апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...