http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати свинячий язик

Як приготувати свинячий язик

Як і звичний всім яловичий язик, свинячий також є делікатесним продуктом. М'ясо в нього ніжне, м'яке, відрізняється тонким смаком. До того ж свинячий язик - низькокалорійний, що дозволяє його використовувати в дієтичному і навіть дитячому харчуванні.
1 Всі страви готуються з відвареного свинячого мови - пов'язано це з тим, що з сирого неможливо зняти товсту грубу верхню шкірку. Мова вариться на дуже повільному вогні з додаванням прянощів: морква, цибуля, селера, корінь петрушки, перець горошком, лавровий лист. Солити мову при варінні не рекомендується - краще посолити потім, коли з нього буде готуватися блюдо. Варити мову необхідно від одного до двох годин, в залежності від ваги мови і віку тварини. Відразу після закінчення варіння його необхідно залити холодною водою, а потім очистити.
Як приготувати свинячий язик

2 Мова свинячий, запечена з чебрецем. У відварених мовами зробіть неглибокі надрізи. Вкладіть в них шматочки замороженого солоного вершкового масла, попередньо змішаного з сухими прованськими травами. Кожен мову слід окремо загорнути у фольгу, вклавши всередину по парі гілочок свіжого чебрецю. Запікати в духовці потрібно 15 хвилин при середній температурі.
Як приготувати свинячий язик

3 Запіканка картопляна з мовою. Необхідно взяти в рівних кількостях відвареного до напівготовності картоплі і повністю відвареного мови. Наріжте на пластинки і розкладіть в глибокій сковороді, перемішавши з кільцями ріпчастої цибулі. далі слід змішати сметану і майонез, також в рівних кількостях, і залити соусом підготовлені мови. Зверху на запіканку варто натерти гострий твердий сир і відправити блюдо в духовку на 20 хвилин. Готувати рекомендується без солі, тому що вона є в майонезі і гострому сирі.
Як приготувати свинячий язик

4 Свинячий мову в пряної паніровці. Відварені мови (500 гр) потрібно нарізати великими шматками, обмазати їх тонким шаром гірчиці. Зробіть паніровку з борошна (100 грам) і сухих пряних трав (петрушка, кріп, базилік, майоран). Кожен шматок мови обваляйте в борошні, потім у збитому з соєвим соусом сирому яйці, а наприкінці - в панірувальних сухарях. Обсмажте в розпеченому рослинній олії до золотистого кольору. Подавати варто з картопляним пюре і свіжими овочами.
Як приготувати свинячий язик

5 Салат з язиком і ананасами. 300 грам відварного язика, 100 консервованих ананасів та один червоний болгарський перець наріжте крупною соломкою. На великій тертці натираємо 150 грам твердого не солоного і не гострого сиру. Все потрібно змішати і заправити йогуртовій заправкою: 150 натурального йогурту, 50 г майонезу, один великий подрібнений зубчик часнику, по дрібці солі і білого меленого перцю. Салат можна прикрасити ягодами винограду.
Як приготувати свинячий язик

Зі свинячого мови можна приготувати абсолютно різні страви, у рецепті яких є будь-яке м'ясо: супи, солянки, гарячі салати, рагу, пироги. Страви при цьому виходять дуже ніжними та смачними. Традиційно з мови готують холодець - його рецепт ви дізнаєтеся, посмившись наступний ролик.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...