http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати манти

Манти часто порівнюють з пельменями, але це зовсім інше блюдо. Якщо в пельменях фарш перекручується на м'ясорубці, то для мантів він рубається. Крім цього, і склад фаршу абсолютно унікальний, і форма у мантів більш вишукана, і готуються вони тільки на пару.
1 Тісто для мантів робиться так:

  • Для початку потрібно розбити в миску одне яйце і додати до нього пів склянки холодної води, потім розмішати.

  • Всипте пів чайної ложки солі і одну склянку борошна, замісити.

  • Поле прямуєте викласти тісто на дошку, і постійно підсипаючи борошно, вимісити до тугість.

  • Дайте відпочити тесту хвилин 20.

  • З тіста зробіть довгі ковбаски і наріжте їх на шматочки.

  • Кожен шматочок тіста необхідно розкачати в корж.


  • Як приготувати манти

    2 Начинку для мантів краще робити з баранини, але підійде і свинина. Отже, начинка:

  • Порубайте великим важким ножем 300 грам м'яса і 50 грамів сала.

  • Тим же ножем наріжте 6-7 середніх цибулин.

  • Змішайте м'ясо, сало і цибулю.

  • Посоліть половиною чайної ложки солі, поперчіть червоним меленим перцем чилі і чорним перцем. Додайте щіпку зіри.


  • Унікальність цієї начинки у великій кількості цибулі, який у поєднанні з салом додасть манта незвичайну соковитість.
    Як приготувати манти

    3 А далі починається найцікавіше - ліплення мантів. Форми вони можуть бути абсолютно різною - головне, щоб страва радувало око. Словами описати методики ліплення мантів дуже важко. Тому ми підібрали відео-ролик, в якому детально показано, як ліпити манти кількома способами. Ролик ви побачите в кінці нашої статті.
    Як приготувати манти

    4 Начинки в кожному виробі повинно бути багато - по одній столовій ложці. Зверху на начинку можна ще покласти по невеликому шматочку сала. Зліплені манти нижньою частиною необхідно занурити в олію. Це робиться для того, щоб вони не прилипли до решітці, на якій будуть лежати в пароварці.
    Як приготувати манти

    5 Поки ліпляться манти, в пароварці мантишнице вже повинна закипати вода. Решітка з мантами над водою встановлюється тільки тоді, коли над окропом почне підніматися густий пар. Готуються манти на пару 40-45 хвилин. Подаються на широкому блюді, щедро политі розтопленим вершковим маслом, посипати чорним меленим перцем і зеленню.
    Як приготувати манти

    А тепер обіцяне відео з майстер-класом «Як ліпити манти». Готуйте їх і кличте гостей. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...