http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кролик в сметанному маринаді

Кролик в сметанному маринаді

Кролик в сметанному маринаді
Хочете чим-небудь зсмувати гостей і близьких? Смажена курка або свинячі відбивні - надто банально для великого свята? Тоді радимо вам скористатися нашими порадами про те, як приготувати смачне кролика в сметані.







Кроляче м'ясо не поступається курячому по м'якості, а свиняче перевершує за смаком. Єдине, що існують деякі тонкощі, не дотримуючись яких, кролятину можна сильно зіпсувати. Один неправильний крок в приготуванні і м'ясо стане жорстким. Не застосували який-небудь інгредієнт - загубився смак. Тому, рекомендуємо скористатися нашим рецептом і порадами до нього, тоді ви без особливих проблем зможете зробити тушкованого кролика в сметані. Отже, приступимо!

Кролик в сметанному маринаді

Рецепт тушкованого кролика в сметані


Щоб порадувати своїх рідних і гостей цим чудовим гарячою стравою, доведеться трохи попрацювати. Про те, як саме, ми розповімо трохи пізніше, а поки давайте визначимося з тим, які вам знадобляться інгредієнти:

  • кроляча тушка (1.2-1.5 кг)

  • морква - 300 гр

  • сметана - 250 гр

  • томатна паста - 150 гр

  • ріпчаста цибуля - 2 шт (середні головки)

  • вершкове масло - 50 гр

  • чорний мелений перець і сіль за смаком


  • Основна складність - це оброблення кролика. Тушку необхідно розрізати по тому ж принципу, що і цілу курку. При правильній обробленні повинно вийти близько десяти рівних частин.
    Тепер ці шматочки необхідно натерти перцем і сіллю. Для кращої просочення м'ясо бажано залишити на годину в холодильнику, але якщо дуже поспішайте, можете приступати до смаження відразу.

    Кролик в сметанному маринаді

    На розпечену сковороду з розтопленим вершковим маслом, кладемо нашого кролика і виставляємо на помірний вогонь. Кришкою ще накривати не треба.
    Поки кролятина набуває на сковорідці золотистий відтінок, потрібно зайнятися овочами. Цибулю ріжемо як можна дрібніше, а моркву тремо на дрібній тертці.
    Як тільки ви побачили, що м'ясо покрилося апетитною коричневою скоринкою - сміливо можете додавати овочі.
    Коли морква і цибуля втратять свою вологу (це ви побачите по характерному шипению масла), додаємо томатну пасту і сметану. Саме після цього щільно закриваємо кришкою.
    Приблизно через десять хвилин доливаємо одну склянку питної води і ставимо вогонь на мінімум. В такому стані кролик гаситься близько 20 хвилин. За десять хвилин до приготування не забудьте ще трохи присолити.
    Все, кролик, приготовлений в сметанному маринаді - готовий! Подавати на стіл страву слід тільки в гарячому вигляді, так як будучи холодним, м'ясо буде жорсткішим.

    Які гарніри і напої добре поєднуються з цим кулінарним шедевром


    Кроляче м'ясо по праву можна вважати універсальним, так як буде поєднуватися з абсолютно будь-яким гарніром. Але найбільш вдалі - це відварений рис, смажена картопля, тушкована капуста. Підливу приготованого кролика в сметані можна використовувати як підживлення.

    Кролик в сметанному маринаді

    З напоїв з тушкованим в сметані кроликом відмінно поєднуються солодкі вина білих і червоних сортів, овочеві фреші. З фруктових соків краще всього підійдуть ті, що зроблені з яблук, слив і винограду, так як тропічні варіанти здатні перебити смак.
    Ми впевнені, що наш рецепт і рекомендації залишать задоволеними вас і вашу родину. Крім того, кролик в сметані - це не тільки шикарне ресторанну страву, але і відмінне джерело білка і мікроелементів для нашого організму. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...