http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Чим замінити крохмаль

Коли виникає питання «Чим замінити крохмаль», у нього має бути продовження - «щоб». Крохмаль використовується для приготування тіста і киселю, і для додання пружності котлет, і для варіння густих соусів і кремів. А ще за допомогою крохмалю крохмалять чоловічі сорочки і навіть заклеюють вікна.
1 Для того, щоб зварити кисіль, потрібен картопляний крохмаль. Його цілком можна замінити на кукурудзяний - який смак і консистенція киселя від цього не постраждають. А в старовину киселі варили на житнього чи гречаного борошна. Житнє в будинку навряд чи знайдеться, а от гречану можна зробити за п'ять хвилин. Просто помолоти гречку в кавомолці, а потім просіяти через дрібне сито.
Чим замінити крохмаль

2 Щоб згустити м'ясний соус, замість крохмалю можна взяти борошно. Її бажано прожарити на сухій сковорідці - завдяки цьому соус не буде пахнути борошном, а придбає легкий горіховий аромат. Фруктовий або молочний соус можна зробити густим за допомогою вершків великий жирності або сметани - соуси від цього стануть навіть смачніше, ніж з крохмалем.
Чим замінити крохмаль

3 Часто у фруктові начинки для пиріжків господині додають крохмаль, щоб з випічки не витікав сік. У цьому випадку крохмаль можна замінити на натуральну кокосову стружку - її треба попередньо змолоти на кавомолці.
Чим замінити крохмаль

4 В кремі для тортів і пирогів, які варяться на крохмалі, замість нього можна взяти сирий яєчний жовток. Його потрібно добре збити з цукром і невеликою кількістю молока, а потім масу тонкою цівкою ввести в киплячий крем.
Чим замінити крохмаль

5 Іноді в рецептах бісквітного тіста поряд з борошном присутній і крохмаль - він надає випічці велику легкість. Спробуйте замість крохмалю додати жменю дрібної манки і збитий до «піків» сирий яєчний білок.
Чим замінити крохмаль

6 Найчастіше маленьким дітям готують парові котлетки, але без яєць. Щоб вони не розпадалися, в них кладуть крохмаль. В цьому випадку його можна замінити на натерту сиру картоплину. Терти її треба на самій дрібній тертці.
Чим замінити крохмаль

7 Якщо з крохмалю збиралися готувати клейстер, щоб заклеїти вікна на дачі, то без нього можна обійтися. Звичайна мука, зварена на воді, відмінно буде тримати смужки паперу на рамах. Також можна розмочити мило і їм обробити місця приклеювання захисних смуг.
Чим замінити крохмаль

8 Деякі господині дотепер крохмалять білі сорочки сина або фіранки на кухні. Якщо в будинку не виявилося крохмалю, то замість нього можна взяти клей ПВА. Його потрібно просто розчинити у воді (2 столові ложки на 1 літр).
Чим замінити крохмаль

Виявляється, у крохмалю є величезна кількість замінників. А ви хвилювалися, що в будинку немає крохмалю.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...