http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти приготування журавлинного соусу до птиці

Рецепти приготування журавлинного соусу до птиці

Рецепти приготування журавлинного соусу до птиці
Одна з найзнаменитіших заправок в країнах заходу і Америки до м'яса птиці - журавлинний соус. Його популярність не обійшла стороною і наші народи, адже за рахунок свого кисло-солодкого смаку він наділяє страви з птиці абсолютно неповторними смаковими якостями, ароматом і святковим виглядом, а корисні властивості журавлини відомі ще з давніх пір.







Приготування заправки з журавлинного соусу до м'яса - не складний процес, хоча і може зайняти у нас певний час, в основному на теплову обробку.

Поради і принципи приготування журавлинного соусу до м'яса. Підготовка.


Як правило, для того, щоб рецепт журавлинного соусу був правильним - використовують тільки свіжі ягоди, але якщо таких немає - нічого страшного, смак заправки при використанні заморожених плодів постраждає не сильно.

Поради:



  • Переберіть ягоди, відсіявши непридатні плоди;

  • Добре промийте у воді і висушіть при кімнатній температурі;

  • Разом з іншими інгредієнтами - кидаємо все в ємність, варимо, поки ягоди не лопнуть, виділивши сік.

  • Якщо є міксер - закиньте журавлину всередину і гарненько подрібніть до стану однорідної маси.


  • Можливо, є й інші нюанси, але це вже «танці з бубном», які не вплинуть на готовий продукт жодною мірою, так що приділяти їм особливу увагу не варто.

    Рецепт журавлинного соусу до індичці, американська версія


    Яке різдво в США проходить без індички? Так ніяке. А яка індичка без журавлинного соусу до новорічних свят? Адже це смачно і незвично для нас. Американська і Британська традиція святкування нового року і Різдва плавно перекочувала і в Росію, люди оцінили красу спільної вечері в домашній обстановці і взялися готувати за рецептами журавлинний соус для м'яса.
    Рецепти приготування журавлинного соусу до птиці



    Інгредієнти:



  • Журавлина - три повні склянки;

  • Апельсинова цедра - з одного фрукта;

  • Цукор - 1 склянку, можна менше, сміться за своїм смаком;

  • Натуральний апельсиновий сік - 05 склянки;

  • Червоне вино - 05 склянки.


  • Приготування:



  • Зніміть цедру з апельсина і дрібно натріть;

  • Все інше - просто. Складіть інгредієнти в каструлю, поставте максимальний вогонь і доведіть суміш до кипіння;

  • Як тільки маса закипить, виставте мінімальний режим вогню і варіть до тих пір, поки всі плоди журавлини не лопнуть, виділяючи потрібний сік;

  • Коли всі ягоди полопалися, а заправка загусла, каструлю можна знімати з вогню;

  • Чекаємо, поки соус остудится і закидаємо все в блендер;

  • Подрібнюйте в апараті, поки не вийде однорідна рідина.


  • Термін зберігання готового продукту - великий, так що готувати його безпосередньо в день торжества не обов'язково. Він спокійно може чекати своєї години в холодильнику.

    Рецепти приготування журавлинного соусу до птиці

    Рецепт журавлинного соусу до качці


    Не смлячись на те, що існує традиційний американський рецепт журавлинного соусу до індичці, який добре поєднується і з качкою, та й взагалі з будь-яким м'ясом птиці, вмілі кухарі знайшли ще більш вдалу версію, яка конкретно вироблена під качечку.

    Інгредієнти:



  • Свіжа або морожена журавлина - три склянки;

  • Цукор - 1 склянку, можна трохи менше або більше, в залежності від вашого смаку;

  • Апельсин - 3 штуки;

  • Лимон - 05 штуки;

  • Мускатний горіх, мелений - 05 чайної ложки.


  • Приготування:



  • Промиваємо і перебираємо журавлину, сушимо її;

  • З апельсинів вичавлюємо сік в окремий стакан, ще в одну ємність вичавте половину лимона;

  • Знайдіть глибоку каструлю, на територію якої розміщуємо наші ягоди, цукор і апельсиновий сік;

  • Добре перемішуємо, кладемо невеликий вогонь і чекаємо, коли журавлина почне лопатися;

  • У цей момент додайте заздалегідь видавлений лимонний сік;

  • Продовжуйте варити ще 10-12 хвилин іноді перемішуючи майбутній соус;

  • Вимкніть плиту, додайте половину чайної ложки мускатного горіха і дайте охолонути продукту.



  • Рецепти приготування журавлинного соусу до птиці

    Журавлинний соус бажано закрити в герметичну банку і поставити в холодильник. Коли захочете скористатися ним витягайте заздалегідь, він сильно густіє.
    Приготувати журавлинний соус до будь-якого виду м'яса птиці не складає великих зусиль. Кисло-солодкий смак порадує всю сім'ю, і ви ще не раз повернетеся до цього рецепту. До того ж, він відмінно підходить і до млинців, печінкою, будь солодощів. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...